Što kuhati iz svinjske pulpe brzo i ukusno?

Svinjica češće od drugih vrsta mesa koristi se pri pripremi jela za svakodnevni i slavljenički stol. Meso se priprema relativno brzo, a uz poštivanje tehnologije ispada da je mekana i sočna, ne popustljiv za okus kvalitete drugim vrstama. Svinjska gulaš zasebno i povrće, kuhajte, pržite u tavi i roštilju, ispeći u pećnici, dosadno u višespojnim mrljama. Svaki gurman lako može pronaći recept za sebe.

U ovom članku ćemo razmotriti što kuhati iz pulpe svinjetine jednostavno i brzo na trenutak ili za večeru. Ovisno o načinu toplinske obrade, predstavljamo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ove vrste mesa.

Pecite svinjetinu u pećnici

Vrlo ukusna gulaš s laganim začinskim aromama priprema se od svinjske pulpe s malom količinom masti. U idealnom slučaju, vrat ili leđni dio, ali ne i leđa, stane, jer se u ovom slučaju meso može sušiti. Vrijeme kuhanja je oko 2 sata. Nije baš brzo, ali vrlo je jednostavna, a gulaš se priprema od sastojaka koji su svima poznati. Treba napomenuti unaprijed da recept sadrži suncem sušene rajčice, koje možete kupiti gotove u trgovini ili se kuhati u pećnici, sušene sušene rajčice u pećnici s maslinovim uljem i paprom.

Proces pripreme raguta je sljedeći:

1. Pripremite brašno ili tavu s debelim dnom. Pripremite pećnicu grijanjem na 180 stupnjeva.
2. Na jako grijanom maslinovom ulju (2 žlice) pržite na sve strane crvenoj korpi komadiće svinjetine (700 g) veličine oko 5 cm.
3. Za meso, dodajte luk, češnjak (2 kriške) i zeleni čili, oslobođeni od sjemena. Skuhajte sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Osušene rajčice (1,5 sv.) Za kombiniranje s čašom pileće juhe. Dodajte čašu od cimeta, tjestenine, Badyan, bijele paprike, kumin, korijandera i sušenog kopra. Stavite maslinu kuhati i prelijte kuhani umak od mesa s lukom i paprikom.
5. Pošaljite braštaj bez poklopca u pećnici 90 minuta.
6. na izdisanje dodajte mesni krumpir (700 g), rezane velike komade i mrkvu (800 g). Ulijte posudu čašom pileće juhe i ponovo stavite u pećnicu pola sata.

Nakon što ste naučili kako kuhati gulaš na gore navedenom receptu, više se nećete pitati što kuhati iz pulpe svinjetine. Ovo hranjivo jelo osvojit će vas svojim posebnim ukusom.

Svinjski meso, kuhani komadom

Najviše sočan meso će izaći ako ga cijelo pečete. Vrijeme kuhanja iz ovog će se povećati, ali rezultat će impresionirati sve goste bez iznimke na svečanom događaju. Ako već ne znate kako napraviti ukusnu svinjetinu, upotrijebite korak-po-korak recept ispod.

1. Veliku komad svinjetine (2.5 kg) prije kuhanja treba prati i osušiti sa svih strana.
2. Zatim se meso treba slati i peperirati, protrljati mješavinom hren (1,5 žlica) i vruće paprike (0,5 tsp).
3. Stavite komad u posudu za pečenje, veličine.
4. Uz meso staviti jabuke (2 kom.), Izrezati na 4 dijela, 5 režnja češnjaka, maslac (3 žlice. Žlice) preliti jabukovaču (1..) I vrhnje (70 ml). Vrh s komadom ribane ružmarina i smeđeg šećera (70 g).
5. Pecite svinjetinu na temperaturu od 160 stupnjeva tijekom 3 sata, nakon što je meso pokriveno folijom.
6. Nakon određenog vremena, uklonite foliju, poveajte temperaturu do 210 stupnjeva i nastavite s pečenje još 40 minuta.
7. Stavite svinjetinu na jelo za posluživanje. Poslužite s umakom od jabuka i bočnom jelom od salate ili pire krumpira.

