Patlidžane pečene u pećnici: recepti s fotografijama

Patlidžan je koristan niskokalorični proizvod koji služi kao odličan izvor vlakana. To se savršeno uklapa s mesom, povrćem, sirom i začinima, što ga čini široko koristi u kuhanju. U današnjoj publikaciji ćemo pogledati nekoliko originalnih receptura patlidžana pečenih u pećnici.

Praktične preporuke

Da biste pripremili takva jela, preporučljivo je upotrijebiti mladog voća tankih koža s savršeno glatkom, neoštećenom kožom. Kod odabranih patlidžana ne smije postojati znak truljenja ili plijesni. Prije pošiljke za toplinsku obradu, plave boje se isperu, suše i izrezuju u željene dijelove. Da biste se riješili gorčine koja se nalazi u njima, preporučuje se posipati malom količinom soli i ostaviti kratko vrijeme na sobnoj temperaturi.

koji patlidžani, pečeni u pećnici su stekli nove okuse, nadopunjeni su gljivama, mljevenim mesom, rajčicama, tikvicama i drugim povrćem. Kako bi se jelo dobar okus primjetan u svom sastavu uključuje suhe Provencal bilje, češnjak, papar i nasjeckani peršin. I tako na površini složenaca pojavio ukusnim kore, prije toplinske obrade, to posute sirom strugotine.

S češnjakom i parmezanom

Ovo je zanimljivo, umjereno oštro jelo neće ostati bez pozornosti ljubitelja povrća. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• zrelog patlidžana;
• češnjak od češnjaka;
• 50 g parmezana;
• frac12- h. l. med;
• 1 tsp. pire od rajčice;
• sol, bosiljak, papar i mrvice kruha.

Isprani i sušeni patlidzan odrezani su na tanke kriške i pečeni na 200 ° C. Nakon nekog vremena, omekšavanje slojevi proizvoda proširila u duboku obliku i premazani umakom od rajčica pire, sol, med, papar, protisnuti češnjak i sjeckani bosiljak.

Sve je to posuto krušnim mrvicama i naribanim parmezanom, a zatim poslano za toplinsku obradu. Nakon dvadeset i pet minuta patlidžana pečena u peći s sirom ukrašena su grančicama bosiljka i služila za večeru.

Uz rajčicu i luk

Ovaj nepretenciozan, ali vrlo koristan i sočan jelo razlikuje se od izvrsnih ukusnih okusa. Osim toga, dobro se uklapa u meso i može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 patlidžana;
• 6 rajčica;
• 2 luk;
• 6 češnjaka od češnjaka;
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje;
• sol i crni papar.

U ispranoj i suhoj pepelini izrađuju se poprečni rezovi. U dobivenim džepovima nalaze se krugovi rajčica. Dobivene harmonike su izložene u dubokom obliku, u kojem je već sjeckani luk, pržen s češnjakom u zagrijanom maslinovom ulju. Sve je to slano, zalijepljeno i poslano na toplinsku obradu. Pripremite patlidžane pečene u pećnici rajčicom, na 170 stupnjeva na sat.

Uz piletinu

Budući da se plava savršeno uklapa u meso i perad, često se koriste za pripremanje punih jela. Da biste ih kuhali s povrćem i piletinom, trebat će vam:

• 500 g junetine;
• 300 g kokošjeg fileta;
• 2 mrkve;
• 2 tbsp. l. masno kiselo vrhnje;
• 2 tsp. sok od limuna;
• morsku sol i začin.

Isprani i sušeni patlidžani su oguljeni i odrezani na pola. Pripremljen na taj način, plodovi su posuti morskom soli i kratko uklonjeni na stranu. Nakon nekog vremena, stavljaju se u rukav za pečenje. Tu također šalju komade mrkve i nasjeckane piletine, prethodno marinirane u umaku od kiselo vrhnja, začina, soli i sok od limuna.

Pripadnici jaja u pećnici kuhani su na umjerenoj temperaturi četrdeset pet minuta. Neposredno prije završetka postupka, rukavac je pažljivo rastrgan tako da se njezin sadržaj može zasušiti.

