Ukusna i brza posuđa jetre - značajke kuhanja, recepte i recenzije

Jedan od najstarijih oblika ljudske aktivnosti je kuhanje. A ako su naši drevni preci pokušali to učiniti jednostavno da bi bili ukusni i zadovoljavajući, suvremeni kuhari pridržavaju se nešto drugačije politike. Hrana ne bi trebala biti samo ukusna, atraktivna po izgledu, boji i mirisu, već također korisna za ljudsko tijelo.

Kao što znate, jedan od najkorisnijih proizvoda jest meso. Ali samo govorimo o kuhanju mesa bilo bi krzno i ​​jednostavno. Postoji mnogo jela od mesa. Ali, kulinarske recepte, tako da kažem, usko je usredotočeno, veće su zanimanje. Danas bih htio razgovarati s internom, osobito s jetrom. Čovječanstvo mnogo stotina godina, jede jetru od raznih životinja: guska, piletina, govedina, svinjetina, puretina i jetre riba (bakalar).

Danas ćemo ponuditi razne recepte, čiji će glavni sastojak biti jetra. A recept će biti vrlo raznolik. No, prije nego počnete kuhati, savjetujemo vam da odlučite o vrsti nusproizvoda. Jetra različitih životinja imaju različita svojstva, poseban popis korisnih vitamina i elemenata u tragovima.

Prednosti jetre

Gljivična jetra se smatra najkorisnijom. Liječnici se stalno ponavljaju o uravnoteženom skupu vitamina i elemenata u tragovima koji čine njegov sastav. Posude iz jetre imaju niski sadržaj masnoća, brzo se i lako probavljaju, a također imaju povećanu nutritivnu vrijednost. Konzumiranje govedine jetre, može normalizirati kvalitetu sna, živčani sustav, jača krvne žile, poboljšava rad mozga, spriječiti rak, edem, ateroskleroze, i grčeve u mišićima.

Pileći nusprodukt, koji je također popularan sastojak za izradu ukusnih jela jetre, odlikuje se visokim sadržajem bjelančevina. Ova činjenica omogućuje nam da kažemo da je pileća jetra nešto uspjela u tom pogledu. To je jetra od kokoši koja najčešće konzumiraju oni koji slijede svoju prehranu, pridržavaju se prehrane.

Posuđe s piletinom jetre karakterizira visok sadržaj folne kiseline, što pozitivno utječe na imunitet. Osim toga, pileća jetra sadrži velike količine vitamina A, bitan za kožu i oči, kao i dnevne normu od željeza, koja ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, tretira anemija, stimulira moždane funkcije.

Svinja, patka, purica jetra također se odnosi na suvenire korisne, niske kalorije, koja prenosi puno vitamina i mikroelemenata u naše tijelo.

Svinjska jetra s ukiseljenim krastavcima

Mnoge kućanice ovu maslinovu salatu nazivaju "bračno", brutalno. Izbor sastojaka je toliko jednostavan i dostupan da bi jelo moglo pripremiti čovjek koji nikad nije stajao kraj štednjaka. Osim toga, salata ispada da je vrlo hranjiv i zadovoljavajući, i što je još potrebno za umornog čovjeka koji je došao s posla.

Popis sastojaka

• 460 g u jetri svinja.
• Dva slanog krastavaca.
• 3 kokošja jaja.
• 120 g sira.
• Majoneza.
• Začini, sol.

Opis procesa kuhanja

Dobro oprana jetra se šalje u posudu s vodom. Nemojte zaboraviti dodati nekoliko grašak papra, sol. Kuhajte na srednjoj vatri oko 25 minuta. Malo hladno. Izrežite slamke. Savijajte u zasebnoj zdjeli soli jetre, dodajte mljevenu papriku. Slane previše za dodavanje nije preporučljivo, jer u posudi će biti slani krastavci i majoneze.

Samo slani krastavac i bit će drugi sastojak koji morate dodati u ovu posudu svinjske jetre. Izrezali smo ga slamom, poslali ga svinjskom proizvodu. Pileće jaje kuhati, ohladiti, izrezati u kocke. Sir se slomiti s velikim gratetom. Pomiješajte sve sastojke. Oprezno dodajte majoneze, pomiješajte.

Jet od zeca s jabukama

Ovo je možda jedan od najjednostavnijih recepata ukusnih jela jetre. I, unatoč minimalnom skupu sastojaka, jetra s jabukama postaje nevjerojatno nježna, apetita i srdačna. Ovo je izvrsna opcija za nedjeljnu večeru.

Popis proizvoda

• Dvije slatke i kisele jabuke.
• 420 g jetre zeca.
• 2 velike crvene žarulje.

Opis stupnjeva pripreme

Prije svega, uklanjamo filmove, vene, masnoće i operemo jetru u vodi. Izrežite na male komadiće, pošaljite u tavu. Pri prosječnoj temperaturi u maloj količini maslinovog ulja, pržite 5-10 minuta. Nakon deset minuta možete dodati pola čaše vode. Lagano dodajte vatru. Još 10 minuta, stalno provjeravajući vilicu. Čim krv prestane protjecati od probijanja, jetra je spremna. Ako zamijenite jetru zeca s svinjetinom ili govedinom, odmah automatski povećajte vrijeme kuhanja za pola.

