Pecite tijesto sa sirom i drugim punjenjem

Čak i početnici znaju da je kuhanje od lisnatog tijesta jednostavno i jednostavno. Postoji mnogo recepata tradicionalnih i suvremenih jela koja ne zahtijevaju posebna znanja i vještine. Iz našeg članka saznat ćete, kako kuhati kolač

hačapuri

Gruzijska kuhinja poznato širom svijeta, a njegova su jela vrlo popularna. Khachapuri su pite od lisnato tijesto, recepti koje se u različitim dijelovima zemlje mogu uvelike razlikovati jedna od druge. Ponekad se uobičajeno tijesto kvasca koristi kao osnova, a riba ili meso se koriste kao punjenje. Zanimljivo je da se takvo pečenje može razlikovati ne samo u sastavu već iu obliku. Predlažemo da pripremite klasičnu kolač od punjene tijesto s sirom:

• Uzmi 500 grama suluguna ili mješavinu sireva (feta, mozzarella i brynza), mljevene ih s grlom. Ako želite, uvijek možete dodati malo svježi sir u punjenje.
• Razbiti jedno jaje u sir i dodati žlicu rastopljenog maslaca. Ako želite da se lisnato tijesto sa sirom isparne mirisom, dodajte tamo isto rešetkani češnjak, zelje i malo soli.
• Namjestite tijesto na stolu ne previše tanko, a zatim izrezati trgove 15 do 15 cm nožem.
• Izbaci punjenje u sredini - nemojte se ljutiti i ne zaboravite da što se više nalazi u kolačima od sira, to će izgledati ukusnije.
• Skuhajte tijesto omotnicom i lopaticom sa svih četiri kuta u sredini. Zatim ponovno uzmite uglove trga i povucite ih u sredinu. Na kraju, trebali biste dobiti malu kružnu pita. Okrenite ga naopako i lagano ga gurnite valjkom.
• Prije kuhanja, kolač treba probušiti nekoliko puta s vilicom i napraviti malu rupu u sredini.
• Presavijte kolače na tavi za pečenje, maskirajte ih žumanjkom i pošaljite peći do crvene kore.

Pecite tijesto s lukom i sirom

Čak i početna ljubavnica će se moći nositi s pripremanjem ove mirisne šarže, a vrijeme koje se provodi na kuhanju će biti vrlo malo.

• Prvo pripremiti fil: sitno nasjeckajte dvije velike luk i pržiti ih u kapi biljnog ulja, 150 grama sira rešetke, nasjeckajte veliku hrpu komorača i bičem u zasebnu zdjelu, piletina jaja.
• Izbušite dva listova gotovog tijesta i stavite je na ploču za pečenje, prethodno obloženu pergamentom.
• Punjenje treba položiti u slojevima u takvom slijedu: prvi luk, zatim sir, jaje i zelje.
• Pokrijte buduću tortu s drugom limom tijesta, zakrpe rubove i ravnomjerno ih rezati nožem za pizze. Nemojte zaboraviti probiti i posipati tijesto s sezamom.

Kad je slana peciva s sirom i lukom spremna, izrežite ga u trokutiće i poslužite je vrućem čaju.

Otvori pita od gljiva

Okus ove poslastice osobito je nezaboravan za goste, ako za punjenje koristite prave šumske gljive. Da biste napravili kolač od peciva, trebate:

• Izrežite na male komadiće 350 grama gljiva i istu količinu odresirane krumpira.
• Ulijte u tavu 200 grama mlijeka i 140 grama kremastih masnoća i stavite ih u vatru. Kada tekućina kuhati, dodajte krumpir, ukrašene češnjaka od sjeckanog češnjaka i kuhajte dok ne budete spremni. Na samom kraju punjenja trebao bi biti sol, papar i sezonu s začinima (na primjer, muškatni oraščić).
• Gljive pržite maslacem, soli.
• Namjestite tijesto i stavite je na pergament. Zaštitite rubove tako da njezin oblik nalikuje košarici.
• Punjenje je opisano kako slijedi: krumpir, gljive, ribani sir. Da se sirovi ne gori, bolje je staviti pet minuta prije nego što je spremna.

