Kuhinja začinjene zelene rajčice u Georgiji samostalno

Gruzijska kuhinja dugo je bio poznat po izvrsnim biljnim delicijama. Važan sastojak ove kuhinje je rajčica, od koje se dobivaju izvrsni zalogaje i kiseli krastavci. Danas ćete naučiti kuhati ukusne zelene rajčice u gruzijskom slanu kuhinju. Posuda se poslužuje u mesnim i ribljim delicijama, kao i neovisnoj hladnih zalogaja.

Prvi način

Za slanu vodu: litru vode, 50 grama šećera, soli i octene tvari.

Sastojci: kilogram zelene rajčice, 5 češnjaka češnjaka, korijander sjemenke (desertna žlica), dva mrkva, kopra i korijandera.

Pred sterilizirati staklenke, na dnu položiti nasjeckani češnjak s biljem. Ako su rajčice prevelike, onda ih je bolje odrezati na dva dijela i staviti ih u kontejner. Preko povrća položili su krugove mrkve. Slojevi se izmjenjuju.

Kuhajte ulijte kipuću vodu i ulijte u staklenku. Zatim stavite spremnik u posudu vode i ponovno sterilizirajte pet minuta. gotov zelene rajčice u gruzijski, valjani u staklenim posudama, ostavljamo na tamnom mjestu. Može se pohraniti u hladnjak.

Drugi način: slane zelene rajčice u gruzijskom povrću

Izvorni asortiman ima pikantan ukus, pokušavamo ga napraviti od dostupnih sastojaka. Komponente: zelena rajčica, kupus, mrkva (dva kilograma) - papar (najmanje tri kilograma) - peršin, kopar i celer (uzduž grede).

Za lijevanje: sol (500 grama) i 10 litara vode.

Ako radite litru vode, tada će, pak, zahtijevati manje proizvoda. Pripremite duboka jela i tlačenje. Sva povrća su temeljito oprati. U papriku smo odrezali rep, uklonili mrkvu s kože, isjeckali kupus na 8 dijelova.

Napunimo kapacitet kipuće vode, stavljamo zeleno na dno (ne možete ih izrezati) i pripremamo hranu (slojeve). Napunimo povrće hladnim punjenjem, na nju stavimo tešku ugnjetavanja. Izdržavamo četiri dana u sobi, a zatim skladištimo na hladnom mjestu još 20 dana.

Treći recept: zelene rajčice u gruzijskom (mariniranu)

Proizvodi: kilogram rajčice (zeleno), lišće od rogača (5 kom.), Luk (3 kom.), pikantni papar (2 mahuna), lovor (4 lišća), pepper (deset komada), 10 pupaka od klinčića, ribani hren (po vlastitom nahođenju) i sjemenke kopra.

Za marinadu: litru pročišćene vode, granuliranog šećera (100 grama), octa (50 ml), soli (4 velike žlice).

U steriliziranim posudama stavljamo rajčicu, između njih stavljamo luk izrezane na prsten, sve začine i ribizle. Top s teškim teretom i ulijte otopinu. Držite u podrumu.

Četvrti recept: oštre zelene rajčice u gruzijskom

sastojci:

- kg rajčice (zeleno);

- slatki paprika (koji voli više oštro, možete povećati proporcije);

- mrkva;

- češnjak (50 g);

- lišće celera (200 grama).

Ispuniti potrebu litru vode lovora, u količini od tri komada kopra, osušene sjeme (50 g.), Sol (20 g.), Grašak (papar oko deset komada). Kuhano u vodi dodavanjem ovih komponenti, što kuhati 5 minuta, izvaditi iz tekućine i papar lavrushku (bacanja).

Uzmite čvrste i male veličine rajčice. Pripremit ćemo ih s punjenjem celera, češnjaka, vruće paprike, mrkve - skuhati proizvode i napuniti ih rajčicom. Da biste to učinili, usred svakog povrća, napravite mali rez.

U velikom zdjelu stavili smo punjenu rajčicu, između njih stavili kopra, uzeti iz slane vode. Napunite ohlađenim marinadom, postavite jaram, pohranite na hladnom mračnom mjestu tri dana. Nakon određenog vremena, zelene rajčice raširene su u gruzijskom prema obalama, prekrivene poklopcima i poslane u hladnjak. Kuhajte sa zadovoljstvom i pozitivnim stavom!