Ponuditelj za meso: karakteristike, recenzije

Svaka domaćica više ili manje upoznata s problemom prerade mesnih proizvoda. Kao što znate, kako bi jelo za jelo ukusno, nježno i sočno, najprije se mora natopiti marinadom, zasićenom aromom i vlagom. Dovoljno je staviti komad u kompoziciju za mariniranje - a ne opciju: proces impregnacije bit će nepodnošljivo dugačak, prekinut na komade, a ne uvijek moguće (na primjer, ako recept zahtijeva jedan komad). Već dugi niz godina kuhari i domaćice koristili su posebni čekić kako bi tukli meso kako bi ubrzali ovaj proces. Omekšala je vlakna, čineći meso lakšim za naknadnu obradu. Međutim, postoji jedna velika mana u ovoj metodi: previše nježan meso (na primjer, piletina) često suze tijekom takve intenzivne izloženosti, naročito tanke rubove pretvaraju u rastrgan ogrebotine.

Vrijedna zamjena za uobičajeni čekić za premlaćivanje

Srećom, problem s kasnije korumpiranim "premlaćivanjem" mesom odlučeno je u vrijeme kada je ponuditelj za meso stvoren. Ime mu dolazi od engleske riječi koja znači "nježna". Ovo je poseban uređaj koji je opremljen skupom minijaturnih, vrlo oštrih noževa. Sa nekoliko klikova ovog stroja, možete pripremiti čak i veliki odrezak za nekoliko sekundi u naknadnom kuhanje, čineći njegovu strukturu, kako treba, nježnije. Duljina njegovih noževa je prosječno 1-2 centimetra, što je u većini slučajeva više nego dovoljno da potpuno prodrijeti u marinersku kompoziciju.

Glavna prednost ovog naizgled jednostavnog, ali lukavog uređaja leži u činjenici da je proces pripreme mesnog jela, u kojemu je uključen mesarski ponuditelj, gotovo prepolovljen. Ova ogromna razlika je rezultat ne samo ubrzane primarne prerada mesa proizvodi. Činjenica je da je propušteno kroz ponuditelja, omekšani i rastreseni meso također pržena brže i, što je najvažnije, ravnomjerno. I njegov ukus je mnogo raznolikiji i bogatiji.

Nije loš rezultat, zar ne? Posebno je vidljivo u profesionalnoj kuhinji: u kafićima i restoranima, kada visina ne bi trebala biti samo kvaliteta hrane, već i brzina kuhara. Mnogo je posjetitelja spremno pričekati dodatnih pola sata za sočno, okusno, aromatično jelo. Međutim, nitko od njih neće biti sretan zbog ovog izgleda. Još više pojednostaviti i ubrzati kuhanje će biti električna verzija ponuditelja. Ali zbog svojih troškova, samo takvi objekti dopuštaju takav luksuz s stabilnim protokom posjetitelja, gdje je, bez pretjerivanja, svaka minuta važna. Dakle, ponuditelj za meso pregledava svoje, napisali zadovoljni i zahvalni vlasnici uređaja, više nego zaslužili.

Vrste ponuda

Postoje dvije vrste uređaja:

• Ponuditelj za ručno meso je minijaturni mehanički uređaj koji se sastoji od ručke i jednog ili više redova oštrih oštrica. To je praktičnije u domaćim i domaćim uvjetima, kada su količine proizvoda relativno male, a cilj je ubrzati proces i, ako je moguće, poboljšati rezultat.
• Ponuditelj za meso, električni se koristi u mesnim trgovinama, kafićima i restoranima. Koristi ga uglavnom ponuđač za otkidanje mesa, međutim, pojedinačni, napredni modeli također mogu odstraniti razna vlakna i vezivno tkivo od komadića, te preraditi mljeveno meso. Upotrebom posebnih mlaznica, čak možete dati proizvod određenom obliku. Tu su i mnoštvo mlaznica za rad s nježnim mesom, tako da se izgled i okus njenog kasnije grubog udara ne pogoršava.

Čišćenje uređaja: jednostavno i brzo

Omekšivač omekšivača mesa ima sklopivi mehanizam koji se može ručno proširiti na najmanji element. Zahvaljujući ovom pranju mnogo je jednostavnije: ne morate se negdje izmicati i zaglaviti komadiće mesa, riskirate li ozlijediti ruke na oštrim noževima. Stoga je u profesionalnom ponuditelju osigurana maksimalna sigurnost tijekom rada. Vjerojatnost ozljede smanjena je na nulu. To, usput, također ubrzava rad s njim, jer kuhar, radeći s mesom, ne boji se činjenice da zastrašujuće vrste električnog čudovišta mogu rezati ruke do samih koljena.

