Posude od pilećih klijetki: juha s graškom i salatom s šampinjona

Jela od piletine i srca vole vrlo malo, ali uzalud. Uostalom pileći trbuh završiti bogata životinjskih proteina, fosfor, kalij, željezo i cink, oni također mogu sadržavati mnoge folnu kiselinu, vitamin E i C i druge masne kiseline. A ja ne govorim o njihovoj specifičnosti, ali vrlo ugodan i nježan okus.

Prije pripreme bilo koje jelo pileća komore, temeljito ih isperite pod toplom tekućom vodom, trim višak masnoća i plenochki, uklonite pijesak i drugog smeća iz svoje šupljine. Naravno, vrijeme provedeno na pripremu obroka iz želuca će se više od istih jela od mesa, ali to je vrijedno toga.

Dobivena je izuzetno ukusna juha od pilećih komaraca s graškom. Najprije morate očistiti i oprati unutarnje dijelove i sipati ih vodom. U loncu s trbuhom dodajte sol, listove jabuke i jedan cijeli luk. Stavili smo kontejner na vatru i doveli ga do kuhanja. Kada voda boils, smanjite vatru i zatvorite posudu s poklopcem. Stoga se želudac mora kuhati oko dva sata.

Dok je meso kuhano, fino isjeckajte srednju žarulju, rezati slamu ili kriške u krumpir. Grašak se opere pod hladnom vodom. Ostavimo je u vodi kako bi se malo nateklo. Možete čak i prethodno namočiti grašak za nekoliko sati, a zatim će kuhati mnogo brže.

Nakon dva sata izvadimo ventrikle i luk. Želuca je izrezana na dva dijela, žarulja se odbacuje. U bujonu ispeći grašak i kuhati na srednjoj vrućini do pola kuhane. U ovom trenutku, pržiti u tava sjeckani luk i želudac. Kad su grašci već omekšani, stavite krumpir i luk u juhu od lukova i mesa. Pokušavamo okusiti, ako je nešto neophodno, dodamo. Kuhati do punine. Dobro zalijepite zelje, napunite ga u tavi i isključite štednjak. Ostavimo juhu petnaest minuta. Juha od piletina ventrikula poslužuje se vrelo s kiselim vrhnjem i krekeri.

Također je vrlo zanimljivo, ukusno i zadovoljavajuće pileća salata ventrikula, šampinjona i jaja.

Za ovu salatu trebamo:

• Pileći ventrikuli - 450 grama.
• Šampinjoni - 240 grama.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Majoneza - 100 grama.
• 1 luk.
• Rafinirano ulje.
• Začina.

Vrijeme kuhanja ove posude od pilećih komora - 60 minuta - broj porcija - 5.

Priprema:

Prije svega kuhamo želudac na punu pripremljenost jer se moraju moći ohladiti. Također kuhajte jaja, sipajte hladnu vodu, očistite i izrezajte u male kocke. Svježi šampinjoni oprali su pod tekućom vodom i izrezali u kockice srednje veličine. Luk se mora očistiti, sjeckani i pržiti dok ne prozirne. Zatim u tavi s lukom sipati gljive, dodati sol i pržiti, povremeno miješajući. Zamijenimo povrće na tanjur pokrivenu odbrusom tako da je staklo suvišno. Također, kocke (iako su moguće i slamke) izrezuju ventrikule. Izlijemo ih i jaja u duboku posudu za salatu. Također dodamo šampinjone s lukom. Svirajte sa majonezom, dodajte sol i papar ako je potrebno. Promiješati. Salata se može poslužiti za stolom!

Također možete pripremiti sljedeća jela od piletina ventricles: pirjan krumpir s ventricles- ljetna juha s ventrikulama- pikantna salata od trbuha i marinirana korejski morkovki- zheludochki- pašteta kući kolbasa- klijetki u klyare- pilećim nogama punjene zheludkami- palačinke s nadjevom od klijetki i srca i druge. eksperiment u kuhinji, jer je kulinarski talent nema granica!