Patlidžane s rajčicama za zimu: recept za kuhanje. Kako se pripremiti za zimu ukusna zalogaj patlidžana s rajčicama?

Patlidž s Rajčice za zimu

U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko načina kako kuhati ukusne patlidžane s rajčicama za zimu. Treba napomenuti da su takvi grickalice vrlo ukusni i aromatski. Mogu se služiti ne samo svakodnevnom, već i na svečanom stolu (na primjer, za alkoholna pića).

Korak po korak recept od jajeta s rajčicama

Priprema takve salate uopće nije uznemirujuća. Uostalom, patlidžan za njega da čiste nije potrebno, ali rajčice bi trebalo samljeti u meso mljevenju (možete u miješalica).

Dakle, recept za tamnozelene rajčice zahtijeva korištenje sljedećih proizvoda:

• šećer pijeska nije prevelik - oko 200 g;
• rajčice su najviše zrelih, mekih - oko 3 kg;
• jajne stanice nisu prevelike mlade - 2 kg;
• ulje bilo kojeg deodoriranog povrća - oko 200 ml;
• ocat stol (bolje je kupiti 9%) - oko 90-110 ml;
• paprika crvena gorka - 2 mahuna (može biti manja, po ukusu);
• glavice češnjaka velike - 2 kom .;
• sol jodizirana ne vrlo velika - 2 velike žlice.

Priprema komponenti

Za zalogaj paprenja s rajčicom koji je postao ukusan i ukusan, najprije dobro pripremite sve povrće i samo ih zagrijavajte.

Stoga, temeljito oprati sve proizvode u toploj vodi. Dalje je potrebno mljevenje mekih i zrelih rajčica u mlinu za mljevenje (ili pomoću miješalice) zajedno s crvenom paprom. Nakon toga, trebali biste isprati ne prevelike patlidžana, odrezati svoje pupke i proizlazi, a zatim izrezati u srednje brusochki. Ako je ovo povrće gorko, preporuča se da se u slanoj vodi zadrži oko sat vremena. Što se tiče češnjaka, mora se izvaditi i potom resenirati (plitko).

Kuhanje na kuhinjskoj peći

Za zalogaj od pahuljica s rajčicama može se dugo pohraniti u podrumu ili ostava, ona mora nužno biti toplinski tretirana. Da biste to učinili, slomiti rajčice treba staviti u posudu za caklinu, a zatim staviti na srednje topline i kuhati frac14- sati. Nakon tog vremena, u lagano kuhanu suspenziju treba dodati sjeckani patlidžani, granulirani šećer, sva deodorirana ulja, a ne vrlo velika jodirana sol. Nakon miješanja svih sastojaka, moraju se ugasiti na laganoj vatri oko 40 minuta. U zaključku, na mirisno povrće treba dodati ribani bilje i stolni ocat. U tom slučaju, preporuča se kušati snack i okus, ako je potrebno, dodati joj papar ili sol.

Proces šavova zimske salate

Kako se kotrljati salata za zimu? Rajčice, patlidžane, kuhane na štednjaku, moraju se sipati preko staklenih posuda i odmah ih valjati. Usput, prije ovog postupka, spremnik treba sterilizirati bilo kojim poznatim postupkom. Ako to nije učinjeno, postoji mogućnost da će se tijekom skladištenja u podrumu ili podrumu praznina samo pretvoriti u kiselinu.

Nakon što su patlidžani s rajčicom, fotografije koje se mogu vidjeti u ovom članku, biti čvrsto namotane, pažljivo ih preokrenuti, pokriveni pamučnim pokrivačem i ostaviti na tom mjestu 13-17 sati. Tijekom tog vremena, napunjene staklenke potpuno su hladne i mogu se sigurno ukloniti u podrum ili ostava.