Uz rajčicu i mozzarelu

Ova zanimljiva i ukusna jela ima ugodan okus i laganu aromu. U svom sastavu postoji veliki broj povrća, što ga čini iznimno korisnim. Da biste se pripremili za svoju obitelj patlidzan pečeni u pećnici rajčicom i sirom, trebat će vam:

• 120 g mozzarelle;
• 2 patlidžana;
• 4 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 tbsp. l. brašna
• 4 tbsp. l. maslinovo ulje;
• sol, suho origano i crni papar.

Isprati i osušiti plava su izrezani u otprilike iste krugove. Svaki od njih pospite solom i začinima, a onda se kotrljajte u brašnu i pržite u zagrijanom ulju.

Mučeni patlidžani prstenovi prenose se na ploču za pečenje i prekrivaju kriške rajčice i kriške mozzarella. Od svega toga izlijeva se maslinovim uljem, pomiješanim sa zgnječenim češnjakom i oreganom.

Pecite kule od povrća i sira na 200 stupnjeva, četvrt sata.

Uz tikvice i sir

Prema tehnologiji opisanoj u nastavku, u pećnici se peče vrlo ukusna i lijepa punjena patlidžana. Prije odlaska na toplinsku obradu dobivaju oblik plovila i napunjuju ih biljnim punjenjem. Za pripremu ćete trebati:

• 100 g brynza;
• mlade tikvice;
• 100 grama luka;
• 2 patlidžana;
• 130 ml vrhnja;
• slatki papar;
• odabrano jaje;
• maslinovo ulje, sol, začini i peršin.

Ispraznog plavog obojenog pola i oslobođen od jezgre. Izvadite meso mesa u malim kockicama i pržite uz kriške tikvica, luk i slatki papar. Sve to izlije, pospite začinima i ohladi.

Hlađeno povrće se kombinira s jajima, vrhnjem i sjeckanim sirom, a zatim se širi unutar jajašaca. Dobiveni prahovi se šalju na ploču za pečenje, posipaju biljnim uljem i peče na umjerenoj temperaturi dok se ne kuha.

Prije posluživanja, pospite sjeckanim peršinom.

Uz tikvice i rajčice

Obožavatelji svjetlosnih povrća savjetuje se da obratite pažnju na još jedan izvorni recept za jajčere pečene u pećnici. S fotografijom same obroke, možete pročitati malo kasnije, a sada saznajte kako će to učiniti. U ovom slučaju, trebat će vam:

• mlade tikvice;
• 2 mala patlidžana;
• 2 rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 90 grama majoneze masnih kiselo vrhnja i salate;
• sol, zelje i rafinirano ulje.

Sušeno i sušeno povrće izrezano je na tanke kriške i naizmjence položeno u podmazanom obliku. Zatim su posute solom i začinima, posute s rafiniranim uljem i namočene umakom od kiselo vrhnja, majoneze i slomljenog češnjaka.

Pecite jelo na 200 stupnjeva sve dok se ne upali. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem.

Uz masline i kapare

Ovaj recept, koji su izumili talijanski kuhari, vrlo je popularan među našim sunarodnjacima. Pepeljasti kuhani krumpirići, pečeni u peći s sirom i povrćem, odlikuju se bogatim okusom i mirisnom aromom. Da biste hranili svoj dom s takvim jelo, trebat će vam:

• 5 rajčica;
• mala žarulja;
• 8 zelenih maslina;
• 40 g kapara;
• 40 g parmezana;
• 125 g mozzarelle;
• 4 češnja češnjaka;
• 1 tbsp. l. šećer;
• 30 ml balzamskog octa;
• patlidžan;
• maslinovo ulje, sol i suhe bilje.

Ispale patlidžane su izrezane na uzdužne ploče i širile se u namazanu ploču za pečenje. Odozgo, plave su posute s nagnutim uljem i pečene na 180 stupnjeva. Pola sata kasnije pokriveni su sjeckanim lukom, pržene uz dodatak kapara, maslina, soli, mirisnih bilja, šećera i balzamovog octa. Najčešće rastresene rajčice i kriške mozzarella. Sve je to prskanje parmezanskim strugotinama i pečeno na istoj temperaturi još 12 minuta.