Sada znate (ako imate nedovršeno meso svinjetine), ono što kuhati s komadom mesa nije teško. Glavna stvar je da ima dovoljno vremena tako da svinjetina može ispravno pozmitsya u svoj sok i začina.

Meso svinjetina s umakom šipka

Najvrednije dio maskarne je isječak. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u posterolarnoj regiji, a tijekom života životinje praktički ne dobiva tjelesnu aktivnost, pri kuhanju mesa, ispada da je najslikovitiji i ukusniji. Ako ste uspjeli kupiti rezanje na tržištu ili u trgovini, a ne znate što se može kuhati od svinjetine, bit će vam korisno dobiti informacije o načinima izrade takvog mesa. Meso svinjetina ima visoku cijenu, pa je poželjno pržiti, rezati preko vlakana, ili peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko takvo meso je kuhano ili pirjeno.

Pripremite svinjetinu na sljedeći način:

1. Komad mesa težine 600 g temeljito se ispere pod tekućom vodom i osuši papirnatim ručnikom.
2. Meso se protrlja mješavinom soli, papra, biljnog ulja (1 čajna žličica) i stlačenog češnjaka (1 kriška).
3. Pripremio komad širenja na vruću tavu i na snažnoj vatri brzo pržiti sa svih strana sve do zlatno smeđe.
4. Prženi rez prenese se na ploču za pečenje i šalje u predgrijanu pećnicu (180 stupnjeva) 20 minuta. Gotovo meso može se provjeriti pomoću termometra s mjeračem osjetnika. Unutarnja temperatura mora biti 145 stupnjeva, boja bi trebala biti svjetlo ružičasta.
5. Meso na limu za pečenje uklanja se iz pećnice i prekriva folijom. Poslužite s umakom za šipak.

Pripremiti umak koriste svježe smokve izrezane na polovice (3) čaše suhog bijelog vina (1 st.), Sok od šipka (3 žlice.), Šećer (70 g), soli za okus. Svi sastojci se šalju u tavu i kuhaju preko male vatre oko 50 minuta. Zatim se malo ohlade i smokve se obrisaju kroz sito. Nakon toga, posudu se vraća u vatru, dodati maslac (3 žlice) i kuhati do željene konzistencije. Od ponuđenih sastojaka dobiva se oko 2 šalice umaka.

Perkelt svinjetina u mađarskom stilu

Perkelt - jedna od mogućnosti za kuhanje gulaš. Posuda se odnosi na mađarsku kuhinju. Poslužuje se i kao glavno jelo s ukrasom pire krumpira i kao temelj mađarskog bograch. Ako ste kupili masne komade mesa slaninom, onda je pitanje, koji se može pripremiti od pulpe svinjetine, može se smatrati riješenim.

Za perkelt, meso je izrezano (800 g) u malim komadima preko vlakana, luka (3 komada) i slanina (70 g) su mljevene u kocke. Prvo, u grijanoj tavi pržite masno tkivo tako da se sav mast otopi. Krpe se izvlače iz tava. Zatim u svinjskom masnoću sipa se luk, a kad postane jasno, dodajte meso. Kada se pržite svinjetine svake strane, ulijte dvije šalice vode u tavu, dodajte slatku papriku (4 žlice), crveni papar, po želji i sol.

Ugasiti perkelt na laganoj vatri sat vremena. Vrijeme kuhanja može se povećati, glavna stvar je da komadi dovoljno meke. Trebali bi se doslovno raspadati u vlakna, rastopiti u ustima.

Kako je ukusno kuhati meso svinjskog mesa u tavi

Obožavatelji duhovite i začinjene korejske kuhinje vole ovaj recept. Meso se dobiva, tzv. "S paprom". Ali u isto vrijeme izlazi prilično sočno, ne isušuje i krumpiriće u samo 20 minuta.

