Crvene role riba: recepti i sorte punjenja

Plemenita crvena riba je prekrasan sastojak za zalogaje. I sve zahvaljujući izražajnom ukusu i boji. Rollovi od crvene ribe će ukrasiti bilo koji stol i svi će vam se svidjeti! Kako ih zamotati i što staviti unutra? Razmotrimo neke jednostavne recepte s najzanimljivijim namirnicama.

Odaberite ribu

Za pripremu peciva, losos, ružičasti losos, losos, pastrva su idealni. Možete kombinirati crvenu ribu s drugim, na primjer, s uljem. To će stvoriti prekrasan kontrast i dati zanimljive okuse okusa. Mnogi kuharski stručnjaci uvjetno se odnose na crvenu ribu i neke uzgoj tune zbog svoje crvene boje. Istovremeno, neki jesetre imati bijelu boju. U izboru riba za zalogaje postoji jedno pravilo - meso treba biti dobro slano, ne raspadati i sadržavati minimalne kosti.

Kako izrezati u slojeve

Valjci crvene slane ribe najlakši su način da se odvuče iz tankih fileta izrezanih u filete. Za ovo, komad mora biti dovoljno velik. Nasjeckajte ribu trebate vrlo oštar nož, držeći ga pod malim kutom.

Postoji još jedan način da se dobijete savršeno komadiće kako bi napravili valjke crvene ribe. Možete samo kupiti u slojevima ambalaže u supermarketu izreženim laserom. Njihova debljina je minimalna, oni su otprilike isti oblik i veličina, prikladno je kuhati od njih.

Punjenje proizvoda

Valjati s crveno riba napunjena najrazličitijih punila. Glavna stvar je zapamtiti kompatibilnost proizvoda. Za crveni sir od krumpira, bilo koji morski plodovi, kavijar, piletina i prepelica, sir, svježe zelje, sezonski povrće idealno se približavaju. Također možete eksperimentirati s neočekivanim sastojcima: gljive, pirjanim povrćem, raznim vrstama sira, povrtni kavijar.

Recepti punjenja za role s crvenom ribom

Punjenje sira: kremast sir "Philadelphia", zeleni luk, prepelice.

Punjenje s kavijarom: mekog mršavog sira, vrhnja, sjeckanog kopara, crvenog kavijara.

Vrelo vruće: svježi sir, mlada zelena, sjeckani češnjak, sirovi vuneni jaje, rastopljeni maslac.

Povrća duga: Bugarski papar različitih boja, špinat, zelene i crne masline, malo masnoće majoneze.

Jednostavno vruće punjenje: rastopljeni sir, ribano jaja, majoneza, češnjak.

Japansko punjenje: kuhana riža, prerađeni sir, majoneza, morski kelj.

Morski valjci: smrznuti maslac, svježi krastavac, škampi, školjke, zelje.

Proporcija proizvoda može se odabrati prema vašem ukusu. Crvena riba je samo po sebi dovoljna, a punjenje samo naglašava njezin plemeniti okus.

Tehnologija kuhanja i posluživanje

Valjke crvene ribe, čija se sastav ne razlikuje u složenosti, mogu biti uvijen rukama izravno na stol ili na vrh. Zbog toga je punjenje postavljeno na sloj ribe i valjak je jednostavno omotan. Širenje na tanjurima je najbolje spušteno, onda će se držati zajedno, ne dopuštajući da se rulet okrene. Ako recept za crvene riblje listove uključuje složenije punjenje ili veću količinu, film hrane. Trebalo bi ga izrezati na kvadrate. Sloj ribe je postavljen na film, ili čak i nekoliko preklapanja. Punjenje je gusto nabijeno na vrh. Uz pomoć filma, valjak je omotan, a rubovi filma mogu biti zakrivljeni poput zamotuljka bombona. U ovom obliku, valjci moraju biti stavljeni u hladnjak tako da su smrznuti. Film se uklanja prije hranjenja.

Vrlo lijepe izgleda peciva crvene ribe, postavljene na listove salate, zelene salate ili drugih zelenila. Za posluživanje možete upotrijebiti jela različitih boja, lijepo suprotno bojama ribe: crna, zelena, žuta. Ali obična bijela ili prozirna jela također je prikladna - to će naglasiti plemenitu eleganciju.