Nakon 15 minuta možete pozvati svoju obitelj da okusu mirisne Pita s krumpirom. Pecivo tijesto je vrlo brzo pripremljeno, tako da ukusna hrana neće dugo trajati.

Zatvorena pita od gljiva

Ako želite jesti nešto ukusno, onda ništa nije lakše - napravite jednostavnu tortu napravljenu od lisnatog tijesta. Punjenje za to može biti vrlo različito, ali gljiva se smatra jednim od najukusnijih:

• Pržite u tavi sitno sjeckani luk (dvije glave) i mješavina šumskih gljiva (300 grama). Na kraju, sol i papar.
• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira, rešetke na finom grater.
• Namjestite dva lista tijesta. Na prvom položiti punjenje i posipati sirom, a drugi zatvoriti kolač.
• Pečenje treba kuhati u pećnici sve dok se nečistoća ne zaspi.

Pita s gljivama može se lagano rezati na kvadrate ili trokuta. Poslužite ga čajem ili kao dodatak prvom jelu.

Pecite tijesto s sirom i zelenim

Da biste stvorili ovu hrskavu i hranjivu pita, uzmite vrlo malo vremena, a ugodan okus vaših najbližih će se sjećati dugo vremena.

• Utrljajte na velikom i mekom sirovom rešetku (svaka treba uzeti 150 grama).
• Sjeckajte kopra, peršin i zelene luk. Kombinirajte sve proizvode.
• Punjenje je dovoljno za dvije pite, pa biste trebali staviti četiri listova pripremljenog tijestom.
• Oblikujte zatvorene pite, bušite ih viljuškom, masnoće s žumanjkom i pošaljite pečene dok ne kuhate u pećnici.

"Puž" s sirom

Neobičan oblik ovog obroka zasigurno će privući pozornost vaših gostiju i zaslužiti brojne komplimente. Međutim, morat ćete potrošiti još malo vremena u kuhinji nego inače:

• Za punjenje naribati 200 g tvrdog sira (s parmezanom ili nizozemski), i 100 grama mekog (ili sira Adyg).
• Tijesto je odmrznuto, valjano i izrezano u dugačke trake širine od pet do deset centimetara (to ovisi o vašoj želji i visini gotovog pita). Preporučujemo upotrebu gotovog tijesta za kvasce, koji se ne prodaje u plahtama već u rolama.
• Sir se širi cijelom duljinom trake i razdire rubove tako da će cijev ispasti. Mi radimo ovu operaciju s drugim dijelovima.
• Na limu za pečenje stavite papir ili silikonsku posudu za pečenje. Prozirne pletenice iz tijesta raširile su se u sredini i zakrenute u spiralu, čvrsto pritiskivajući zajedno.
• Podmažite "puž" s žumanjkom i pospite sezamom od sezama.

Da biste pripremili ovu originalnu poslasticu, možete upotrijebiti i tijesto za prženje kvasca. Recepti (pite) lako se mijenjaju prema osobnim željama. Na primjer, dodajte špinat, piletinu ili gljive na punjenje.

pecivo

Kuhana kobasica je proizvod koji se aktivno koristi za pripremu svečanih jela od strane mnogih građana naše zemlje. Zato nismo mogli zanemariti pite od peciva (recepte s kobasicama):

• Izvucite odljepljene listove i razmazite ih umakom od kiselog vrhnja i senfa.
• Kobasica i sir (možete uzeti količinu proizvoda po vlastitom nahođenju) rešetkajte na velikom rešetku i pomiješajte s nasjeckanim biljem. Nemojte zaboraviti sol i papar.
• Postavite punjenje na list papira u ravnom sloju, ulijte u valjak i zakuca oko rubova. Ako želite, možete ga rezati u dijelove širine 10 centimetara.
• Prije nego što pošaljete valjke u pećnicu, treba ih podmazivati ​​žumanjkom, razrijeđenog s malo vode.

