Ukusna rassolnik s bisernim ječmom i kiselim krastavcima: recept

Omiljena juha, koja je pripremljena sa zadovoljstvom u svakoj ruskoj obitelji - je rassolnik s bisernim ječmom i ukiseljeni krastavci.

Pickle. Recept je klasičan s bisernim ječma

U pravilu, ova juha se priprema na juhu od mesa, dodajte croup i kiseli krastavci. Pročitajte korak po korak recept za kiselinu s bisernim ječma i kuham s nama:

• Potopite pola čaše bisernog ječma u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim ga iskrivite, isperite i ulijte kipućom vodom. Dok je croup isparen, pripremite juhu.
• Kuhajte jaka mesna juha od svinjskih rebara ili govedine. Dodajte pripremljenu klinu na njega. Koliko kuhati biser ječam za rassolnika? U tom slučaju, to će biti dovoljno 40 minuta kako bi rogovi kuhali i postali mekani.
• Pržite u sjeckanim lukovima biljnog ulja i naribanim mrkvama do zlatno smeđe. Kad su povrće spremni, dodajte ih juhu.
• Četiri srednja krumpira oguliti, izrezati u kocke i staviti u juhu.
• Nekoliko kiseli krastavci, rešetke na finu grater i dodati u juhu s soliti.
• Kuhajte rassolnik oko 20 minuta, a na kraju dodajte sol, papar i ležaj.

Poslužite vruću juhu s kiselim vrhnjem, krutom ili krutonom.

Ispravno kiselo krastavac s perlivkom

Mnogi kuharski stručnjaci preferiraju ovaj recept, jer vjeruju da se ovo jelo treba pripremiti na pileći juhu. Kako kuhati krastavac (recept klasik) s bisernim ječma:

• U malom tavanu, kuhajte pola šalice bisernog ječma, a zatim isušite i isperite sitom. Ulijte croup s dvije litre vode i kuhajte jedan sat.
• U drugoj posudi kuhajte pileća prsa, izvadite meso i izrežite ga u kocke.
• Pet malih oguljenih krumpira izrezati u kocku i staviti u bujon.
• Četiri slane ili ukiseljeni krastavac nasjeckajte i pržite u tavi. Nakon toga dodajte im fino ukiseljene mrkve i sjeckani luk. Kad su povrće spremni, umočite ih u juhu.
• Rajčice sitno nasjeckajte i dodajte juhu (mogu se zamijeniti s tijestom od rajčice). Zatim pošaljite piletinu, sol, dodajte paprat i list za uši.

Rassolnik s kobasicama u multivarijatu

Ako vaša kuhinja ima moderni asistent-multivarka, onda s njom kuhajte vrlo ukusno jelo po jednostavnom receptu. Kako kuhati juhu rassolnik (fotografija) s bisernim ječma:

• Temeljite mrkvu i luk, zagrijte ulje u zdjelu multivareta i pržite povrće u biljnom ulju.
• Dimljena kobasica (možete uzeti slaninu ili pršut) slomiti i pržiti zajedno s povrćem.
• 200 grama ukiseljenog krastava izrezati na pola prstena, dodati zdjelu zajedno s tijesto od rajčice i nastaviti kuhati sve zajedno.
• Nakon deset minuta, dodajte višestruki pola čaše bisernog ječma (treba ga prethodno natopiti u hladnoj vodi) i slomiti krumpir. Ulijte vodu u zdjelu sve do željene oznake i stavite je u način "riže".
• Na kraju pripreme, juha treba biti sol, paprika, sezona s češnjaka i zelenila.

Idite na stol i poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Korizmeni rassolnik sa šampinjoni

Tijekom postova možete uživati ​​u sebi ili vašim voljenima uz ukusnu juhu. Kako kuhati ukusna povrća rassolnik s biser ječma? Klasični recept:

• Izlijte pola čaše bisernog ječma za noć u hladnoj vodi.
• Četiri su ukiseljena ili kiseli krastavci izrezani u male kocke i stavili ih u zasebnu zdjelu.
• 200 grama svježih šampinjona izrezati u kocku i pržiti zajedno s nasjeckanim lukom u biljnom ulju.
• Stavite biser u tavu i kuhajte dok ne budete spremni. Koliko kuhati perlovsku za rassolnika? Ako je krupica stajala u hladnoj vodi preko noći, tada će biti spremna za 30 minuta. Ako ste natopili bisernu bar nekoliko sati, a zatim kuhajte barem sat vremena.
• Nakon što je croup spreman, stavite ga juha od keksa gorivo, gljive, ribani mrkve i krumpir, izrezati na kriške.
• Nakon deset minuta, dodajte tijesto od rajčice ili par svježih rajčica trljanjem kroz sito. Nemojte zaboraviti sipati slano slanu krastavu u juhu, dodati sol, mljeveni papar i lisnati list.