Posebno treba napomenuti da je predjelo pripremljeno od patlidžana s gore opisanim rajčicama bit će mnogo ukusnije ako se čuva u hladnoj prostoriji 1-2 tjedna. Posluživanje na stolu preporučljivo je zajedno s bilo kojim popratnim jelom ili prvim jelom.

kuhanje ukusni zalogaj s paprom

Patlidžane s paprikom i rajčicama mogu se pripremiti i poslužiti ne samo u dnevnom stolu, već i od njih pripremaju ukusne i srdačne salate za zimu. Treba napomenuti da ne postoji ništa teško stvoriti takav snack. U tom smislu može samostalno napraviti i najneiskusniju ljubavnicu. Za to nam je potrebno sljedeće:

• jajnici nisu preveliki mladi - 1 kg;
• rajčice su najviše zrelih, mekih - oko 3 kg;
• slatki paprika - oko 8-9 malih komada. (bilo koje boje);
• ocat stol (bolje je kupiti 9%) - oko 90-110 ml;
• šećer pijeska nije prevelik - oko 200 g;
• ulje bilo kojeg deodoriranog povrća - oko 200 ml;
• češnjaka - 10 srednjih komada;
• Jodirana sol nije jako velika - 1 velika žlica.

Obrada proizvoda

Se treba prethodno oprane i očistiti prije podvrgavanja toplini patlidžana sa paprike i rajčice. Nadalje, svi navedeni sastojci moraju biti tlo. Zrela i bezalkoholna rajčice trebate umutiti mikser dok glatka i tekućine, patlidžan - izrezati na prilično tanke kriške, a paprike - duge, ali ne i vrlo široke kriške. Što se tiče češnjaka klinčića, onda oni moraju slomiti s posebnim kuhinjski aparat.

Kuhanje na štednjaku

Kako kuhati pepelare, paprike, rajčice na tanjuru? Recept ovog predjelo preporučuje korištenje velikog umivaonika ili posude s debelim dnom i zidovima. U posuđem trebate sipati cijelu žlicu rajčice, staviti je na štednjak, a zatim ga ispariti. Nakon 15 minuta kuhanja za rajčicu, potrebno je postaviti kriške papra i patlidžana. Također, sastojci moraju biti aromatizirani s vrlo velikom soli i granuliranim šećerom. U takvom pripravku, poželjno je ugasiti sastojke, miješajući ih redovito, tijekom 20 minuta. Na kraju, trebali bi dodati stolni ocat i zdrobljene češnjake.

Kako se valjati i spremiti?

Kao što možete vidjeti, patlidžana, rajčica i papar za zimsku berbu nije jako teško. Nakon toplinske obrade potrebno ih je lijepo uliti u posude od litre ili 750 grama. U tom slučaju spremnik mora biti prethodno steriliziran na paru.

Punjenje limenki s vrućim povrćem, oni moraju odmah čvrsto zategnuti. Nakon toga, sva su posuđa trebala biti okrenuta i ostavljena ispod prevučenog deka za cijeli dan. Nakon tog razdoblja, praznine moraju biti potpuno ohlađene. Tek nakon toga mogu se sigurno pohraniti u hladnjaču, podrumu ili podrumu.

Za patlidžane, rajčice, papar za zimu postao najukusniji i upijao cijeli okus začina i češnjaka, preporučuje se izdržati u hladnoj prostoriji 2-3 tjedna. I tek nakon toga, priprema se može sigurno otvoriti i konzumirati kao snažan snack.

Kušamo tikvice, patlidžane, rajčice za zimu

Danas postoji nekoliko načina kako pripremiti patlidžana i drugih povrća za zimu. Međutim, najukusniji i zadovoljavajući snack je onaj koji se obavlja uz uporabu tikvica. Uostalom, to je ovaj proizvod koji daje poseban okus i juiciness na gotove salate.

Dakle, recept za tamnoljublje s rajčicama i paprike preporučuje korištenje sljedećih proizvoda za zimsko berbu:

• tikvice velike - 1 kom .;
• patlidžani nisu jako velike - oko 3 kom .;
• rajčice su mekane i zrele što je više moguće - oko 1 kg;
• sočan mrkva - oko 1 kg;
• žarulje velikih veličina su gorke - oko 3 glave;
• sok od rajčice - srebrno staklo;
• deodorizirano biljno ulje - oko 150 ml;
• šećer nije jako velik - puna stakla;
• sol velike - 2 velika žlica;
• stolni ocat - 4-6 velikih žlica.

Osim gore navedenih sastojaka za pripremu takav preoblikovati se koristiti i sljedeće komponente: suha komorač sjemena (žličica), lovor (nekoliko listova), slatki grašak, paprika (oko 10 kom.) I svježe češnja češnjaka.