Pripremite meso svinjetine u tavi u sljedećem redoslijedu:

1. Na vrućoj tavi na visokoj vatri pržite komadiće svinjskog sjeckanog.
2. Dodaj u mesu grubo sjeckani luk i mladi luk perje, zeleni čili (sa ili bez sjemena), češnjak (4 kriške) i ribani đumbir (1/2 čl. Žlice). Stavite sezamovo ulje u tavu (2 žlice).
3. Pržite povrće s mesom na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Dodati svinjski čili pasta (1 h. Žlica), crvena paprika pahuljice (2 jušne žlice, žlice), umak od soje (1 žlice, žlica) i smeđi šećer (2 žlice. Žlice).
5. Pržite meso još 10 minuta sve dok krunica nije čista.
6. Stavite meso na posluživanje jelo, posuti s prženim sezamom. Poslužite s rižom ili salatom.

Svinjica s mrkvom u tavi Julie Vysotskaya

Veliki dio svinjetine, promatranje tehnologije kuhanja, teško je sušiti. U pravilu, takvo meso je gotovo uvijek sočno i mekano. To je sasvim druga stvar - sitno sjeckani svinjetina (meso). Kako kuhati brzo i ukusno meso u obliku komada, možete naučiti iz receptu predstavljenog ispod iz poznatog kuhara Julije Vysotskaya. Za ovo jelo, bolje je uzeti podsvevok ili humeralni dio trupla.

Velike komade svinjetine (800 g) dodajte sol i pržite jednu minutu sa svake strane s vrućim maslinovim uljem (3 žlice). Izuzetno je važno ne pretjerano eksprimirati meso, inače će se pokazati teškim. Staviti svinjski kriške iz tavi na ploču, a u krajnjim masnim maslac pržiti rezan na 4 dijela crveni luk i velikih komada mrkve (2 kom.), Slomiti češnjaka (5 kom.), Timijan grančice (6 kom.), Korijandera (1/2 tsp). Povrće sa začinima treba malo pržiti, povremeno miješajući. Zatim vratite svinjetinu u tavu, ulijte ga laganim, bezalkoholnim pivom (300 ml), popržite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zahvaljujući ovom receptu uvijek ćete znati što kuhati iz mesa celuloze za drugu ili večeru. Takvo se meso može poslužiti kao nezavisno jelo ili ukrašeno, na primjer kašu ili pire krumpir.

Svinjski kašalj s umacima od sira i gljivama

Za večeru obično želimo nešto što nije pretjerano debelo, ali istodobno zadovoljavajuće, tako da ne idemo u frižider za užinu usred noći. Ako odaberete svinjetinu, onda se to samo uklapaju. Sada ostaje saznati što kuhati za večeru od pulpe svinjetine, koju drugu jelu poslužiti. Najbolja opcija je izrezivanje listića na kriške, naime, sjekire s debljinom od 1-1,5 cm.

Slijed kuhanja:

1. Kušice se isperu pod tekućom vodom i temeljito se osuše ručnikom.
2. Priprema hranjenje od češnjaka u prahu, sol, crni papar (pola žličice) i brašno (30 g). Zatim treba pripremiti pripremljene kolače u ovom krušnom pijeskom i pržiti u tavi s žličicom maslinovog ulja sve do zlatne.
3. U posudu za prženje s odvojivom ručkom u maslacu, pržite gljive (200 g), bijele luk (1 komad) i stisnutu češnjak (2 zuba). Za gljive dodajte 2 šalice mlijeka, 80 g otopljenog kremskog sira, sol (1 čajna žličica), brašno (2 žlice), čip od papra. Uklonite umak s vrućine i dodajte kockice sir brie (100 g).
4. Izrežite kriške u posudu za prženje i umak i pošaljite ih u pećnicu 20 minuta da pečete na 180 stupnjeva.

Prilikom posluživanja, meso se ulijeva umakom od sira i gljivama. Kao pomoćno jelo pripremaju se riža ili krumpir.

Svinjetina pečena u kremu s rajčicama

Ovo jelo savršeno je za ručak i večeru. Stoga, ako još sumnjate što kuhati od mesa svinjetine za drugo, meso pečeno u pećnici u kremi i rajčicama je izvrsna opcija! Navedeni recept će vas uvjeriti u to. Meso je nježno, sočno, s laganim kremastim okusom i aromom.