Riblji losos s bisernim ječma

Pripremiti ukusni rassolnik s bisernim barom ne samo da može biti meso ili povrće. Svježi losos daje vašem jelu poseban okus i pikantan ukus. Pročitajte u nastavku, kako pripremiti rassolnik s bijelim ječma i slanim krastavcima (recept):

• Odmrzni losos (500 grama), uklonite ga s kože, uklonite peraje, unutrašnjosti, rep i glavu. Izrežite filete ribe u male dijelove i kuhajte ih u tavi najmanje 30 minuta. Na kraju, zalijepite bujon iz kostiju s sitom ili gazom.
• Isperite i očistite korijen peršina, krumpir, mrkve i luk. Povrće odrezati nožem i rešetkom.
• Perlovsku potopiti za nekoliko sati, isprati pod vodom i kuhati s krumpirom u riblju bujon.
• Dva slana krastavca skuhati i pržiti u tavi s drugim povrćem. Na kraju prženja dodajte žlicu brašna, žlicu tijesta od rajčice i dobro promiješajte.
• Stavite pečenje u juhu, dodajte sol, začine i lišća.

Kad juha bude spremna, rasporedite je na tanjure, pospite sjeckanim zelenilom i poslužite na stolu masnim kiselinama.

Rassolnik s mesom

Za ovu juhu preporučujemo upotrebu govedine ili nusproizvoda (srce, pluća, jetra). Također će savršeno odgovarati mariniranim krastavcima i slanim gljivama. Kako kuhati meso rassolnik s bisernim ječma (fotografija možete vidjeti gore):

• Govedina na kostima (oko 800 grama) sipati tri litre vode i kuhati oko sat vremena, sjetivši se povremeno ukloniti pjenu.
• U ovom trenutku, operite pet žlica bisernog ječma, ulijte vodu i ostavite neko vrijeme stajati.
• Uzmite dvije velike slane krastavce, sklonite ih s korijena i nasjeckajte nožem. Nakon toga, pirjati ih u tavi za oko 15 minuta. Na samom kraju, dodajte naribane mrkve i sjeckani luk na njih. Sjeckajte povrće sve dok ne zlatno.
• Kad je meso spremno, izvadite i odrežite ga. Ako je potrebno, bujon i dodajte kuhano meso u nju. Dodajte krumpir, pečenje, sol, papar, sjeckani češnjak i list za uši u juhu.

Kada rassolnik infuzija, poslužite ga na stol s majoneze ili kiselo vrhnje.

Rassolnik s grahom na riblju juhu

Za ovu juhu je bolje odabrati ribu s minimalnim brojem malih kostiju. A sada o tome kako kuhati ribu rassolnik s bisernim ječmom i kiselim krastavcima. Recept prije vas:

• 350 grama odmrznute ribe očistiti od usne, peraje i kože. Stavite je s vodom i kuhajte dok ne završite.
• Perlovka (150 grama) pereboret, isperite i potopite u vodi nekoliko sati.
• Pripremite ribu izvadite gliser i umjesto toga staviti 100 grama graha, koja također slijedi prethodno potopiti u vodu, a zatim kuhano do pola.
• Luk, mrkva, pastanice i celer sjeckajte i pržite u biljnom ulju.
• Stavite u juhu sve pripremljene hrane, kao i krastavce, izrezane u kocke.
• Nakon četvrt sata, stavite u rassolnik adjika, leptir, mljeveni papar i sol. Nemojte zaboraviti sipati malo slana krastavaca u nju.

Dok se juha napaja, podijelite ribu u dijelove i stavite ih u tanjure. Nakon toga, sipajte juhu u posuđe i poslužite ga na stol s majonezom ili kiselim vrhnjem.

