Kolači u pećnici kvasac s različitim punjenjem: kuhanje recepata s fotografijom

Ruska gostoljubivost je poznata diljem svijeta. Dugo su ljubavnice bile poznate po svojoj sposobnosti da peče pite. Nije ni čudo da narodna poslovica kaže: "Kućica nije crvena s uglovima, ali je crvena s pite".

Postoji mnogo recepata za pite, velike ili male, jednom zalogaju, pržene u tavi i pečena u peći, otvorene i zatvorene, u različitim oblicima (klasika, trokutaste, kružne).

Glavna stvar koja razlikuje različite recepte jest sastav, način pripreme tijesta i punjenje. Danas ćemo razmotriti kako pripremiti pite za svima ljubimac u pećnici.

vrste tijesto kvasca za pite

Tijesto kvasca, ovisno o sastavu i načinu pripreme, je blago, normalno i natečeno. Tijesto se odlikuje visokim sadržajem jaja, maslaca, šećera i kiselog vrhnja. Koristi se prvenstveno za izradu pite s voćem ili slatkim punjenje krda.

Postoje amateri koji kuhaju od tijesta pite s kupusom ili krumpir. Kombinacija slatkog tijesta i slanih ispuna je neobična.

Recept za kvasac u pećnici svaka domaćica ima svoje. Razmislite o najčešćim.

Priprema kvasca tijesta

Da biste dobili kvasac, najprije morate pripremiti žlicu. Da biste to učinili, 40 g svježeg kvasca ili 14 g suha otopljenog s čašom toplog mlijeka s žličicom šećera. Zatim dodajte 3 žlice brašna s toboganom.

Nakon miješanja, žlicu treba ostaviti na toplom mjestu, gdje nema skica, 20-30 minuta. Kada vidite da se miris "približio", što je vidljivo po načinu na koji je "kapa" narasla i mjehurići su se pojavili, možete početi pripremati tijesto.

Za to morate poduzeti:

• 100 grama šećera (za slatke pite možete dodati malo vanilije);

• nekoliko jaja (više tijesta je, više), za jednostavan test, tri su dovoljno;

• pola pakla maslaca;

• prstohvat soli;

• 3 čaše brašna;

• žlicu biljnog ulja.

Ako želite, malo tijesto dodaje tijesto da se dobije lijepa boja. Mlijeko se može zamijeniti kefirom ili vrhnjem. U ovom slučaju, kvasac za spužvu razrijeđen je toplom vodom. maslac ako se želi, zamijeni smjesom margarina ili povrća i kreme.

U zasebnoj posudi, sve su komponente pomiješane, ulje je prethodno omekšano, brašno je prosijana kako bi obogatio zrak i uklonio grudice. Mora se dodati postupno i pomiješati u jednom smjeru.

Tijesto je postavljeno za gnječenje na suhu ploču ili stol, lagano posuto brašno. Podmazivanje ruku s biljnim uljem kako bi se izbjeglo lijepljenje, potrebno je temeljito izmiješati komad tijesta dok ne postane plastična i homogena.

Za tijesto ne pobjegne kad počne rasti, ona je smještena u velikoj tavi, lagano floured i prekriven čistom, suhom krpom i staviti na toplo mjesto za 1-2 sata.

Kad vidite da je tijesto uskrsnulo i gotovo napušta jela, potrebno ga je zgnječiti i ostaviti ga da ide. Na taj način možete napraviti nekoliko puta, nakon toga tijesto je postavljena na rezanje stol za izradu ukusna pečena roba.

Vrste pite od tijesta od kvasca

Od tijesta pripremljenog pomoću gume za kvasce, moguće je proizvoditi razne proizvode. To mogu biti kolači, kolači, kolači, kolači i, naravno, pite. Pečenje varira u obliku, veličini i punjenju.

