Koja je razlika između sushi i peciva? Shvaćamo zajedno

Koja je razlika između sushi i peciva? Ovo pitanje interesira mnoge ljude koji se vole maziti s orijentalnim jelima. Da bismo vam nedvosmisleno odgovorili, nudimo vam detaljan opis tih kulinarskog stvaralaštva, kao i njihov sastav, način proizvodnje itd.

sushi

Koja je razlika između sushi i peciva? Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, treba napomenuti da je sushi tradicionalan jelo japanske kuhinje. Uključuje dva glavna proizvoda: ribu i rižu.

U početku, sushi je bio uobičajen rezultat berbe morskih plodova, gdje se krupica koristila kao konzervans, koja je tada jednostavno bila odbijena. A samo krajem 15. stoljeća japanski su prestali bacati rižu i počeo je jesti uz ribu. I nakon nekoliko stoljeća ova posuda se promijenila, a umjesto konzervirane ribe, koristio se samo novi proizvod.

pecivo

Razlika između sushi i peciva nije velika. Uostalom, role - ovo je samo jedna od vrsta zemljišta, koja danas ima mnogo. Štoviše, ovaj tip orijentalnog jela dobio je veliko priznanje i vrlo je rasprostranjen među potrošačima. Nažalost, podaci o tome tko je prvi izumio valjke nisu sačuvani do danas. Međutim, to nije spriječilo prikazano jelo osvajanja srca najdražih gurmana našeg planeta.

Koja je razlika između sushi i peciva?

Stručnjaci primjećuju da je razlika između ovih vrsta orijentalnih jela:

• oblik;
• pripravak;
• načelo proizvodnje.

oblik

1. Danas postoji nevjerojatna količina vrste zemljišta, međusobno se razlikuju ne samo glavni sastojci, već i oblik. Međutim, treba napomenuti da je takav klasični jelo je ovalan ili duguljast kolač od riže, koja je kasnije postavio komad svježe ribe i zatim povezati strip morska trava nori.

2. Izraz „role” došao u orijentalnom kuhinjom iz engleskog jezika i prevodi kao „twist”. Tako, ploča se postavlja Nori riža i svaki nadjev, koji se zatim zamotan u roli ( „nori-Maki”). Usput, ako ste unutar morske alge jela i položi na vrhu sapi, koji je posipao riba srna ili sezam, ove role nazivaju „uro-Maki”.

struktura

Postavi pitanje orijentalne kuhinje stručnjaka o tome što je razlika sushi i peciva, možete čuti sljedeći odgovor: Glavne komponente tih jela - posebna riža s visokim sadržajem glutena, kao i šećer, sol, soja umak, rižin ocat i plodovi mora. Također, takve kulinarske kreacije dodatno su prikazane komadićima mariniranog đumbira i umak od senfa pod imenom "Wasabi", koja je sposobna ubiti sve mikrobe koji su u sirovoj ribi. Međutim, za kuhanje sushi kuhara koristite samo svježi losos, tuna, škampi, dimljena jegulja ili hobotnice. Što se tiče valjaka, za njihovo stvaranje stručnjaci su dužni kupiti prešanu nori algama. Kao punjenje za ovaj jelo koriste se voće, povrće, meso, sir ili plodovi mora. Također je vrlo popularna sorta vruće role.

Način proizvodnje

Rollovi i sushi, čija razlika leži u njihovom sastavu i obliku, također se razlikuju po načinu na koji su izrađeni. Na primjer, sushi kuhanu izradio posebnu tehnologiju: od žitarica kolač kalup s mokrim rukama, a zatim položio na njezinu mokru ribu.

No, proizvodnja valjaka zahtijeva određenu vještinu kuhara. Dakle, na list alge treba staviti rižu i malo nadjeva, a zatim ga omotajte sa bambusa mat (Makis). Napravljeni valjak treba rezati na nekoliko komada debljine do 1-2 centimetara. U tom slučaju, sastojci na rezu moraju biti ravnomjerno i lijepo postavljeni.