Punjenje za kolače s krumpirom. Recepti pite s fotografijama

Pita punjenje

Pripremamo klasične kolače tijesta od kvasca

Punjenje za takve proizvode treba pripremiti vrlo pažljivo. Uostalom, ovisi o tome hoće li vaši pite biti ukusni i zadovoljavajući. Prvo, želimo vam reći o tome kako pripremiti klasične proizvode pečene u pećnici. Za test, trebamo:

• mlijeko rustikalni veliki sadržaj masti - oko 500 ml;
• deodorizirano biljno ulje - oko 60 ml;
• brzo djelujući aktivni kvasac - mala žlica bez klizača;
• pšenično brašno od 700 g;
• granulirani šećer - velika žlica bez klizača;
• sol, malo kuhanje ili more - primjenjuju se na okus;
• prosječno kokošje jaje - 1 kom.

Miješanje baze kvasca

Kao što je gore spomenuto, punjenje za pite s krumpirom može se pripremiti korištenjem različitih sastojaka. Međutim, tijesto za takve proizvode treba koristiti samo kvasac. Uostalom, zahvaljujući ovoj osnovi vaša pečenja će biti vrlo bujna, mekana i ukusna.

Dakle, za miješanje tijesta kvasca, potrebno je otopiti fino granulirano šećer u toplom mlijeku. Pored sastojaka treba dodati kvasac s brzim djelovanjem i ostaviti ih u potpunom odmoru bez navoja frac14- sati. Za to vrijeme proizvod se mora potpuno otopiti i nabubri. Nakon toga, potrebno je uliti finu sol, dodati pretučeno jaje i ulijte u deodorizirano ulje. Nakon što je dobila mirisnu mješavinu neujednačene konzistencije, treba ga izlijevati brašnom od visokog stupnja i pravilno miješati mekano tijesto.

Na kvasac bazu ruža, postao prozračan i bujna, preporuča se pokriti s debelim ručnikom ili poklopcem i staviti na toplom mjestu. Dakle, za održavanje osnove slijedi oko 1,4 sata. Tijekom tog vremena, tijesto se mora nekoliko puta potresati rukama, tako da ne nadilazi tanjur.

Kako pripremiti nadjev za pite s krumpirom

Da biste proizvodili takve pečene proizvode s krumpirom, trebate kupiti:

• prirodni maslac - oko 70 g;
• srednji krumpir - 6 kom .;
• mlijeko svježe visok sadržaj masnoća - puna stakla;
• jaje velike piletine - 1 komad;
• strelice zelenog luka - mala hrpa;
• mirisna sol i papar mirisna slomiti - primjenjuju se na diskreciju.

Obrada proizvoda

Klasično punjenje za pite s krumpirom pripremljeno je prilično brzo. Ali prije nego što počnete pripremati, svi proizvodi trebaju biti tretirani jedan po jedan. Srednji krumpir mora se isprati, a zatim očistiti i izrezati na pola. Što se tiče mlijeka, treba ga kuhati u zdjelu zajedno s prirodnim maslacem. Također je potrebno prati zelene strelice luk i fino ih izrezati.

Kuhanje zdrobljenog krumpira

Nakon pripreme gore navedenih proizvoda, trebali biste početi pripremati punjenje. Krumpir za pite treba dobro kuhati. Da biste to učinili, mora se spustiti u slanu kipuću vodu. Dalje, povrće treba kuhati oko pola sata. Njihovu spremnost može se provjeriti ubodom noža u jednom od gomolja. Ako se krumpir raspadne na komade, onda je potrebno ukloniti s ploče. Nakon toga, iscijedite juhu iz posude, držeći poklopac u malo otvorenom stanju. Kada gomolji ostaju bez vode, trebaju dodati kokošje jaje, posuti sjeckani papar, sjeckani zeleni luk, sipati mlijeko s maslacem. U ovom sastavu, proizvodi se trebaju slomiti dok ne dobijete ukusnu i prozračnu pire bez grudica.

Značajke punjenja

Sada znate kako se krumpir za pite obrađuje. Međutim, valja napomenuti da su neke domaćice pobijedile ovo punjenje miješalicom. Ne preporučujemo to jako. Inače, nećete dobiti pire od krumpira, već sličan testu koji nećete moći koristiti.

Usput, ako vam se ne sviđa okus i miris zelene luk, a zatim ga dodati krumpir ne bi trebao biti.

Formiranje proizvoda

Smeće s punjenje iz krumpira volim sve. No, svatko ih ne može ispravno oblikovati. Da biste to učinili, tijesto kvasca treba podijeliti na male kuglice, a potom i kotačići s promjerom do 8 centimetara. Dalje u sredini svakog proizvoda potrebno je staviti pire krumpir u visinu velike žlice. Na kraju, rubovi kruga trebaju se slomiti, a potom se preseliti u podmazanu posudu za pečenje sa šavom prema dolje i ostaviti pola sata. Slično tome, svi drugi proizvodi moraju biti izrađeni.