Kako je organizator natječaja organiziran i koji je princip rada

Ponuditelj za ručno meso ima od jednog do tri reda noževa izrađenih od nehrđajućeg čelika visoke kvalitete. U svakom retku tradicionalno postoji 16 noževa, a u uređaju mogu biti 16, 32 ili 48. Oni rade s takvim alatima s različitim vrstama mesa: govedina, svinjetina i janjetina, kao i riba i perad.

Električni prašak za pečenje mesa

Sastoji se od tri glavna dijela:

• kućište;
• električni pogon;
• radni organ.

Pogon je također podijeljen na nekoliko komponenti: električni motor i reducer. Noževi, međutim, dolaze u pokret zbog djelovanja cilindričnog para i, rotirajući, krenuti prema. Dakle, izlaz je meso, ravnomjerno izrađen od dvije strane odmah. Kako bi se omekšalo meso u natječaju, treba ga staviti u prihvatnu rupu. Tamo se automatski prihvate lopatice i brzo se obrađuju. Možete omekšati i komadiće mesa, povezani zajedno. Da biste to učinili, stavite jedan komad na drugi, stavite ih u uređaj i tijekom ponovljenog prijenosa zakrenite meso za 90 stupnjeva.

Načelo funkcioniranja

Rad uređaja je sljedeći: kratki rezovi se nanose na prethodno očišćenu i pripremljenu mesu, zbog čega se tetive rezaju. Nakon toga se povećava ne samo mekoću mesa već i područje: dvaput ili čak tri puta. I što je najvažnije, u procesu pripreme, komad se gotovo ne smanjuje, a njegov izgled na kraju bit će mnogo privlačniji, ukus je suzniji i nježniji.

Sigurnosne i operativne značajke

Uporabom mesa za preradu mesa u tvornici, ne morate brinuti o sigurnosti. Ne, to je apsolutno potrebno znati. Ali činjenica je da operater nema šanse za ozljede dok je radio s njim. Vrijedi da zaštitni poklopac prijeđe iz svog uobičajenog položaja najmanje milimetra, kao što funkcionira posebna funkcija, a motor se automatski zaustavlja.

Što se tiče skrbi, ponuđač mesa lako se razvrstava u stacionarne i uklonjive dijelove. Međutim, kako bi produžili vijek trajanja stroja, potrebno je povremeno podmazati vijak i vlak za zupčanike mehanizam rotacije ulja. Obrezivanje noževa može se izvršiti mehanički ili ručno, koristeći datoteku ili šipku. Prva metoda zahtijeva skrb u radionici.

Prednosti električnih modela

Unatoč impresivnoj izvedbi, dimenzije ponuditelja su vrlo male. Međutim, na temelju načina na koji ponuditelj za meso obilježava recenzije o tome, mogu se izvući sljedeći zaključci:

• Tenderizer je značajno smanjenje vremena kuhanja.
• S njim jednostavno održavajte radno mjesto redom i čistim.
• Meso je manje ozlijeđeno tijekom obrade, ali je bolje razrađeno.
• Također je značajno ubrzana toplinska obrada.
• Meso drugog razreda loosens ne manje učinkovito nego više natječaja.
• Uređaj vam omogućuje da srušite pojedinačne komade mesa, formirajući se na izlazu cijele odreske.
• Zahvaljujući mnoštvu mamaca, meso možete odrezati u pravilan oblik.

Cijena ovog uređaja razlikuje se ovisno o mnogim čimbenicima poput moći, dimenzija, performansi i, naravno, eminencije marke. Nema smisla uzeti i najskuplje i najskuplje proračunski uređaj. Bolje je upoznavanje s recenzijama pojedinih modela i na temelju njih kupiti ponuditelja koji ne samo da najbolje odgovara potrebama vlasnika, već i onaj koji će služiti već dugi niz godina bez promjene kvalitete proizvoda za preradu. Bez obzira radi li se o ručnom tipu ili električnom tipu, takvo će stjecanje biti vrlo praktično čak iu maloj kućnoj kuhinji. Da, i raditi s njim - ne samo brzo, nego i ugodno.