Trumpeter (mekušac): kuhanje recepata s fotografijom

Plodovi mora osvaja sve više srca i želudaca. Svi znamo različite recepte, naučimo kuhati egzotična jela,

Da ne bi pokvarili kupnju

Najčešće sve to je egzotično dolazi do nas u smrznutom stanju. Dakle, prije kuhanja plodova mora, mora ih se pravilno odmrzavati. Za svaki od njih postoje ograničenja. Konkretno, trubljač (mekušac) nikada ne smije biti odmrznut u vodi. Mora biti odmrznuta u hladnjaku. Ako nemate dovoljno vremena u rezervatu, možete ga odmrznuti na sobnoj temperaturi, ali je još uvijek poželjno izbjegavati. A za kuhanje, pametni ljudi savjetuju vodu da izlije iznimno hladno - sve dok se u njemu ne doda led. Kažu da je meso puno mekše.

I poput svakog morskog bića, trubljač se ne može probaviti. Da biste to učinili, neki kuhari preporučuju da ne kuhaju na sve, nego da se uklone prije kipuće vode. Međutim, u drugim izvorima je naznačeno da kuhanje, iako vrlo kratko. Koji savjet slijediti, potrebno je samostalno odabrati.

Trumpetar s gljivama

Ova jela školjaka je dvostruko veća od gljiva. Kako bi se spriječilo gubljenje gljiva u volumenu, oni se kuhaju nakon čišćenja i pranja do gotovo spremnog. Nakon hlađenja, šampinjoni se rezaju, ako je moguće, ne s pločama, već s slamkama. Pržite u maslacu poput zazolotyatsya - dodajte trake bugarskog papra iz izračuna jednog pod po 100 grama gljiva. Crveni papar - izlijeva se nekoliko žličica brašna. Dvije do tri minute, sadržaj tava za prženje se pržiti uz miješanje, a zatim nepotpuna čaša mlijeka se ulijeva u. Kada kuhati - položio rezati trubu. Recepti za kuhanje je odmah isključiti plin jer se posudica opet kuha. Kao ukrašena servirana riža ili kuhani krumpir (može biti u obliku pire krumpira).

Trumpetera u tijesto

Prije kuhanja trubača za ovaj recept, morate napraviti desert. Za to, jaja su pretučena s brašnom do homogenosti - trebali biste dobiti tijesto, poput palačinki. Svaki komad mača umočen je masom, višak strujanja, a na vrlo jakoj vatri trubljač je pržen u suncokretovom ulju. Prvo pržite samo jednu školjku - za ispitivanje. Meso je slano, ali prirodna slanost možda neće biti dovoljna za vaš ukus, a zatim morate uliti tijesto.

Marinated Trumpeter

Najprije se plodovi mora kuhati. Pravila ovog procesa već su gore opisana. Luk se sruši u velikim polu-prstenima, slane i ulije se razrijeđenim ocatom oko pet minuta. Ostuzhennoy meso se reže na trake i preklopiti, na primjer, banka izmjenjuje s ottsezhenny luk, češnjak ploče, štapića mrkve i paprike (chilli, ako ostrenkoe slično, zvono ili, ako vam je draže slatko). Trombiter (mekušac) trebao bi se pojaviti odozgo. Kako pripremiti marinadu? Kuhati vodu (koliko volumen koji zauzima trubača), sipati u nju na sol, šećer i cimet, staviti crno slatki grašak papar, laurushku i tijesto od rajčice - sve u omjeru koji vam se sviđa. Kad se umak ohladi, dodajte žlicu octa i ulijte marinadu školjaka. Za nekoliko sati mogu se pojesti.

Salata od trubača

Recepti za kuhanje salate s ove mekušce su vrlo različite. Sve su u osnovi kuhane trube. Dopustimo da par, po našem mišljenju, najuspješnije kombinacije.

1. 1,5 kg sitno sjeckani školjke, banka konzerviranog graška (možete zamijeniti kukuruz), dvije strme sjeckani jaja, četiri komada slanih ili kiseli krastavci (i smrvljenih), rižu i malo češanj, natopljenom u ocat ili oparen. Odjeven majonezom.
2. To je više poput ljetne salate, ali to možete odmah zapisati u kulinarskoj knjizi. 1,5 kilograma lišća ili zelena salata, jaja, svježi krastavac dugo i dvjesto grama trubač razmjerne rezanog kriške i obučen s niskim udjelom masti majoneze ili salata. Izgleda vrlo sočno, ako dodate nekoliko rajčica.

