Koliko ugasiti zeca u kiseloj vrhnja?

Posude od mesa kunića su vrlo ukusne i ukusne. Oni će privući ne samo odrasle, već i djecu. Glavna stvar je znati kako ih pravilno kuhati. Uostalom, okus mesa ovisi o tome. Dakle, koliko treba ugasiti zeca? Ovo pitanje je lako odgovoriti, jer je u svakom receptu naznačeno određeno vremensko razdoblje.

Je li zečji meso popularan?

Rak već stoljećima smatra se najboljom vrstom mesa. Uz pravilnu pripremu, ovaj proizvod nije samo ukusan, ali i nježan i lagan. Meso zečje je zdrava i hranjiva hrana. No unatoč mnogim prednostima, ovaj proizvod nije u velikoj potražnji. To se može objasniti činjenicom da meso kunića nije dostupno kao svinjska ili piletina. Štoviše, nisu svi u stanju pripremiti takav proizvod. Mnogo ljudi ne zna koliko treba ugasiti zeca.

Kuhanje ove vrste mesa može biti u bijelom i crvenom vinu, u kiselim vrhnjem, pivom, mlijekom, u tijestu od rajčice, u različitim bujonima i tako dalje. Kao umak možete odabrati točno onaj proizvod koji vam se najviše sviđa.

Značajke pripreme

Prije nego što odgovorite na pitanje koliko treba ugasiti kunić, potrebno je razjasniti kakve značajke njegove pripreme postoje. Evo nekoliko pravila:

1. Prije kuhanja kunića meso treba natopiti nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Prije gašenja, ovaj proizvod mora biti pržen u ulju. Tek nakon što se ovaj kunić može staviti u umak, alkohol, kiselo vrhnje ili juhu. Ako to ne učinite, gotova jela bit će suha.
3. Ugasiti kunić se preporuča samo kod spore ili umjerene vatre. Inače, osjetljiva struktura vlakana će se srušiti.
4. Utvrditi starost životinje može biti boja mesa. Mladi ljudi imaju svijetlu ružičastu boju, a stari imaju tamnu ružičastu boju. U prvom slučaju jednostavno jedite meso u vodi, mlijeku ili serumu. Ako je meso tamno, onda je za ove namjene bolje koristiti marinadu koja sadrži ocat.
5. Da bi pripremljena jela bila izvorni okus i ukus, potrebno je dodati začine. To je najbolje da se stavi van zeca s bosiljkom, peršinom, koprom, crni papar, lovorov list, klinčić, češnjak i ružmarin.

Zec u kiselo vrhnje s pjenušcem

I koliko treba ugasiti kunić u šampanjcu s kiselim vrhnjem? Prije svega, morate pripremiti sve proizvode. Priprema mesa zahtijeva:

1. Zec - 2 polovica.
2. Luk - 5 glava.
3. Šampinjoni - 50 g.
4. Ulje na bazi kreme - 150 g.
5. Kiselo vrhnje - 250 g.
6. Champagne - 1 bočica.
7. Limun - 1 kom.
8. Ulje na biljnoj osnovi - 3 tbsp. žlica.
9. Brašno.
10. Soli.
11. Laurel.
12. Peršin i papar.

Faze pripreme

Za početak, natapanje trupova zeca, a zatim ih odvojite, dijelite u dijelove. Meso treba namočiti, soliti i lagano posuti brašno. Posudu za prženje treba staviti na vatru. U njoj morate sipati biljno ulje i staviti krišku kremastom. U ovoj smjesi je potrebno pržiti zeca na sve strane. Luk treba ljuštiti i izrezati na pola prstena. Također se preporučuje šampinjona za brušenje. Mogu se izrezati na polovicu. Luk i šampinjoni moraju se staviti u zasebnu tavu, posuti sokom od limuna. Ovdje također dodajte začine, peršin zelje, komade mesa i šampanjac.

Posljednja faza

Pirjajte hranu koju trebate ispod poklopca pola sata. Nakon toga, meso od kunića mora biti uklonjeno, a umak treba kuhati. Zatim dodajte kiselo vrhnje u tavu i kuhajte dok se volumen tekućine ne prepoloviti. Nakon toga, umak treba ukloniti iz vatre. U njemu će ući u mirovi maslaca, točno sve da pretvaraju. Umak treba staviti na vatru i donijeti na kuhati bez zaustavljanja whipping. Stavite komade mesa na ploče. Nakon toga, ispeći zec s vrućim umakom i ukrasite zelenim bojama. Ukusna jela su spremna!

