Pripremamo se za buduću uporabu: pekmez od jabuke s jabukama

Među priprema za zimu, kada je u pitanju pekmez, uglavnom dominira malina, jagoda, marelica, i druge vrste darova vrtova i bobičastog rasadnicima. No, darovi šume, zoni parkova - jesu li oni doista traženi? U redu - pio je pas. Sakupimo je, osušimo i čajimo. Ali što je s lijepim seljačkim seljačama? Doista prolazite pored njih, pozivajući se na plamen u jesen?

Jam iz planinskog pepela: neki preliminarni savjeti

Nipošto! I chernoplodki, a obično crvena i uzgoj Grenada uspješno koristi od strane kvalificiranih velja, kuha se u početnom kuhinji. Istina, očuvanje je potrebno promatrati nekoliko važnih pravila. Vrlo je ukusno, na primjer, ne sami od ovih bobica, već u kombinaciji s drugim plodovima. Jedna od najboljih opcija je pekmez iz ashberrya s jabukama. Zašto? Budući da jabučni pektin i blagotvorne tvari sadržane u plodu harmonično nadopunjuju vitaminima koji čine bobice. Kisela, jabučna čini okus deserta mnogo ugodnijim, jer se sam po sebi zavija sa šećerom samo gorko-slatko ili slatko. A boja delicija iz ovog susjedstva samo će imati koristi! Drugo pravilo koje treba poštivati ​​pri pripremanju pekmeza od kukuruza s jabukama ili bilo kojom drugom od ovih bobica: oni dobivaju slatkoću samo zato što su zamrznuti. Stoga, ako ste davno zaraženi unaprijed, prije mraza, obavezno ga stavite u zamrzivač najmanje jedan dan prije kuhanja. Inače će tartness i gorčina pokvariti sve vaše pekmeze od ashberry i jabuka. Pa, sada recepti!

Rowan-jabuka raj

Ako niste isprobali zastoj, nazvan "kraljevski", upotrijebite ovu uputu. Rezultat će sigurno dovesti vas i vaše najdraže u ekstazu. Uostalom, pekmez od rovan s jabukama, koji također uključuje orasi, posebno miluje okus i izaziva divljenje. Što vam je potrebno: pola kg bobica, koliko šećera, 1,5 kg jabuka takve sorte što ne kuhati meko (cimet, Antonivka, Semirenko), 300 g oraha kernele, 400 g vode. Samo napomena: količina vode i šećera ovdje je promjenjiva, tj., Oni svibanj trebati malo više ili manje ovisno o okusu preostalih sastojaka.

Kako kuhati pekmez od rovan? Uklonite bobice iz četke, isperite i zamožite u posudu s kipućom vodom za bojenje 2-3 minute. Zatim ga izvadite s cjedilo ili zviždaljkom. Ono što je potrebno je: koža planinskog pepela vrlo gusta, loše prolazi ili izvadi šećer, stoga je potrebno prethodno ublažiti. U čaši vode razrijedite šećer za sirup. Peel jabuke iz sjemena i izrezati komadiće zajedno s kožom. U loncu izliti bobice, jabuke, orahe, pomiješajte, ulijte u sirup. Neka kuhati i kuhati preko srednje topline, uz miješanje, 15 minuta. Gotov paket proizvoda na steriliziranim staklenama i hrabro uvijanje: neće eksplodirati, bit će pohranjen dugo. ovdje kako skuhati džem od rovan i jabuka, tako da je u sirupu svaki komad voća bio cjelovit i izgledao kao roba! I što okus dolazi iz zavoja - probajte!

Jam "ukusna"

Pripremite desert za buduću uporabu na različite načine. Domaćice često kuhaju voće i bobice zasebno i samo na samom kraju su povezane. Na primjer, ovdje je zalogaj od ashberry za zimu. Naravno, također s aditivom jabuke. Počnimo s njom.

Trebat će vam za svaki kilogram voća 750 grama šećera i oko 5 grama limunske kiseline. Izrežite jabuke na kriške, ulijte pola šećera, neka stajati nekoliko sati, pustiti sok. Zatim stavite na vatru, kuhajte i ulijte preostali šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se komadi jabuke ne postanu prozirni. Ne zaboravite da pripremamo jamsam iz planinskog pepela za zimu, tako da počnemo obrađivati ​​plodove. Uklonite ih iz četke, isperite, 10 minuta, uronite u kipuću vodu. Izvadite, ulijte u zdjelicu. Od litre vode (bolje od one u kojoj su izbijeljene plodine) i 1,5 kg šećera (po 1 kg planinskog pepela) čine sirup. Napunite ih planinskim pepelom i kuhajte dok ne završite. Na kraju, kombinirajte bobice s jabukama, pustite da kuhati i ulijte desert na staklenke.

Probijanje džem

Ne, ovo nije pretjerivanje, to je doista! U dobro pripremljen desert „Rowan crveno džem s jabukama” bobice sjajan kao lakirane, izgleda primamljivo, i pita u usta! Gdje započeti - znate. Ali kada se bobice pripremaju, tj. Razbiju, razvrstavaju i operu, prelijte ih hladnom vodom i ostavite na stranu na dan na hladnom mjestu. Zatim odvod vode i osušite Ryabinka pokušajte ponovo (3 puta u sve kao u pričama). Pripremiti sirup po stopi od jedan i pol kg šećera i 400 g vode po kg plodova. Rowan napuniti vrućim sirupom i ponovno ga staviti na hladnoću jedan dan. Tek nakon što je gorčina izlazi, oporost omekšala i apsorbira šećer, bobičasto voće, ukloniti s prorezom žlicom, sirupa kuhati, smanjiti Rowan Tree u njemu i kuhajte oko 20 minuta, dok ne primi lakiranu sjaj. Sada, dodajte komponente jabuka, prethodno kuhane, kao što je opisano u prethodnom receptu, pričekajte da zakuha zastoj, ali je vrije, a ravno iz peći ležao na obali.

Desert s cimetom i medom: sastojci

Izvorni za okus i prekrasnu boju je džem "Jabuke i crni ashberry". Pogotovo ako dodate limunsku kiselinu, mljeveno cimet i vaniliju na okus. Da biste napravili sirup svjetlo, uzmite jabuke točno vrstu cimeta. Prikladan je za gotovo sve njegove sorte - prugast, dim, ananas. Posebna čarolija voća leži u njihovoj sočnosti, blagom ukusu i mirisu cimeta, za što je, zapravo, ime dobilo svoje ime. Oni su ukusni svježi i neobično ukusni u džemovima. Naša poslastica je također kuhana u dvije doze, kao u gore opisanim receptima. I sastav je ovo: za svaki kg jabuke odlazi 200 g meda, 5-6 g limunske kiseline, a za svaku 1 kg planinskog pepela - 300 g meda i 2 g kiseline.

Desert s cimetom i medom: kuhanje

Rowan, koji je prije bio zamrznut, zadržao se hladnom vodom na dan. U 120 g vode, otopite med, zagrijte sirup i ulijte plodove. Kuhajte, promiješajte dok ne postanu prozirni. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Izrežite jezgru jabuka i zgnječite ih u male kriške. Sjeme napuniti hladnom vodom, kuhati, kuhati 20-25 minuta. Uzmi čašu juhe, kuhni sirup na njemu. U vrućem sirupu ulijte kriške od jabuka i kiselinu, ostavite da se ispustite na sat i pol. Zatim kuhajte dok ne budete spremni, na kraju dodajte cimet i vaniliju. Zatim se obje vrste džema kombiniraju, miješaju i kuhaju u staklenku.