Kuhamo meso pečeno u foliji

Pečenje je možda jedan od najstarijih načina kuhanja. Naravno, naši preci koristili otvorenu vatru ili pečene proizvode u vrućim pepelom, a danas koristimo moderne peći, ali rezultat je gotovo isti - mekan, sočan jelo, bez viška masnoće i kancerogene kora.

Pečenje za suvremene kulinarske stručnjake također je privlačno jer ne zahtijeva stalno praćenje procesa. Ja sam pripremio hranu, stavio ga u pećnicu, uključio timer - i slobodan, jelo će se kuhati.

Jedan od načina peći je hrana u foliji. Tako možete kuhati meso, povrće, ribu, piletinu. Tajna uspjeha je u pravilnoj pripremi proizvoda i sposobnosti da se omota u foliju.

Čini se da je komplicirano? U stvari, okus pečenog proizvoda ovisi o tome koliko je vrećica čvrsto stegnuta, stoga je vrlo važno pravilno oblikovati šavove tako da sav sok ostaje unutar, umjesto da se širi preko ploče za pečenje i da se ne spali.

Važno je odabrati prikladnu vrstu folije, ne smije biti previše tanka, jer se lako može slomiti i prilijepiti za hranu. Stoga, ako je farma ima samo foliju od 8-9 mikrona debljine, onda bi trebalo udvostručiti prije nego što ga omotate. Usput, stavite proizvod za pečenje treba biti na svojoj sjajnoj strani, a ne na mat, tako da će jelo kuhati brže.

Dakle, kako kuhati meso u foliji? Prvo, vrijedno je shvatiti da je svinjetina najbolja za pečenje komada. Kada koristite govedinu, rezultat može biti razočaravajuće. Ali ako namjeravate ispeći tanke komade (kao što su kotleti), onda možete koristiti mlade govedine.

Na primjer, vrlo ukusna pečeno meso u foliji, može se dobiti iz vrat svinjetine, Prodaje se u komadiće, u obliku kruha. Reci da ćemo kuhati svinjetinu pečeno meso u foliji, vrlo jednostavno. Osim stvarne folije i mesa, trebamo češnjak i začine da kušamo ljubavnicu.

Prvo morate ukloniti češnjak i izrezati ga u prilično velike dijelove. Sada ćemo isjeći u komadiću mesa i staviti komadiće češnjaka. Na taj način slanju mesa s češnjakom.

Pomiješajte sol i začine, koje namjeravamo koristiti, i protrljaju nastalu mirisnu mješavinu mesa. Nema potrebe žale zbog začina jer je komad svinjetine prilično velik, ali nam je potrebno ravnomjerno apsorbirati sol i mirise začinskog bilja. Mesni meso trebao bi biti omotan u hranu i zadržao u hladnjaku nekoliko sati, možete ostaviti svinjetinu mariniranu cijelu noć.

Zatim pripremljeno meso mora biti omotano u foliju, nježno, nekoliko puta savijanje šavova, tako da je pakiranje zapečaćeno. Do tog vremena, pećnica treba zagrijati na 220 stupnjeva, staviti posudu za pečenje s našim mesom. Nakon oko sat vremena grijanje se smanjuje na temperaturu od 160 stupnjeva i ostavlja meso u pećnici još 1,5 do 2 sata (vrijeme ovisi o težini komada svinjetine).

Na kraju vremena pečenja, možete otvoriti foliju na vrhu komada i lagano smeđe meso ispod roštilja. Prilikom postavljanja morate biti vrlo pažljivi, inače možete dobiti opekline.

Naše meso, pečeno u foliji, spremno je! Može se poslužiti kao vruće jelo, izrezati u dijelove i ponuditi mu drugu posudu svježeg povrća. I nakon hlađenja meso, pečeno u foliji, može se koristiti kao hladni zalogaj ili za pripremanje sendviča.

Pečenje u foliji ne može biti samo veliki komadi mesa, već i dijelovi ili čak manji dijelovi. U tom slučaju možete kuhati meso u foliji s povrćem. To znači da će meso i garniture biti pripremljeni istovremeno u vlastitom soku. Kako pripremiti ovo jelo na komadu folije odgovarajuće veličine postavio udarao i začini gumiran komad mesa, a na vrhu su stavili narezane povrće. Možete koristiti luk, mrkva, rajčica, paprika, kupus. Za povrće, možete dodati kuhane i nasjeckane gljive. Ne trebaju zaboraviti na sol. Za sočnosti i daje poseban okus naše jelo, možete sipati kiselo vrhnje ili mješavinu kiselog vrhnja i majoneze. Mi umotati naše polu-gotovih proizvoda u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta, a zatim lagano otvoriti „kuverte”, tako da neće curiti sok, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu još 10 minuta na Finish! Bon appetit!