Jetra je kraljevska: radnim danom i blagdanima

Jetra je vrlo složen proizvod koji zahtijeva poseban način pripreme i strogo pridržavanje recepata. Ovaj članak će ponuditi različite mogućnosti za pripremu ovog nusprodukt, ali ako se strogo promatra, jetra će se dobiti na kraljevski način.

Za pripremu istinskog jela "Jetra u caru" trebat će najdelikatnija jetra. Savršeno za svinjetinu ili kunić. Bit će potrebno ga pomicati miješalicom, dodati mlijeko i malo manga. Nakon toga stavite infuziju punjenja. Najoptimalnije vrijeme za ovo će biti oko jedan i pol sati. U ovom trenutku bit će potrebno izrezati luk kruha i pržiti, zasladiti mrkve i pržiti ih. Sad počinjemo širiti jelo. Bit će potrebno masirati masno tkivo, posipati ga s hranom. Dalje - sloj mljevenog mesa, zatim luk, mrkve, majoneze. Ponovite isti slojevi. Gornji sloj trebao bi biti mješavina kiselog vrhnja i majoneze. Jetra treba peći na carski način oko sat vremena.

Bit će jedinstveno svečana jela "Hepatički kolač". Za njegovu pripremu bit će potrebno pobijediti u mješalici jetra jetre, nekoliko žarulja, malo brašna, jaja, paprika i sol. Dobivena nadjeva treba biti tekućina, kao i za palačinke. Sada zagrijavamo tavu i počnemo pečenje palačinke, tako da svaka strana bude pržena oko četiri minute. Napunite mrkvu mrkve i luk. U obliku, počnemo "stack" tortu. Da biste to učinili, bit će potrebno uliti krušne mrlje na podmazanom dnu, staviti palačinke, ponovo zagrijati, masti s majonezom. Tada počnemo ponoviti sve te slojeve sve dok se sastojci ne ostvare. Podmažite površinu tortu s majonezom i ispeći u zagrijanoj peći oko četrdeset minuta. Jetra je kraljevska spremna.

Možeš kuhati jetru na francuskom. Za to će biti potrebno presaviti gljive i dobro ih pržiti. Za pečenje će trebati mješavina biljnih i kremastih masnoća. Prokušajte češnjak i luk, i pržite ih. Sada u dubokoj tavi ulijte malo vina, stavite sjemenki koroma i temeljito zagrijati sve. Tek nakon toga, pošaljite rajčicu u posudu koja je dobra za rezanje i oguliti. Ova smjesa treba kuhati oko dvije minute. U ovom trenutku, jetra se čisti vrlo pažljivo, onda morate grubo ga nasjeckajte, uvaljati u brašno, sol i pržiti desetak minuta. Nakon toga, stavite gljive, preljev s lukom i češnjak i rajčice. Svu posudu malo papriku i sol, i stavi još pet minuta. Kao bočica, riža će biti idealna.

Ukusna jela su mletačka jetra koja može postati ukras za svečani stol. Za njegovu pripremu najbolje odgovara svinjska ili teleća jetra. Potrebno je temeljito oprati i očistiti od različitih filmova i pregrada. Tada je potrebno da se mokri s papirnatim ručnikom za uklanjanje nepotrebne tekućine. Jetra je izrezana relativno velika djela. Luk za ovaj jelo izrezati su prstenima i dobro pržene. Njezina boja bi trebala postati zlatna. Na kraju se dodaju sjeckani peršin i nakon nekoliko minuta ulije bijelo vino. Nakon što se tekućina kuje, trebate smanjiti toplinu i malo ga staviti na deset minuta. Nakon toga se doda jetra, paprika i sol. Zatim, dobro se pržite, stalno se okrećite oko pet minuta, a zatim zatvorite poklopac i ostavite ga na maloj vatri deset minuta. Posuda bi trebala postati apsolutno homogena. Na kraju, morate dodati maslac. Posluživanje jetre u venecijanskom preporuča se samo vruće.

Kao pomoćno jelo za jetru najbolje je kuhana riža ili cijeli krumpir kuhani.

Bon appetit!