Priprema sastojaka

Prije no što zalijevate zalihu, tikvice, patlidžane, pažljivo se obrađuju rajčice. Najprije morate dobro isprati sve povrće, a zatim ih očistiti od pupka i pedikela. U tom slučaju, u tikvicama, ako su preveliki, potrebno je rezati kožu i ukloniti srednji dio sjemena. Nakon toga možete sigurno nastaviti mljevenje sastojaka. Rajčice i patlidžane moraju se izrezati u kocke, tikvice - na slamku, luk - na pola prstena i mrkvu - rešetke (velike).

Priprema dijelova komponenti

Da bi takve pripreme za zimu, te bi trebao uzeti debelih stijenki i vrlo veliki lonac, a zatim sipati u biljnom ulju deodorized i staviti luk žarulje s naribanim mrkve. Pirjajte ove sastojke poželjno 10 minuta. Nakon tog vremena, povrće treba dodati na patlidžan i kuhati u istoj količini slično vrijeme.

Steče povrće na štednjaku

Nakon obmyaknut proizvoda i postanu lagano pržen, žele dodati sjeckani paradajz i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta dalje sastojcima potrebnim staviti tikvice, sol i šećer je vrlo velik. Promiješati sastojke, oni bi trebali pirjati oko frac14 sati, ali već pod zatvorenim poklopcem.

Posljednja faza pripreme zimskog snacka

Nakon što su povrće i gasi i dati svoj sok, treba sipati ocat, staviti suhe komorač sjemena, lovorov list, piment papra i ribanog češnjak klinčić. Još jednom, mješoviti proizvod, što im je potrebno da se kuhati na laganoj vatri još 5-7 minuta. Zatim pripremiti salatu se može lako distribuirati u banke.

Proces očuvanja

Kako bi se osiguralo da se zimski snack pripremljen prema gore opisanom receptu dugo pohranjuje na sobnoj temperaturi ili u hladnoj prostoriji, treba ga pravilno namotati. Da biste to učinili, trebate upotrijebiti posude za litru, pola litre ili 750 grama. Moraju se sterilizirati preko pare. Isto vrijedi i za metalne pokrivače. Dalje u staklenim posudama potrebno je postaviti vruće povrće i odmah ih valjati.

Nakon što su staklenke ispunjene i zapečaćene, oni su dužni predati i pokriti s gustom pamučnom dekom. U tom stanju, izradak poželjno je održavati tijekom cijelog dana. Za to vrijeme su se potpuno ohladi, a to će biti moguće ukloniti u bilo kojem hladnom mjestu. Usput, neke domaćice vole spremati takvu predsklopa na sobnoj temperaturi. U tome se ne treba brinuti. Međutim, ova salata je bolje koristiti hranu za 4-5 mjeseci, inače je cijela zimska užina mogao lako kiselo.

Kako koristiti?

Patlidžan i paradajz za zimu, kao i druge praznine, koje su napravljene uz korištenje paprike ili tikvice, poželjno je ne jesti odmah nakon šavove. Doista, u ovom slučaju, ne dobiti vrlo ukusan, pa čak i poražavajuće salatu. To je potpuno zasićen s aromatičnim začinima i začina, iskusna domaćica Preporučuje se održati na hladnom mjestu (npr hladnjak, ostava, podrum ili potpodručja) za 2-3, po mogućnosti 4-5 tjedana. Samo u tom slučaju ćete dobiti jako ukusan i bogat obrok, koji se ne može odbiti bilo koji ljubitelj tapas.

Jednostavno možete jesti takvu salatu (na primjer, s komadom svježeg kruha) i sa svakim drugim ili prvim jelom. Štoviše, priprema za kućanstvo može se dodati raznim gulašem i umakom. S njima, večera će postati više ukusna, mirisna i srdačna.

Sažimo rezultate

Sada znate kako pripremiti patlidžane s rajčicama za zimu, a isto tako salata s svježim tikvicama i paprika. Želim reći da je kvaliteta okus tih izradaka može se znatno mijenja upotrebom tih ili drugih začina ili začina. Ako volite jesti više tapas, u salatu, možete dodatno dodati Cayenne ili mljevene paprika. Međutim, u ovom slučaju priprema dom ne može se koristiti za one koji imaju problema s gastrointestinalnog trakta. Štoviše, tapas ne treba dati djecu. To je razlog zašto ove salate (s dodatkom ljutih paprika) preporučuje se samo ako namjeravate da im služe za blagdanskog stola, pogotovo ako namjeravate piti alkohol na njega.