Kakvo drvo za ogrjev je bolje za shish kebab: značajke izbora i preporuke

Dolaskom topline, većina gradskih stanovnika obično provode slobodne dane u vikendicama ili idu na izlete u šumu. Tu se možete opustiti radnih dana,

Pravi izbor

Dakle, želi se organizirati piknik s ukusnim jelima, ali ne znate koja je ogrjevna drva bolja za kuhanje šiške kebab? Onda je ovaj članak za vas. Stručnjaci se preporučuju za eksperimentiranje s vrstama voća stabala. Svaka vrsta može dati mesu neobičan okus. Međutim, postoje neke nijanse koje se preporučuju da obratite pozornost. Pri izboru različitih vrsta stabala, nemoguće je kontrolirati temperaturu na roštilju. To je zbog činjenice da svaka vrsta drva gori drugačije, tako da neke žerave mogu izgorjeti. Postoji još jedna preporuka. Najbolja ogrjevna drva su one koje daju puno topline. A dim od njih će obložiti meso, dajući mu poseban, neusporediv miris.

loza

Još uvijek ne znate kakva vrsta drva je najbolja za šiške kebab, onda preporučujemo da obratite pažnju vina. Ova sorta stavlja na prvo mjesto mnoge stručnjake, a možemo reći da je to zasluženo. Postoji osnova za takvu izjavu.

• Vinova loza lako se zapali, dobro gori. Problemi s kuhanjem neće biti ni u teškim vremenskim uvjetima.
• Kada se spali vina, formira se stabilna i, najvažnije, jednolična toplina tijekom cijelog razdoblja.
• Meso na takvim ognjištima zasićeno je ugodnom aromom i dobiva izvrstan okus.

Ali, nažalost, postoji jedan nedostatak - nedostupnost. Oni koji žive u gradu, prikupiti dovoljan broj vina bit će problematični. A ako ga kupite, morate izrezati, jer u trgovinama cijene ove vrste drva su vrlo visoke.

Voćke

Kakva vrsta drva je bolje kuhati shish kebab tako da je meso natopljeno ukusnim okusima? Iznad toga bilo je pitanje vinove loze, ali postoje alternativne varijante. Kompromisno rješenje bit će drva za ogrjev od voćaka. Nedostaci uključuju nisku razinu topline, ali ugodna aroma koja se oslobađa tijekom pečenja nije niža od one koja dolazi iz loze.

Rezultat će biti veličanstven. Meso, kuhano na takvom drvenom ogrjevu, zasićeno je neobičnim bilješkama o okusu i pamti nježnim elegantnim okusom.

jova

Kako bi se utvrdilo koja je ogrjevna drva bolja za šiške, potrebno je obratiti pažnju na posebna svojstva drva. Na primjer, alder proizvodi dim kad se gori, što daje mesu zlatnu koru. Najčešće se ova pasmina koristi za pušenje, ali za šiške je također vrlo pogodna.

Koža, loto, hrast

Za kuhanje šišatih kebabova možete koristiti hrastovu, betonsku i lužnu drva. Najčešće se odabiru u slučaju da je potrebno hraniti veliku tvrtku. Tijekom pečenja, ove vrste drveća zadržavaju toplinu jako dugo, tako da možete kuhati velike količine mesa.

Prilikom odabira koji je drvo za ogrjev je bolje za šiške kebab, važno je uzeti u obzir neke nijanse. U ovom slučaju, mi govorimo o činjenici da hrast, vapno i bunar ugljen toliko peći da postoji velika vjerojatnost sušenja mesa. Ova alternativa, naravno, neće zadovoljiti turiste. Kako bi se izbjegle nepobitne rezultate, preporučuje se kuhati šiške samo u visokim zrncima.

Izbor ogrjevnog drveta ovisno o vrsti mesa

Ranije je shish kebab pripremljen samo od određenih vrsta mesa. Međutim, u ovom trenutku asortiman je znatno proširen, kao i mnoge različite marinade recepti, što omogućuje da daju jela mekoću i nezaboravan okus. Ovisno o vrsti odabranog mesa odabran je određeni sastav jela, koji se ne samo kombiniraju s glavnim proizvodom, nego i ispunjavaju tajanstvenim bilješkama. Stručnjaci također vjeruju da je ogrjevno drvo odabrano prema ovim kriterijima. Budući da pospani posebnu aromu, ne može se kombinirati s određenom vrstom mesa.

Pa kakva je ogrjevna drva bolja za svinjetinu ili janjetinu šiške kebab? U tom slučaju, preporučujemo da se prednost brijegu, trešnjini ili loncu. Druga najpopularnija vrsta mesa je govedina. Može se pržiti na bobinama, breznim drvenim drvetom, te drvom kamenih sorti voća. Treba napomenuti da se ova potonja također koriste za prženje šiške kebab iz ptice (guska, piletina, patka, itd.). Najbolje prženje ribe na roštilju obavlja se na ugljenima voćaka i stablima vapna.

Kakva vrsta drva za vatru koja se koristi za kuhanje šiške kebab nije preporučljiva?

Prema stručnjacima, postoje takve vrste stabala koje apsolutno nisu prikladne za kuhanje šiške kebabs. Prije svega, one su crnogorične sorte. Tijekom izgaranja takvo drvo za ogrjev emitira katran koji se smiri na mesu. Okus shish kebaba postaje gorkast, pa je malo vjerojatno da će takvo jelo ugoditi turistima i pridonijeti ugodnoj zabavi. Također neke smole mogu biti vrlo štetne za tijelo. Ovaj popis također uključuje vrste poput topole, planine pepela, pepela, brijesta i šire.

Obavezno recite da za šiške u svakom slučaju nisu pogodni građevni materijali (drvo, ploče), ako su već korišteni u njihovu svrhu. Nemoguće je spaljivati ​​dijelove namještaja za kuhanje mesa. Obrađuju se s različitim impregnacijama i slikarskim materijalima, koji, kada se spali, oslobađaju štetne tvari. Oni se, dok se naseljavaju na meso, mogu uzrokovati nepopravljivu štetu osobi.

Neki savjeti na kraju

Kakva vrsta drva je bolja za šiške kebab? Naravno, dobro osušen. Sirova drva za ogrjevanje će dugo izgorjeti i ispuštati mirisni miris dima. Kada se gori u ugljevlju, malo je vrućine, pa se kvaliteta jela za kuhanje neće uživati.

Možete dati još jedan savjet za početnike kebabs. Često, kada se ogrjevno drvo ne rasplamsava, mnogi koriste moderne tekućine. No, prema stručnjacima, to je bolje ne raditi, jer proizvodi izgaranja stječu uporni kemijski miris koji se neće moći riješiti.