U zasebnoj tavi pržite krušne prstenove. Jabuka je oguljena i izrezana u trake. Mala sol. Šaljemo jabuku na luk, pažljivo ga pomiješamo. Pržite još 5 minuta.

Dobro ukiseljena jetra je pomiješana s jabukama i lukom. Dodajte zelenilo peršina ili kopra. Na ploči su položili prve komadiće jetre, a na vrhu u obliku krznenog kapka dodajte luk i jabuke.

Hepatski kašalj

Ovo je vrlo jednostavan i razumljiv recept za jelo od jetre govedine. Kao što znate, to je dovoljno teško kušati jetru, ako su to samo prženi komadi. No, ako kuhate odreske izrezaka, uvijek se izuzetno sočno, vrlo ukusno i mekano.

Bit će potrebno

• 480 grama jetre govedine.
• Biljno ulje.
• 3 tbsp. l. brašno.
• Dvije jaja.
• Prištić od mljevenog papra, šećera, soli.

Opis procesa kuhanja jela od govedine jetre

U početnoj fazi pripreme nusproizvoda za kuhanje, sve manipulacije su gotovo jednake: pranje, obrezivanje filma, dobro sušenje i izrezivanje u male dijelove. A ako su školjke pripremljene, kao u našem slučaju, onda komadi trebaju biti veličine polovice dlana vaše ruke. Svaki komad s kuhinjskim šlagom bori se, pospite začinima, šećerom i solom.

U pripremi kriške uvijek zaštitite odjeću omotavanjem mesa ili jetre u plastičnu vrećicu. Sprej će biti mnogo manje. U zasebnom spremniku, pomiješajte prstohvat soli s jajašcima. U ravnoj ploči stavimo malo brašna. Umočite jetru u jaje, a zatim umočite u brašno. Pecite od 2 strane do crvene smeđe boje. Kao prilog, preporuča se poslužiti tjesteninu, kuhanu rižu ili pire krumpir.

Azijska salata od piletine jetre

Ovaj recept za vrlo ukusnu jelo od piletine jetre je prilično pikantna kombinacija sastojaka. I, unatoč orijentalnoj orijentaciji, svi proizvodi za kuhanje su pristupačni i jeftin. Posebni napori u procesu kuhanja također neće biti potrebni.

Popis potrebnih proizvoda

• 280 grama pileće jetre.
• 3 velike mrkve.
• 5 glava češnjaka.
• Šećer.
• Ocat.
• Soli.
• Konzervirani kukuruz.
• Biljno ulje.
• 140 g majoneze.

Kako kuhati

U ovom jednostavnom jelu od pileće jetre, mrkva se koristi na korejskom. Naravno, ovaj sastojak može se kupiti već u gotovom obliku, ali predlažemo da to učinite sami. Najprije morate očistiti i nagrizati mrkvu. Trebao bi biti prilično dug, ali tanke slamke. Očisti češnjak. Svaku ploču namazajte češnjakom. Dodajte šećer, češnjak i sol mrkve. Možete pripremiti pripremljen za korejski mrkve. Pospite povrćem ocatom, dodajte biljno ulje i malo paprike. Temeljito pomiješajte, pokušajte, prilagodite jelo po vlastitom ukusu.

Pileća jetra oprana, izrezana na kriške, pržiti. Potrebno je 2-3 minute da je jetra spremna. Pomiješajte malo ohlađenu pileću jetru s mrkvom, dodajte kukuruz i majoneze.

Salata s grahom i piletinom jetre

Ovo jelo od piletine jetre nije samo jednostavan, nego i brzo kuhanje. Salata je bogata, kalorija i hranjiva.

Sastojci

• 240 g pileće jetre.
• Dva slanog krastavaca.
• Zdjela grah.
• 60 g mrkve.
• Soli.
• Ulje.
• Majoneza.
• Pola luk.

Kako kuhati

Mistresses uvijek primjećuju činjenicu da su ukusna jela od piletine jetre jednostavna i jednostavna za pripremu. Ova salata nije iznimka. Većinu vremena - 15 minuta - bit će potrebno za prženje jetre. Ne zaboravite ga prethodno očistiti od filmova, isprati je hladnom vodom i osušiti. Rezanje - tanke duge šipke.

Jer, dok su pržena piletina jetrica, možete ispustiti vodu iz zrna, nasjeckajte luk pola prstenje, trljanje mrkva, krastavac narežite na štapiće. Mrkve i luk su pečeni u biljnom ulju. Pripremljeni sastojci pomiješani su zajedno, punjeni majonezom. No, mnoge kućanice vole napraviti slojevitu salatu, koristeći posebni salatni prsten. Posuđe je ukrašeno svježim biljem.