Postupak pečenja

Kolače s punjenjem krumpira trebaju se peći u pećnici 40 minuta. Istodobno, kuhinjska jedinica treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Nakon navedenog vremena, proizvodi bi trebali postati bujni, rumeni, mekani i vrlo ukusni.

Poslužimo ukusne domaće pite

Kuhanje pite s krumpirom i nadjevom

Klasični recepti pite, s fotografijama koje možete vidjeti gore, osiguravaju upotrebu zgužvanog krumpira (ponekad uz dodatak zelenog luka). Međutim, takvi se proizvodi mogu načiniti uz upotrebu drugih sastojaka koji se savršeno podudaraju s prikazanim povrćem. Na primjer, dobivaju se vrlo ukusne pite s krumpirom i punjenjem. Za njihovu pripremu također treba koristiti tijesto kvasca i pire bez grudica. Kako napraviti bazu i nadjev, detaljnije smo opisali gore. U tom smislu samo ćemo govoriti o tome kako pripremiti mljeveno meso, koje želite dodati mekanim i prozračnim krumpirom.

Dakle, kako bismo predstavili prikazane proizvode, trebamo:

• svinjetina bez jama i slanina - oko 350 g;
• teletina bez masnoće i kostiju - oko 350 g;
• luk velike slatke - 2 glave;
• deodorizirano biljno ulje - oko 40 ml;
• mirisna sol i papar mirisna slomiti - primjenjuju se na diskreciju.

Priprema nadjeva

Recepti pite s fotografijama njihove korak po korak pripreme sadrže mnoge kulinarske publikacije. Međutim, najčešće se opisuje klasična verzija ove posude. Želimo vam reći kako takve proizvode možete učiniti još ukusnijim i zadovoljavajućim.

Najprije morate isprati mesne dijelove, a zatim ih izrezati i mljeti ih mesnim mlinu. U ovom uređaju također trebate pretvoriti u žbuke i slatke žarulje. Nakon toga, oba sastojka trebaju biti pomiješana, napunjena i sol.

prženje mljeveno

Pržite mljeveno meso potrebno u biljnom ulju. Potrebno je temeljito zagrijati, a zatim postaviti mesni proizvod i pričekati da se vlaga potpuno isparava. Pripremite takvo punjenje dok ne postane blago zlatno.

Na kraju, vruća pečena govedina se ulijeva u pire krumpir i pomiješana temeljito. Upotrebljavajte gotove punjenje na isti način kao što je opisano u prvom receptu (vidi odjeljak za oblikovanje i pečenje).

Izrađujemo mirisne i ukusne pite s gljivama i krumpirom

Kako kuhati ukusne pržene kolače? Punjenje takvih proizvoda može biti drugačije. Klasična verzija i recept s mljevenim mesom koje smo prethodno opisali. Međutim, mnoge kućanice vole napraviti domaće pite s gljivama. Za ovo trebamo:

• šampinjoni (treba uzimati samo svježe) - oko 600 g;
• pramčan bijeli velika - 2 glava;
• deodorizirano biljno ulje - oko 40 ml;
• mirisna sol i papar mirisna slomiti - primjenjuju se na diskreciju.

Priprema komponenti

Gore smo detaljno opisali kako se pripremaju ukusni i gazirani krumpir za pite. Punjenje, što uključuje korištenje gljiva, također preporučuje korištenje pire krumpira. No, za kuhanje prženih domaćih proizvoda, trebali biste zasebno obraditi gljive. Treba ih prati, odrezati sve nepotrebne dijelove, a zatim sjeckani u male kocke. Isto tako, bijele žarulje moraju biti tretirane.

Toplinska obrada gljiva

Budući da se kvasci pite kratko pržene u tavi, njihovo punjenje treba biti potpuno pripremljeno. Da biste to učinili, gljive treba staviti u tavi, a zatim pričekati da se vlaga isparava uz maksimalnu toplinu. Nakon što gljive izgube ljuticu, trebaju dodati deodorizirano ulje, lukovice, papar i sol. U takvom pripravku, proizvodi se moraju pržiti na srednjoj temperaturi tijekom 20 minuta. Tako bi gljive i povrće trebali dobiti zlatnu boju.

Priprema prženih pita

Nakon temeljito pečenja gljiva treba ih uliti u pire krumpir i pravilno pržiti. Nakon postizanja ravnomjerne raspodjele šampinjona, punjenje se treba koristiti za namjeravanu svrhu.

Nakon formiranja kvasnih proizvoda kao što je opisano na samom početku članka, trebali biste ih početi peći. U tu se posudu treba uliti oko 200 ml deodoriziranog ulja i temeljito zagrijati. Nakon polaganja poluproizvoda u količini od 5-6 komada prvo ih se pržiti s dvije strane, a zatim staviti na ploču i staviti novu seriju proizvoda.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, uopće nije teško kuhati domaće kolače s krumpirom i drugim sastojcima. Osim mljevenog mesa i gljiva, moguće je dodati pečenu slaninu, čopor, češnjak, ribani sir, drobljeni kobasice i ostale proizvode.