Kako ukrasiti - to je već deseta stvar. Zelje neće biti suvišne, a masline, masline i limene kriške također će odgovarati okusu.

Školjke s gljivama i govedinom

Ovo je jedan od najzanimljivijih načina kuhanja trubača (ako ju je, naravno, dobio u praonicama). Poslije odmrzavanja ljuske (četrdeset komada) moraju se pažljivo oprati - barem staru četkicu za zube. Nakon što su napunjeni slanom vodom (hladno) oko sat vremena. U ovom trenutku desetak je osušio Kineski gljive potopite u toploj vodi. Zatim moraju ukloniti noge i odrezati šešire u uske trake. Trubač također kuha u kipućoj vodi 6-7 minuta ispod poklopca, nakon čega se meso izvlači iz školjke i izreže. Treći kilogram govedine je tlo u stroju za meso i miješati s školjkama, gljive, luk i sjeckani perja četiri kriške češnjaka. Tu se također i sirovo jaje. Sjeckano meso šećerom umakom od soje, šećera, paprike (crvene i crne), soli i žličice sezamovog ulja. Dobiveni nadjev gurati na sudoperu, koji je bio trubač (školjka) i dagnje kuhane u dvokrevetnoj kotao za deset minuta. U nedostatku mnogo potrebnog uređaja, možete ih staviti u metalni cjedilo, staviti je na lonac vode i pokriti ga s poklopcem. Zbog labavog uklapanja vrijeme kuhanja će se povećati na dvadeset minuta, ali rezultat neće biti lošiji. Takav trubač (zmija) jede vruće.

Trumpetar je pire u kremu

Najčešće se pripremaju vodeni stanovnici, ali to nije jedini način za pripremu plodova mora. Isti trubač može se pripremiti na sljedeći način: natopiti pola dana u kremi s niskim udjelom masti (10%) u hladnjaku. 400 grama školjaka će biti dovoljno za staklo ili malo više kreme. Sljedećeg dana veliki je luk sjeckan i pečen - po mogućnosti u maslinovom ulju. Trubač cut srednje veličine komada, dodati zazharki i ispunjen s vrhnjem, koji namakanja - pola šalice dovoljno odmora, na žalost, morati zaliti (ili hraniti mačku, ako je imate). Posudu se kuha solom, paprom i bosiljakom i kuha do mekog. Pazite da mekoću ne postane gumasta! Najspornija pomoćna torba za ovog trubača bit će najčešći pire krumpir ili tjestenina.

Fricasee trubača

Za ovo jelo, 1,5 kilograma mesa školjka kuha se nekoliko minuta i podiže se za ispuštanje vode. Nešto više od kilogram rajčice oparen s kožom rajčice uklonjena, sjemenke se uklone, ako su veliki (s višnje ovaj postupak može se izostaviti), izrezati rajčice na kockice i prže u biljnom ulju s nasjeckanim ili pritisne kroz četiri režnja češnjaka na stanje gnojnica. Leži mala kriške puhala prisalivaem, priperchivayutsya i tavori na tanjur ne više od tri minute. Ugodno je! Pogotovo s kuhanom rižom, salatom od svježeg povrća ili raznim salinitetima.

U zaključku

Recepti kuhanja, opoziva, mogu se mijenjati i prilagoditi vašim željama. Pogotovo se radi o začinskim i začinjenim biljem. Salate se također može nadopuniti nekim povrćem ili sirom - dobro funkcionira s morskim plodovima, osobito sirom ili fetitom. Što se tiče benzinskih postaja, ne zaustavljajte se s jednom majonezom. Plodovi mora mogu "družiti se" s mnogim komponentama. Osim toga, u jednom zdjelu, gusjenice, lignje, rapani i trubač (mollusk) mogu se uspješno spojiti. Fotografije jela opisanih u članku pomoći će u rješavanju kuhanja. Nemojte se bojati eksperimentirati: možda ćete jednog dana napraviti svijet posve jedinstvenim receptom.