Slijed pripreme je kako slijedi:

1. Meso svinjetina (svinjetina) izrezano je na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki takav odrezak se širi na tavi (za pećnicu) s minimalnom količinom biljnog ulja i prženom s dvije strane u zlatnu boju.
3. Pečene komada mesa odozgo soli i papra, posipati suhe aromatičnog bilja (origano, bosiljak i slično. D.), Spread ih polovice trešnje ili rajčice kriške rajčica konvencionalni.
4. Sada morate uzeti krema od masnoće od 10% (600 ml) i prelijte ih odreske s rajčicama.
5. Neposredno prije kuhanja ili 10 minuta prije završetka pečenja, posuđe se s vrha vrti s fino usitnjenog sira (300 g).
6. Pecite odreske svinjske pulpe u pećnici oko pola sata. Na stolu se poslužuje jelo s pečenom slatkom paprikom, rižom ili krumpirom.

Na svečanom stolu ili na svaki dan meso u kremi je savršeno. To je upravo ono što možete napraviti od svinjske pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i srdačno jelo s velikim sadržajem proteina bit će spremno za stol.

Svinjetina "Carnitas" u meksičkoj, kuhana u multivariatu

Ukusna jela Meksička kuhinja, koji je, prema načinu kuhanja, polagano pirjana svinjetina. Kao rezultat toplinske obrade, meso je tako mekano da se doslovno raspada u vlakna. I okus jela i ne može govoriti. Svinjetina "Carnitas" prihvaćena je da služi na meksičkoj kukuruzna tortila. Za dugoročno grijanje mesa, multivarka je idealna.

Tradicionalno meksičko jelo može se napraviti od svinjetine (slika spremne posude prikazana je gore). Najbolje je odabrati lopaticu od oko 1 kg. Prije slanja multivarku, to ispere, obsushivayut utrljati i sa svih strana, sol i papar i smjese origano (2 sata. Žlice) žličica kumin (tlo) i ulja (1 žlica, žlica). Komad mesa spremni za slanje Multivarki zdjelu, a na vrhu je postavljen cijeli češnjak cloves (4 kom.), Grublje nasjeckani luk, kriške zelene chili paprike bez sjemena i izlije sok od naranče istisnuta iz dvije polovice naranče.

Svinjetina je kuhana na "Quenching" režimu oko 6 sati. Nakon određenog vremena njegovog se uklanjaju iz posude, ostavi da se ohladi, prekinuti s tanjura na vlakna pržena u ulju (3 jušne žlice. Žlice) sve dok je jedna strana oblikovana zapečene kora. Svinjetina, s receptom pripreme, ispostavlja se da je nježna, sočna i vrlo ukusna.

Kako kuhati svinjetinu pulpe u pećnici u foliji

Meso je svinjetina, pečena po receptu, to će biti izvrsna alternativa štetnim kobasica, jer posebno ukusno jelo postaje konačna nakon hlađenja u hladnjaku. Međutim, može se poslužiti vruće, s ukusnom bočnom jelom od povrća ili riže.

Nježna tekstura pripremljenog mesa objašnjena je pravim izborom mesa, ali to će biti vrat ili spatula s malim venama masti, uz prethodno kiselo kiselo sredstvo. Kako pripremiti ukusnu maslinovu svinjetinu u pećnici, ispričat ćemo vam u nekoliko koraka:

1. Obsushenny dio noža rub 1 kg smjese sol, papar (1/2 h, žlice), origano (2 jušne žlice, žlice) ekstrudirani luk (2 kriške). Meso se prenosi u posudu odgovarajuće veličine.
2. Rezane loze (3 komada) su slane tako da se oslobađa više tekućina i pomiješa se s 1 sok od limuna.
3. Pripremljena smjesa položena je izravno na meso, prekrivena i ostavljena u hladnjaku 12 sati za mariniranje.
4. Pripremljena pulpa širi se na dvostruko presavijenu folijsku foliju izravno na jastuku mariniranog luka, a meso je zavareno sa svih strana folijom.
5. Pecite meso oko 1 sat i 15 minuta. Da biste provjerili spremnost, komad celuloze je proboden nožem i vidite da je sok proziran. 10 minuta prije kuhara, svinjetina je zasušena, otvarajući foliju. Nakon hlađenja, meso se rezati u dijelove.

Bon appetit!