Jellied meso

Jellied meat - to je tradicionalno hladno jelo na bilo kojem odmor stol za mnogo godina.

Uređena s njom na različite načine. Zeleni grašak, ruže, izgradnja povrće, ploške limete, kuhana jaja i grančice bilja, limuna i sl Možete, naravno, bez uljepšavanja, ali uređena i ukusno uređena zgusnut meso na stolu izgleda daleko svečaniji ,

Dakle, nudimo Vam takav recept za zeleno meso.

Trebate:

Teleća ili govedina - funta,

peršina zelje;

korijenje peršina i celer - svaki po 40 grama;

biljno ulje;

sol;

2 kuhana piletina jaja;

Za pripremu mesa žele uzeti 1 kilogram govedine kosti, jedna žarulja, mrkvu, 40 g želatina, 2 lovor, klinčić pupoljak 2, 10 graška piment, sol.

Dakle, počnite proizvoditi zagrijan meso.

Meso teleće meso ili govedinu odrezali smo u prilično velike dijelove i malo podsalivaem. Zatim ga pržiti zajedno s pola norma korijena u tavi u ulju ili na nekom drugom tijelu. Zatim stavite tavu s mesom (možete ga prebaciti u poseban kalup) u vruću pećnicu, prelijte vrh uljem u kojem je pečeno meso. U pećnici stavite meso u punu pripravnost.

Da biste napravili žele, potrebno je kuhati u tavi govedina juha kosti, cijelu žarulju, mrkvu i ostatak korijena celera i korijena peršina. Kako bi juha bila prozirna, nemojte čvrsto zatvoriti poklopac.

Zatim potopite želatinu u hladnu kuhanu vodu i ostavite ga neko vrijeme za oticanje, kao što je navedeno na pakiranju.

Nakon toga, juha se lagano ohladi i ulije u već natečenu želatinu. Pažljivo pomiješamo sve, stavimo granare, "laurushku", pupoljke, ukusu soli, i ponovo kuhamo.

Osvježimo i filtriramo juhu kroz sitni prozor. Od pećnice spremamo govedinu, izrezati na jednake tanke kriške. Postavljamo gotove mesne komade za posluživanje ploča ili u jednu prostranu posudu. Oko režnjeva piletine kuhane u strmom jajašcu, listovi peršina, krugovi kuhana mrkva. Napunite pripremljenu žele. Ukloni gotovi zalogajno meso iz mesa kako bi se skrutilo u hladnjaku. Za posluživanje ove posude je potrebno među prva jela, kada je krutina još uvijek tvrda i ne rastopljena.

Ako želite kuhati nešto izvornu, onda vam reći kako pripremiti zeleno meso iz ljuske jajeta.

Za pripremu jaja potrebnih na jaje sa šiljastom kraju žlicom ili nožem napraviti malu rupu kroz koju se izlije sadržaj jaja, koja se može koristiti za kuhanje ili pečenje za omlet. Preostalu školjku treba dobro isprati pod tekućom hladnom vodom i zatim osušiti. 30 školjke, trebat će vam 500 grama mesa, 300 grama kuhane kobasice, 60 g želatina, slatki feferoni, peršin.

Meso je potrebno kuhati, a dobivena juha pažljivo se napuni. Preporuča se natapanje želatine u pola čaše vode. Meso mora biti izrezano na male komadiće, a možete je i rezati u vlakna. Kuhana kobasica treba izrezati u male kocke. Papar se također mora rezati u male kocke. Oprati zelje, malo suha i podrezivati ​​na grančicama. U unaprijed pripremljenom jaje ljuske pažljivo papar, male grančice, kobasice i meso.

U napetom kipućom bujonu otopite već natečenu želatinu. Uz vruće juhe s otopljenom želatinom, prelijte pripremljene ljuske jajeta. Stavite da se zamrznite preko noći u hladnjaku. Ujutro, čistite zrnato meso iz ljuske poput običnih kuhana jaja.

Poslužite na stolu izravno iz hladnjaka, jer se "jaja" mogu dobro rastopiti. Možete reći da ovo jelo može savršeno ukrasiti sve blagdanske stolove.