Rassolnik s tri žitarice

Mislite li da se ukusni rassolnik može kuhati samo s bisernim ječma? Mi ćemo vam dokazati da to nije tako i reći ćemo vam kako pripremiti mirisnu i bogatu juhu s tri žitarice. Recept za kiselinu:

• Tri krumpira oguliti, izrezati u kocke, sipati vodu i kuhati preko srednje topline.
• Riža, pšenica i biser ječma (svaka po 50 grama) isprati, ići i staviti u tavu.
• Luk i mrkva su čisti, presavili, a zatim pržite u biljnom ulju.
• Tri krastavaca soli rastresiti su slučajno, dodati povrće i pržiti zajedno za nekoliko minuta. Zatim ih pomiješati s tijestom rajčice.
• Prelijte pečenje u tavi, dodajte sol, sezonu s paprom i kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta.

Takvu večeru može se kuhati tijekom posta.

Rassolnik s bubrezima

Stručnjaci kažu da su u ovom receptu svi okusi uravnoteženi i savršeno nadopunjuju. Ova juha je umjereno bogata hranjivim tvarima, ima kiselo okus i ugodnu aromu. Pročitajte kako napraviti rassolnik s bisernim ječma:

• Uzmite bubrege (oko 800 grama) i izrežite ih i stavite ih u vodu nekoliko sati.
• Kilogram goveđeg mesa kuhati u vodi bez soli i drugih začina.
• Kada je meso spremno, izvadite je iz posude, odvojite od kostiju i izrezajte na kriške.
• Bubrevi kuhaju u zasebnoj zdjeli, a zatim ponovno isperu vodom. Izrežite meso u male kriške.
• Četiri krumpira oguliti, izrezati u kocke i staviti u bujon. Onda pošalji pola čaše ispranog ječma.
• Mrkva i luk crpiti, a zatim pržiti u tavi. Dodajte povrće sitno nasjeckanim kiselim krastavcima i zajedno kuhajte nekoliko minuta.
• Stavite povrće, pripremite meso, dodajte sol i papar.

Kada je jelo spremno, poslužite ga s kiselim vrhnjem i sjeckanim zelenilom.

Rassolnik piletina s gljivama

Ako želite dodati poseban okus prijatelju iz djetinjstva, dodajte joj svježe šumske gljive. Ovaj recept bi trebao ugoditi vozačima jer mogu kuhati na njemu jednostavnu, ali vrlo ukusnu jelo od dostupnih proizvoda. Kako napraviti ukusni rassolnik s bisernim ječma i slanim krastavcima (recept):

• Kuhajte 300 grama piletine do kuhane. Nakon toga, meso treba izvaditi, a juha filtrira kroz sito.
• Pet krumpira i slani krastavci izrezati na tanke trake, a zatim staviti u juhu.
• Svježe ili slane gljive (100 grama) proizvoljno se kriju i šalju juhu.
• Zasebno pržite sjeckani luk i naribane mrkve. Nakon toga, pomiješajte ih, dodajte žlicu brašna i kuhajte nekoliko minuta zajedno.
• Skužite u posudu, sjeckanom piletu, solju, papru i listi. Kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta.

Kad juha bude spremna, poslužite ga majonezom ili kiselim vrhnjem, češnjakom i krutom od crnog kruha.

Rassolnik s dimljenim mesom

Pripremite za ručak izvornu verziju poznatih svima iz jela iz djetinjstva. Kuhajte zajedno s kiselim ječmom i kiselim krastavcima. recept:

• Jedan svježi i jedan pušili pileća noga umočiti u vodu i kuhati preko srednje topline 30 minuta.
• Oprati 100 grama perlijalog ječma, sipati kipuću vodu i ostaviti na paru pola sata.
• Četiri krumpira oguliti i izrezati u kocke.
• Izvadite pileća noga iz posude, odvojite meso od kostiju i stavite ga u bujon. Zatim pošaljite žitarice i krumpir.
• Dok se juha pere, pržite luk i mrkve na biljno ulje. Na kraju dodajte žlicu tijesta od rajčice i kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta.
• Četiri slana krastavca nasjeckaju slučajnim redom i kuhaju s povrćem neko vrijeme.
• Pripremite pečenje u tavi, dodajte sol, papar i lisnati list.

Poslužite juhu na stolu s vrhnjem i sjeckanim zelenilom.

zaključak

Rassolnik je divno jelo ruske kuhinje. Kuhajte ga prema različitim receptima i odaberite onu koju najviše volite.