Uz šampinjone i meso

Patlidžana, pečena u pećnici s mljevenim mesom i gljivama, vrlo su ukusni i zadovoljavajući. Oni ne trebaju dopune i mogu postati dobar izbor punopravne obiteljske večere. Da biste napunili dom ispunjenom plavom, trebat će vam:

• 2 patlidžana;
• 300 g mljevenog mesa;
• 200 g šampinjona;
• 70 g ruskog sira;
• 190 g svježe kiselo vrhnje;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, mirisno bilje i rafinirano ulje.

Isprati i osušiti plave rezove i nježno se oslobađaju iz jezgre. Izvađena celuloza se pržiti i pržiti u zagrijanoj leanovoj ulju zajedno s nasjeckanim gljivama, zgnječenim češnjakom, mljevenim mesom, solom i začinima. Rezultirajuća mljevenja se lagano hladi i širi se unutar jajašaca. Obrađeni prahovi su razmazani kiselim vrhnjem, pomiješani s nasjeckanim zelenim, i posipani ribanim sirom.

Pecite posudu na srednjoj temperaturi sve dok lagano nategnuta.

Sa šampinjona u rajčici

Prema tehnologiji opisanoj u nastavku, moguće je kuhati pepelarine, pečene u pećnici s punjenjem gljiva, relativno brzo i bez dodatnih napora. Kako biste osvojili svoju obitelj ukusnu i aromatsku večeru, trebat će vam:

• 250 g šampinjona;
• 500 g junetine;
• 100 grama luka;
• 30 g tijesta od rajčice;
• 120 g ruskog sira;
• rafinirano ulje i sol.

Oprane patlidžana odrezane su i lagano oslobođene iz jezgre. Nastali brodovi uskoro bi se bacali u kipuću vodu, kul i potopili papirnatim salvete.

Unutar svake od njih proširila je nadjev od gljiva, pržena s dodatkom sjeckanog luka i tijesto od rajčice. Sve je to posuto ribanim sirom i poslano na toplinsku obradu. Nakon pola sata patlidžana pečena u pećnici položena su na tanjure i poslužena na stolu. Po želji, ukrašeni su granama svježeg zelenila.

Uz rajčicu i nadjev

Ovaj mirisni i zadovoljavajući jelo je najprikladniji za prehranu djece i odraslih. U svakodnevnom obiteljskom izborniku uvest će se određena sorta. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 g junetine;
• 250 g mljevene govedine;
• 250 g rajčice;
• 120 grama luka;
• 120 g ruskog sira;
• češnjak od češnjaka;
• sol, rafinirano ulje i korijander.

Započnite kuhati patlidžane, pečene u pećnici, s fotografijama koje možete vidjeti malo viši, morate obraditi plavo. One se peru, izrezuju, oslobađaju sjemena i posipaju sol. Petnaest minuta kasnije, one se ispiru pod slavinom i osuše papirnatim ubrusima.

Svaka od dobivenih čamcima mljevenog mesa, pržene s dodatkom sjeckani luk, sjeckani patlidžan pulpe, u prahu češnjaka, soli i začina. Od iznad svega to je posuto ribanim sirom i pečen na 180 stupnjeva oko trideset i pet minuta.

S povrćem i kiselim vrhnjem

Ova mirisna i niskokalorična jela najprikladnija su za laganu večeru. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 500 g junetine;
• 200 g mrkve;
• 150 g luka;
• 170 g ne previše masne kisele vrhnja;
• 100 g rajčice;
• sol, zelje i rafinirano ulje.

Ispleto plavo rezano i lagano oslobođeno iz jezgre. Posljedice plovila kratko su uronjene u kipuću vodu, prekrivene hladnom vodom i obrisane papirnatim salvete. Unutar svake od njih stavite ohlađeno punjenje, napravljeno od sjeckanog luka, prženo uz dodatak ribanih mrkvi, kriške rajčice, soli i zelenila.

Punjena garnitura smještena je u duboki spremnik otporan na toplinu, podmazan s malom količinom rafiniranog ulja i sipan je s kiselim vrhnjem. Pecite jedrilicu od patlidzana mljevenim povrćem mesom na srednjoj temperaturi.

Obično trajanje toplinske obrade ne prelazi 40 minuta. Poslužite pripremljenu posudu u toplom obliku, prethodno pospite svježim biljem. Za one koji vole piquant okus, možete preporučiti dodavanje malo slomiti češnjak za kiselog vrhnja.