Lentenska juha s šljive: recept

Koruška juha sa šljivama ispada vrlo ukusna i mirisna. Zbog činjenice da u potpunosti nedostaju životinjske masti, to je idealno za one koji se pridržavaju stroge prehrane. Osušeni plodovi, koji su prisutni u ovom bogatom i mirisnom jelu, daju joj poseban pikantnost. U kuhanju ima nekoliko recepata za pripremu. Najzanimljiviji od njih bit će prezentirani u današnjem članku.

Varijanta s gljivama

Ovo ukusno jelo je idealno za obiteljsku večeru. Jednako je korisno za odrasle i djecu. Kuhati mirisni i hranjiv juha s šljive i gljiva, prethodno provjerite da li je u kući sve potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 400 grama repa;
• za jedan veliki mrkvu i luk;
• 300 grama bijelog kupusa;
• dvije žlice paradajzne paste;
• 20 grama suhih bijelih gljiva;
• šačicu šljiva;
• 30 ml 3% octa.

Kao pomoćni sastojci obično se koriste sirovo ulje, stolna sol i granulirani šećer.

Slijed djelovanja

Da biste kuhali mršav borsch sa šljiva, trebate gljive. Oni su temeljito oprali, sipali hladnu vodu i ostavili nekoliko sati. Nakon toga se kuhaju u istoj tekućini, ohladite i izrezani u male komadiće. Sama juha se ulijeva u poseban spremnik i čisti na stranu.

Sada je vrijeme da počnemo proizvoditi povrće. One su oguljene, oprane i zdrobljene. Repice odrezane na trake, luk - polukružne. Mrkve se obrađuju na velikom rešetku, a kupus je tanko sjeckan oštrim nožem.

U grijanoj tavi, natopljenu mršavim uljem, širite cvijet i lagano ga pržite. Nakon nekoliko minuta dodaje se šećer, ocat i tijesto od rajčice. Sve se ulijte malom količinom bujona gljiva i gulašem na maloj vatri.

U zasebnoj tavi pržite luk s mrkvom. Kupus je umočen u tavu punu bujona i poslana u peć. Deset minuta nakon kuhanja tekućine šire se krumpir i mrkva. Nakon njih, gljive se šalju u tavu i kuhaju oko četvrt sata. Kuhano zasebno sušeno voće se rasprostire na pločama, a tek tada ih se ulijeva u borsku. Po želji, jelo je napunjeno kiselim vrhnjem i svježim biljem.

Opcija s patlidzanima

Prema dolje opisanoj tehnologiji, dobiva se bogata i blago slatkasta, lean borsch s šljiva. Recept ovog jela uključuje upotrebu određenog skupa sastojaka. Stoga unaprijed provjerite imate li u vašoj kuhinji:

• 250 grama bijelog kupusa;
• 5 gomolja srednjeg krumpira;
• jedna repa, mrkva i luk;
• zrelog malog patlidžana;
• 15 šljiva;
• 250 grama paste od rajčice;
• na žličicu soli, šećera i paprike.
• nekoliko grašaka slatkog papra.
• 1,5 žličice hmelja-sunela.

Osim toga, trebat će vam mršavo ulje, nekoliko lisnatog lišća i tri litre filtrirane vode.

Opis postupka

Ovaj borsch sa šljive pripremljen je prilično brzo i jednostavno. U početku se sve povrće peru, čisti i zdrobi. Mrkve i repa se prerađuju na velikom rešetku i pržene u zagrijanom nagnutom ulju. Kad se smanji u volumenu, dodaju šećer i tijesto od rajčice. Dobivena masa se zagrije na niskoj vatri oko deset minuta. Zatim posadite povrće s paprikom, hops-suneli i isključite ploču za kuhanje.

U tavi punoj kipuće slane vode, isjeckajte narezane krumpire. Kada je omekšana, dodajte joj sjeckani kupus i kuhao je sve dvije minute. Zatim širiti u tavi mrkve i težina luk, šljive i pre-pržene kriške patlidžana. Jela držati na štednjaku za još deset minuta, a zatim ga je poslao graška piment i lovorov list, a zatim izvadite iz topline i inzistirati barem četvrt sata. Po želji, borsch sa šljivancima je posut sjeckanim biljem. Oni koji se ne drže postom ili strogom prehranom, možete ga napuniti svježim kiselim vrhnjem.

Varijanta s grahom

Ova tehnologija može biti relativno brzo pripremiti ukusnu i bogatu boršč. Ako volite više tekućih jela, samo smanjite količinu kupusa, mrkve i luk. Za svoju obitelj poštovati vaša juha kuha sa suhim šljivama, receptu kojeg možete vidjeti u nastavku, unaprijed kupiti sve potrebne proizvode. Ovaj put ćete trebati:

• pola vilice kupusa;
• 2 repa;
• 6 krumpira;
• par mrkve i žarulja;
• čaša graha;
• 10 šljiva;
• 100 grama korijena celera;
• dvije žlice paradajzne paste;
• 50 ml niskog ulja;
• sol, zelje i začini.

Osim toga, na dohvat ruke trebalo bi biti 2,5 litre pročišćene vode za piće.

Tehnika pripreme

Da biste brzo kuhali ovaj borsch sa šljiva, morate namočiti grah od večeri. Ujutro se opere, ulijeva hladnu vodu, kuhati i kuhati preko male vatre oko sat vremena.

U međuvremenu možete napraviti ostatak povrća. Oni su oprali, očišćeni i zgnječeni. Beets, mrkva i celer su izrezani u trake, luk i krumpir su kockice. Kupus je isjeckan vrlo oštrim nožem.

Repice se šire u zagrijanoj nerazrijeđenoj ulju i grickaju oko tri minute. Zatim je, zajedno s krumpirom, uronjen u lonac pun kipuće vode. Nakon nekoliko minuta tamo se šalje i celer, dio sjeckanog mrkve i polovica lukova. Sve je kuhano ispod poklopca najmanje četvrt sata.

Ostaci lukova i mrkve rasprostiru se na tavi s biljnim uljem i pržite. Nakon nekoliko minuta dodajte tijesto od rajčice, pomiješajte i pirjite na maloj vatri. Tada se sve ovo šalje u lonac s budućim borskom. Tu se također dodaju soli, začini, kuhani grah, isprati šljive i list za uši. Nakon četvrt sata, posuđe se izvadi iz ploče za kuhanje, a njezin sadržaj je insistiran pod poklopcem.