Zec s biljem

Koliko ugasiti zec u kiselo vrhnje s biljem? Sve ovisi o tome koji je kapacitet korišten za izradu mesa. U tom se slučaju preporučuje stavljanje svih proizvoda u kotao. Za kuhanje mesa sa biljem, trebat će vam:

1. Piletina - 500 ml.
2. Kiselo vrhnje 250 ml.
3. Češnjak - 2 češnja.
4. Cipar - 2 glave.
5. Zec - 1 polovica.
6. Ocat - 1 kap.
7. Maslac od kreme - 3 tbsp. žlica.
8. Soli.
9. Mažuran.
10. Pepper.
11. Rosemary.

Kako kuhati zeca

Tijelo treba podijeliti na dijelove, a potom natopiti. Za to, kapljica octa treba razrijediti vodom. Dobivena otopina mora biti napunjena mesom. Ako je potrebno, možete nadopuniti vodu. Meso mora biti potpuno pokriveno tekućinom. Zec mora ostaviti da se potopi 40-60 minuta. Nakon toga, voda se isušuje i meso osuši.

Na vatru stavite tavu debelom dnom, a zatim ulijte u nju mješavinu povrća i maslaca. Kada se mast zagrijava, morate postaviti komade kunića i nježno pržiti sa svih strana sve dok ne postane svijetla zlatna kora. Peel luk i izrezati na pola prstena. Također treba pržiti do zlatno smeđe. Meso zečje soli, okus, papar i pospite biljem.

Kako ugasiti

Kako i koliko ugasiti kunić u kiseloj vrhnja u tavi ili u kantu? U spremniku morate dodati sve proizvode u slojeve. Na dnu leži sloj mesa, dodajte polovicu kiselog vrhnja i zdrobljene češnje češnjake, a zatim sve ovo prekriven slojem luka. Zato morate izmjenjivati ​​proizvode dok se sve ne nalazite u spremniku. Zatim morate sipati juhu i staviti zdjelu na pečenje.

Ako koristite kotao za kuhanje kunića, toplinska obrada mora trajati od 1 do 1,5 sati. Ako se jelo kuha u tavi, potrebno je dvaput duže.

Kako ugasiti zeca u kiselo vrhnje i krumpir

Ovo je jedno od najpopularnijih jela. Može se kuhati kao drugi tečaj, kao i za svečani stol. To će zahtijevati:

1. 1,2 kg mesa kunića.
2. 1 kg krumpira.
3. 1,5 šalice kiselog vrhnja.
4. 100 g brašna.
5. 2,5 glava luka.
6. 1 paketa maslaca.
7. List otoka, papar, sol.

Od naznačenog broja sastojaka, za odrasle se dobije 4-5 obroka.

Proces pripreme u multivarijatu

Meso treba ispirati za početak. To bi trebalo stati na dno zdjele multivarka u jednom sloju. U ovoj fazi preporučuje se sezonsko meso s mesom i raznovrsnim biljem. Multivarka bi se trebala prebaciti na "Grijanje", a zatim odaberite "Pečenje" nekoliko minuta. Nakon toga stavite maslac u zdjelu tako da se topi. Meso zeca je malo posuto brašno, a zatim stavljeno u multivar. Luk treba očistiti i izrezati na pola prstena. Također je stavio u zdjelu s lovorovim listom.

Krumpir mora biti oguljen i izrezan na komade. Izbacite gomolje preko mesa i posipajte začinima. Zatim dodajte 200 ml vode i vrhnja u zdjelu. Koliko gulaš zec u kiseloj vrhnja u multivarku? Najprije morate odabrati odgovarajući način rada. U tom slučaju prikladna je funkcija "Prigušivanje". Vremenski sat mora biti podešen na 2 sata.

U pećnici

Meso od zečeva također se može kuhati u pećnici. Broj komponenti je početni. Ladicu možete prekriti folijom ili staviti hranu u rukav. Ovaj recept vam omogućuje da brzo i bez mnogo troškova pripremite ukusnu i zadovoljavajuću jelo. Dakle, koliko treba ugasiti zeca u kiselo vrhnje djeci? Obično u pećnici, ova vrsta mesa se kuha brže. Dovoljno je 60 minuta. Temperatura ne smije biti između 180 ° C i više.

To su sve tajne!