Velike pite pripreme se prema veličini lista ili plijesni za pećnicu, punjenje se nalazi između donjih i gornjih slojeva. Ponekad su otvorene pite. Obično se priprema s voćem i prekriva dekorativna rešetka od tijesta. Kada se poslužuju na stolu, oni su izrezani na komade.

Mala pita se razlikuju po veličini i obliku te su oblikovana u obliku brodova, kolobaka i trokuta. Kad domaćica priprema pite u isto vrijeme s različitim vrstama punjenja, često za svaki od njih koristi svoj oblik.

Pite s jabukama

Mnoga djeca i odrasli obožavaju slatke pite. Kako se ne bi brinuli o tome kako napraviti pite od kvasca s jabukama u pećnici, u nastavku se predlaže recept s fotografijom.

Tijesto za pite je pripremljen prema klasičnom receptu ili s povećanom količinom pečenja. Mnogi poput nježnije i slatke baze.

Za pripremu punjenja najbolje je uzeti slatke i kiselke jabuke. Otušeni su od kore i sjemena, izrezani na male komadiće ili mrlje na velikom rešetku. Da se punjenje ne potamne, treba ga posipati s limunovim sokom. Dobro je dodati cimet u jabuke. Neke ljubavnice vole dodati limunu, klince, kardamom.

Proces proizvodnje pita s jabukama

Gotovo tijesto je izrezano na stol ili ploču na malim identičnim kuglicama veličine kokošjeg jaja. Zatim, s valjkom ili rukama, grudice se umaknu u kolače, debljina koja ovisi o vašim željama. Neki vole više tijesta, drugi poput prženja.

Nemojte napraviti tortile previše tanke, tako da punjenje ne izlazi i pite ostaju u obliku. Da biste spriječili da se pite ne bi mokro, možete lagano posipati tortu prije nego što stavite jabuke sa pšeničnim kruhom ili mangom. U sredini kruga postavlja se punjenje tako da su rubovi suhi.

Krajevi praznim se udružila pobrašnjenoj ili nauljeni, formirana Patty ovalni i staviti na pleh priprema šav dolje. List pećnica može se prethodno namazati uljem ili pergameni obučeni za pecivo.

Patties se nalaze na udaljenosti jedna od druge, tako da se ne držati zajedno kada odrastu. List s proizvodima stavlja se na toplo mjesto 10-15 minuta. Zatim, kada su pite malo podignute, vrh i stranu njih moraju biti podmazan s žumanjcima, kako bi dobili zlatnu koru.

Značajke pečenja u pećnici

Da biste dobili ukusne kvasce u pećnici, morate se pridržavati nekoliko zahtjeva. Ladica za pečenje je postavljena u predgrijanu pećnicu, a proizvodi se peče na temperaturi od 180 stupnjeva na prosječnoj razini 30-40 minuta, ovisno o veličini pite.

Preporučljivo je ne otvarati vrata na početku kuhanja, tako da naši brodovi ne potonu.

Bolje je promatrati postupak pečenja u prozoru pećnice. Uz neujednačenu kuhanje oko rubova, kada su pite već prekrivene korom, možete ih zamijeniti. Nakon nekog vremena, miris mirisa jabuka s cimetom pokazat će da su pite u kvaščevoj peći razrađene!

List gotovih proizvoda trebao bi biti pokriven s čistom suhom krpom i ostavljen da ostane malo. Pite s jabukama su ukusne i odmah nakon pečenja iu hladnom obliku.

Tradicionalna pita s kupusom punjenjem od tijesta od kvasca

Kvasci s kupusom u pećnici pečeni su od tradicionalnog tijesta kvasca na isti način kao u prethodnom odjeljku.

Punjenje se može pripremiti od svježeg ili kiselog kupusa. Svježe fino usitnite i kuhajte dok ne napola kuhajte s malom količinom suncokreta ili maslinovog ulja. Za okus, sol i crni papar, ponekad kopar, su dodani.