Pita od sira i špinata

Mnogi ljudi znaju o korisnim svojstvima špinat, ali malo ljudi to koristi u svom izborniku. Pripremite jednostavan kolač za ovaj recept i provjerite je li punjenje iz nje postalo ukusno. Savršeno je i za blagdanski stol.

• Pržite u tavi sitno sjeckani luk (jedna glava) i špinat (300 grama). Sol i papar ukusan.
• 150 grama sira i iste količine tvrde gredice.
• Kombinirajte svu hranu zajedno, dodajte dva sirova jaja i zagrijte u tavi nekoliko minuta.
• Postavite punjenje na lisnato tijesto, zatvorite drugi list i zaštitite rubove. Na vrhu, izvadite nekoliko bušotina s vilicom i pošaljite pečeni dok ne kuhate.

Laurent Pie

Ovo tradicionalno jelo francuske kuhinje može se pripremiti na različite načine. Ali odlučili smo se odlučiti za opciju u kojoj se za punjenje koristi sir i zamrznuti špinat:

• Izvadite lim za tijesto. Koristeći pizze nož, dati joj okrugli oblik. Stavite je na ploču za pečenje pokriveno papirom za pečenje.
• Smrznuta špinat se zagrijava u tavi, a zatim iscijedi višak vode kroz sito. Pomiješajte ga s rešetkom sir (feta ili brynza).
• U zasebnoj zdjeli, umiješajte dvije jaja, dodajte čašu mlijeka. Sol i papar.
• Pokrijte tijesto s tankim slojem sira, a zatim stavite špinat, sipati, a opet sloj sira. Odozgo lijepo uredite tanke kriške svježeg rajčice.

Ovaj kolač je najprije pečen na visokoj temperaturi (20 minuta), a potom na minimum (pola sata).

Samson od peciva

Ukusna pita-trokuta može se napraviti za nekoliko minuta, ako koristite za pripremu gotove pahuljice. Da biste to učinili morate:

• Uzmite dvije ili tri velike piletine, uklonite kožu, uklonite meso, izrežite ga u male kocke i pržite dok ne napola kuhate.
• Dvije velike žarulje također su izrezane u kocku. Pomiješajte ih s piletinom, solom, dodajte zir, cimet i mljeveni papar.
• Izrežite kvadrate tijesta, mjesto u sredini svakog punjenja (to bi trebao biti s toboganom) i stisnite ih kako napraviti trokut.
• Stavite samsa na lim za pečenje sa šavom prema dolje, masnoću s jajima, pospite sezamom i pecite u pećnici dok ne kuhate.

U izvorniku, ovo istočno tijesto je napravljeno od maslinovog janjetina i kvasca tijesta. Možda će većina muškaraca odlučno odbaciti ovaj recept i preferirati ga klasičnim performansama. Ipak, dame koje slijede ovu brojku rado će znati svjetlosnu verziju i svakako će to uzeti u obzir.

štrudla

Popularno u našoj zemlji pita od jabuka može se pripremiti na različite načine i iz različitih tijesta. Za one koji vole uštedjeti svoje vrijeme, predlažemo da upotrijebimo prljavo, kupljeno u trgovini:

• Skinite kilogram kože zelene jabuke i izrezati na male komadiće. Stavite ih u veliku zdjelu, dodajte šećer i mljevene bademe. Potresajte nekoliko puta i stavite u hladnjak pola sata.
• Koristite valjak za valjanje, stavite ga na ručnik i ulje s maslinovim uljem.
• Uzmite jabuke rukama, čvrsto stisnite, tako da višak sokova teče i oblikuju klizanje duž ruba listova.
• Koristite ručnik, okrećite valjak, ulijte ga i pošaljite ga ispeći dok ne kuhate.

Pie od peciva, fotografije koje ste vidjeli u ovom članku, svatko može kuhati. Nadamo se da će naši recepti biti korisni i diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.