Pečena pileća jetra s jabukama

Ovaj recept za jelo od pileće jetre može prilično zahtijevati veliku ulogu na svečanom stolu. Posuda je vrlo originalna u izgledu i nevjerojatno ukusna. Sudeći prema pregledima, pečena jetra s jabukama predstavlja vrlo mirisnu i nježnu kombinaciju proizvoda. Da, i pripremi jelo vrlo brzo, bez potrebe za posebnim kulinarskim umijećem.

Bit će potrebno

• 690 g piletine jetre.
• 3 velike zelene jabuke.
• Dva luka.
• 70 g brašna.
• Mješavina začina: korijander, papar, sol, muškatni oraščić.
• Biljno ulje.

Opis glavnih koraka

Za ovo jelo, jetra zahtijeva kvalitetan i svježi pileći nusproizvod. Mora se oprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati u male dijelove. Luk je izrezan s prilično velikim prstenima. Jabuke se čiste od jezgre i izrezuju u kocke. Luk je lagano pržen. Nakon 7 minuta dodaju se jabuke. Pecite dok jabuke ne postanu mekane. Stavite jetru, jabuke i luk u posudu za pečenje. Dodajte začine. Pecite 15 minuta na 190 stupnjeva.

Salata svinjske jetre s gljivama

Ovaj recept za jednostavnu jelo od jetre vrlo je cijenjen od hostesa za brzinu kuhanja. Unatoč minimalnom vremenu kuhanja, jelo se isplati dostojno blagdanskog stola. Salata se pokazala prilično kaloričnom, to treba uzeti u obzir.

Koji proizvodi su potrebni

• 240 g svinjske jetre.
• Krastavci.
• 2 krumpira.
• 220 g mariniranih šampinjona.
• Dvije kokošje jaja.
• Majoneza.
• Zeleno.
• Soli.

priprema

Na štednjak stavili smo lončicu slanom vodom. Preliminarno oslobođen od filmova i drugih "beskorisnosti" jetra je izrezana u trake. Šaljemo kuhati 15 minuta. Pikantna nota ukusa će se dodati na žvale s listom lovora tijekom kuhanja. Krumpir se kuha "u odori", ohladi, izreže u male kocke. Rezani šampinjoni i krastavci s istim komadima. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte majoneze i zelje.

Pileća jetra u kiseloj vrhnja

Vjeruje se da su jela jetre jetre teška i imaju specifičan ukus. Zapravo, ako kuhate ispravno nusprodukt svinjetine, jelo će biti ukusno i ukusno.

Ono što vam treba za recept

• 570 g svinjske jetre.
• 230 g kiselog vrhnja.
• 160 ml mlijeka.
• Žličica brašna.
• 3 češnja češnja.
• Žlica senfa.
• Koriander, sol, biljno ulje, mljeveni papar.
• 60 ml vode.

Kako kuhati jelo

Ovo je vrlo ukusna jednostavna jela od jetre. Glavna stvar je pravilno pristupanje procesu općenito i posebno pripremi.

Svinje jetre mora se osloboditi filmova, temeljito oprati, osušiti i izrezati na male komadiće. Napunite nataloženi nusproizvod s mlijekom i ostavite ga samostalno 30 minuta. Nakon tog vremena mlijeko se isušuje. Ako nema mlijeka, možete namočiti nusprodukt s običnom vodom. Samo nemojte zaboraviti mijenjati ga, ispuštati svakih 15 minuta. Usput, mlijeko dodano u procesu gašenja jetre također će osloboditi proizvod gorčine i neugodnog mirisa.

U tavi i maslacu položite pola prstena luka i češnjaka, izrezati u kocke. Lagano pržite. Dodajte mlijeko natopljeno mlijekom. Pospite čašama i solima. Pržimo 7 minuta. U maloj ploči umiješajte vodu, kiselo vrhnje, senf i brašno. Prelijte smjesu isprati u tavu za prženje. Stavite jetru ispod poklopca 10 minuta. Kada poslužite, ukrasite jelo od jetre sa svježim biljem.

Salata s rajčicom i jetrom

• 280 g jetre.
• Zeleni luk.
• 6 rajčica.
• 2 češnja češnjaka.
• Listovi salate.
• Majoneza ili maslinovo ulje za punjenje goriva (ovisno o dopuštenoj i željenoj kaloriji).

Kako napraviti salatu

Jetra se kuha u vodi uz dodatak soli, lisnatog listića i breskve. Bogat bujon dodaje okus i aromu nusproizvodu. I on, pak, dijeli ga s drugim sastojcima jela. Cools, izrezati na duge blokove. Mješoviti s finim nasjeckanim zelenim lukom, trešnja rajčica i sjeckani češnjaka. Ako želite kuhati više hranjivih i visoko kaloričnih jela, popunite salatu s majonezom (po mogućnosti domaće). A ako namjeravate pripremiti salatu s laganom prehranom, onda dajte prednost maslinovom ulju ili gorivom na gorivu.