Kad se punjenje hladi, u nju se kuha kuhana sjeckana jaja. Jedna mala glava kupusa obično se stavlja 3 jaja.

Takve kolače su ukusne i vruće i hladno. Možete zagrijati pite od kvasca sa kupusom u pećnici ili u tavi s malo ulja.

Patties s punjenjem krumpira

Najlakši i najjeftiniji za pripremu su pite od kvasca s krumpirom u pećnici. U ovom slučaju, malo manje šećera može se dodati u tradicionalno tijesto.

Za punjenje, oguljeni krumpiri moraju biti odrezani na komade i kuhani kao kod kvasca. Mlijeko se ne smije dodati, tako da punjenje ne istječe. Za zdrobljeni krumpir dodaju se maslac, kopar, sol i papar.

Zasebno, na manjoj količini suncokretovog ulja, luk se zgnječi u zlatnu boju i dodaje se našem punjenju. Ako netko, na primjer, dijete, ne može jesti luk, to će biti ukusno bez njega.

Za 1 kg krumpira potrebno vam je 100 g maslaca, malo luka, 2 žlice biljnog ulja, sol i papar, kao i zelene okuse. U zemlji možete dodati i žumanjak jednog jaja. Podmažite patties prije pečenja s žumanjkom ili maslacem koji će im dati miris i sjaj.

Patties u peći za kvasac sa punjenjem krumpira pečeni su na temperaturi od 180 stupnjeva oko 20 minuta. Najukusnije je ova vrsta pita u vrućem obliku.

Pita u pećnici kvasac s punjenjem mesa

Kada želite ispuniti svoje ljude i dati im nešto ukusno od domaće hrane na posao, najbolja opcija je pita od kvasaca meso, u pećnici pečena. Izbor mesnih napitaka ovisi o vašim željama. Mogu se pripremiti od bilo koje vrste mesa ili peradi, prethodno kuhane i pomicane kroz meso mlinu. Možete koristiti gotove punjenje ili pâté.

Klasični recept za pite od kvasca u peći s mesnim punjenjem uključuje meso s lukom. Pola kilograma kuhano mesa uzima nekoliko žarulja, koje su izrezane na male komadiće i passeruyutsya do zlatno smeđe. U punjenju na okus dodajte sol i začine.

Nanosi se u hladnom obliku do sredine kolača tijesta, rubovi su vezani za stvaranje željenog oblika, koji može biti klasičan, trokutasti ili okrugli.

Kolače se peče u pećnici na uobičajeni način - na temperaturi od 150-180 stupnjeva, oko pola sata.

Bezdozhzhevye patties na jogurtu

Ako ne želite nered s pljunuti i peći kvasac pies, na kefir u pećnici oni će postati nježni i prozračni!

Da biste pripremili test, trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;

• jaje;

• žlicu soli;

• čašu kefira;

• Čl. žlica šećera;

• prstohvat soda;

• 2 žlice. žlicom margarina, maslacem ili biljnim uljem.

Jaja se utrlja solom i šećerom, dodaje se ulje. Smjesa se miješa dok se ne dobije jednolični pripravak. Prosijanog brašna ulijeva se postupno, u malim obrocima. Tada je dodano soda, ugasiti s ocem.

Kada se tijesto zaustavi pri zaglavljavanju vaših ruku i bit će elastično, trebate ga pokriti s nečim i staviti ga na stranu kako bi odgovarao. Za pola sata možete početi izrađivati ​​pite koje će biti ukusne s bilo kakvim nadjevom. Dobiveni proizvodi će biti mekani, prozračni i, što je najvažnije, manje kalorični.

Svi smatraju receptima su preporuka u prirodi. Svaka domaćica odabire ono što je najprikladnije za nju i članove svoje obitelji. Osim toga, u kuhinji, kao iu svemu, postoji mjesto za kreativnost. Mijenjanjem sastava testa, čineći svoje ispunke možete beskrajno iznenaditi svoju obitelj i prijatelje.