Borsch: klasični recept s mesom. Kako kuhati borsch: korak po korak recept

Tekuća jela jednostavno su potrebna za osobu. Juhe hladno ili vruće, borsch, hodgepodge ili harko - postoji misa kuhanje recepata

Delicious borsch također ima nekoliko mogućnosti kuhanja. Svaka ljubavnica ima svoje tajne, koje nisu poznate ostalim kuharima. Zato se u svakoj obitelji značajno razlikuje okus i sastav ovog jela. Razmotrimo detaljnu uputu, kako kuhati borska. recept U ovom članku prikazan je klasik s fotografijom.

Selekcija i priprema mesa

Juha može biti od svinjetine ili govedine, od peradi ili kunića. Međutim, točan borsch uvijek ima mesna bujica. Ipak, bolje je davati prednost goveđoj bobici pri pripremanju.

Kada kupujete meso, obratite pozornost na prisutnost kamena u njemu. Ona će vam pomoći da pripremite bogatu juhu i kasnije ukusnu borsku. Meso ne smije biti suho. Proizvod bi trebao "igrati" u dlanu. Njuškati na izabranom komadu. Miris ne smije biti oštar i neugodan. U rezu mesa mora biti mali sloj masti. To je neophodno da nakon kuhanja proizvod ne postane krut.

Ako je potrebno, od prodavača zatražite odrezivanje mesa u komadiće određene veličine, au većini tržišta mesa ova usluga je osigurana uz naknadu. Također, možete kupiti već obrađeni proizvod u obliku komada za gulaš. U tom slučaju, morate paziti na kupnju zasebne kosti.

Priprema bujona

Potrebno je temeljito oprati meso prije kako kuhati borska. Klasični recept s mesom podrazumijeva dugu kuhanje proizvoda. Stavite tretirani proizvod u tavu sa debelim dnom i ulijte vodu na sobnoj temperaturi. Volumen posuđa ovisi o željenoj količini pripremljenog produkta. Nemojte odabrati male tave, jer veliki broj sastojaka jednostavno ne može stati tamo. Stavite spremnik na vatru i pustite da kuhate.

Penka, popping up tijekom kuhanja proizvoda, treba pažljivo ukloniti. Nakon prvog uklanjanja plaka, dodajte juhu i dodajte papriku ako je potrebno. Kuhajte meso dok ne postane mekana. Nakon pripreme, uklonite kamen i nastavite dalje nadopunjavati juhu.

Recept za punjenje borska

Dok je juha pivo, ne možete gubiti vrijeme, već pripremite potrebne proizvode za punjenje gorivom. Trebat će vam sljedeće komponente:

• pola glave kupusa;
• dva mala mrkva;
• jedan luk srednje veličine;
• repa u broju od dva komada;
• zeleni okus: peršin ili kopar;
• 4 češnja češnjaka;
• mali krumpir u iznosu od 5 komada;
• tri žlice rajčice ili jednu rajčicu.

Priprema kupusa

Borsch (recept klasik s mesom) uvijek pretpostavlja prisutnost kupusa. Morate ukloniti gornji list iz njega, a zatim nastaviti s usitnjavanjem proizvoda. Izrežite mali komad povrća sa strane i izrežite ga na tanke trake. Ponovite postupak sa sljedećim dijelom. Na taj način treba obraditi oko pola male glave.

Dalje, trebate uzeti duboku posudu i staviti isjeckan kupus tamo. Dodajte malo maslinovog ulja i pekujte ispod zatvorenog poklopca 10 minuta. U ovom trenutku pripremite smjesu rajčice. Da biste to učinili, očistiti koru od rajčice po prvi stavljanje na pola minute u kipuću vodu. Izrežite povrće u male kocke i dodajte u tavu. Također možete uzeti uobičajenu tijesto od rajčice. U ovom slučaju, stavite je u kupus. Umiješajte proizvod i pecite 10 minuta. Nakon toga, prenesite rezultirajuću mješavinu rajčice u zasebnu posudu.

Mrkva i luk

U sljedećoj fazi kuhanja jelo "Borshch" korak po korak uključuje obradu lukova i mrkve.

Peel luk i izrezati ga u male komadiće. Stavite proizvod na prethodno zagrijanu posudu s maslacem i pržite do zlatnog. Ovaj put na velikom rešetku nanesite mrkvu i dodajte ga na luk. Proširite povrće još 5 minuta s otvorenim poklopcem, stalno miješajući. Nakon toga stavite ih u zajedničku zdjelicu kupusu.

Cikla i češnjak

Ovaj je proizvod, možda, jedan od glavnih, koji sadrži borsku. Korak-po-korak recept sugerira da se repa treba očistiti, ispirati pod tekućom vodom i rešetkati na veliku rešetku.

Obrada ovog sastojka razlikuje se od ostalih u tome što nije pržena i ne prolazi.

Zatim morate oguliti češnjak i izrezati ga u najmanju kocku. Ako imate uređaj za obradu, bolje je upotrijebiti. Dodajte sastojak na ribani ciklus i stavite na stranu.

krumpir

Uzmi 5 krumpira od srednje veličine i oguliti ih. Za borsch je bolje odabrati klasični krumpir. Sadrži potrebnu količinu škroba, koja ne dopušta da se raspadne u kriške krumpira.

Izrežite na male kvadrate ili slamke i potopite u hladnoj vodi.

Prikupljamo borsch (recept je klasičan s mesom)

Kad je meso meso spremno, stavite ga u kupus, mrkvu i luk. Dobro promiješajte proizvode i kuhajte do vrelišta.

Nakon toga morate dodati repa s češnjakom. Također promiješajte juhu i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Potrebno je stalno paziti da juha "ne pobjegne". Da biste to učinili, nemojte jaku vatru i promiješati jelo što je češće moguće.

Kada izađe vrijeme navedeno uputama, možete staviti sljedeći sastojak - krumpir. Da biste to učinili, iscijedite tekućinu i pažljivo stavite komade u bujon. Kuhajte juhu još 10 minuta nakon sljedećeg kuhanja.

Konačno dodiruje

Kada je krumpir kuhan i nježna, dodati juhu nasjeckanim koprom ili peršinom. Također možete staviti nekoliko listova lovora. Ovaj manevar će dati jelo poseban pozivajući miris.

Postoji još jedna točka koja treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela "Borshch". Klasični recept s mesom govori o potrebi da se savija juha. Da biste to učinili, morate pričekati da se jelo ohladi i staviti u hladnjak. Proizvod možete konzumirati samo za nekoliko sati, a po mogućnosti u danu. U tom slučaju dobit ćete ukusnu juhu s mekim mekim mesom.

Prenesite na stol

Poslužite jelo s kiselim vrhnjem. To će samo nadopuniti vaš boršč i učiniti ga još ukusnijim. Neke obitelji vole jesti borsku s majonezom. Ova je mogućnost također moguća, ali već ima odstupanje od klasičnog receptura.

Također je potrebno poslužiti običnu juhu ili kuhati češnjak, koji su savršeno u kombinaciji s ovim tekućim jelo.

zaključak

Sada znate kuhati borsku (klasični recept). U ovom članku možete vidjeti fotografiju pripremljene antene.

Ovo jelo bit će izvrsna opcija za ručak ili večeru. Mirisni vrući juha će vas zagrijati na hladnim vremenskim uvjetima.

Također, borsch se može pripremiti za svaku proslavu, osobito ako se održava u nacionalnim tradicijama. Pripremite jelo s užitkom, slijedeći opisane upute. U tom slučaju postići ćete željeni rezultat i primiti zasluženu pohvalu od svojih rođaka i gostiju.