Patka pečena u pećnici s heljda: recept

Mnoge kućanice vole eksperimentirati s grudima i nogama pataka. Međutim, s povjerenjem možemo reći da je najatraktivnije dobivena patka, potpuno pečena. Postoji mnogo recepata za kuhanje ove posude. Danas će biti junakinja našeg članka patka, pečena u pećnici s heljda. Nudimo vam nekoliko mogućnosti za pripremu ovog ukusnog jela.

Kako kuhati patku s heljda i suhe šljive

Za ovaj recept trebat će nam sljedeći proizvodi: izrezbareni trup patke, 200 grama šljive bez jame, čašu heljde, crnog papra i soli, i 40-50 grama maslaca.

Proces kuhanja

Preliminarni 30 minuta potopite u toploj vodi. Tijelo patka temeljito se isprati i osušiti papirnatim ručnicima. Zatim ga trljati s paprom i solju. Na prsima napravimo nekoliko urezaka (4-5) i par na dnu nogu. U svakom od utora smanjujemo šljive dublje. Kuhajte heljde. Da biste to učinili, ulijte u kipuću vodu i kuhajte 6-7 minuta. Onda ga izvadimo. Do spremnosti, doći će izravno na patku. Heljda je pomiješana s preostalim šljive i malo soli. Nanesite patku na lim za pečenje i lagano ga napunite heljinom i šljunkama, te dodajte male komadiće maslaca. Pokrijte foliju i pošaljite je na zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva. Otprilike za 20-30 minuta, mast počinje oslobađati, što će se morati navodnjavati svakih 10 do 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o samoj patki, a varira u prosjeku od 50 minuta do sat i pol. Stoga je potrebno redovito provjeravati patka radi spremnosti na standardni način: probijanje trupla s nožem: ako je dodijeljen čisti sok, meso je spremno. 10 minuta prije kraja pečenja izvadite foliju iz patke. To je učinjeno kako bi je pokriveno ukusnom korom. Patka, pečena u peći s heljda i suhe šljive je spremna! Pokušajte pripremiti ovo jelo. Budite sigurni da će vaši gosti i gosti biti oduševljeni prekrasnom aromom i nezaboravnim okusom.

Duck pečen u peći s heljda, med i jabuke: recept

Želite li maziti svoje rođake i goste ukusnim i aromatičnim jelima, nemojte zaboraviti koristiti ovaj recept. Dakle, za pripremu nam je potrebno sljedeće sastojke: patka mrtvog srednje veličine, 400 grama heljde, 100 grama jabuka, 60 grama meda, 80 grama senfa, pola kile trešanja i šljiva, 150 grama crnog vina.

Proces kuhanja

Očistite patku temeljito isperite i osušite. Zagrijte med, dodajte senf i promiješajte. Što manje rezova u potke, utrljati izvan trupa smjesom meda senf, a iznutra - s papra i soli, umotan u pakiranju i brod u hladnjaku 12 sati.

Kuhajte heljde do pola pripravnosti. Jabuke oguliti i izrezati u male kocke. Punjenje patke heljde i jabuke i šivati. Stavili smo je na pladanj za pečenje, prekrili folijom i poslali ga na prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva na sat i pol. Umak iz bobica pripremamo. Dodajte trešnjama i šljivama vina i meda i kuhajte na laganoj vrućini dok ne postane debela. 30 minuta prije kraja pečenja patke odložimo foliju i pokrimo trupla s dijelom umak od bobičastog voća. Vratimo je natrag u pećnicu. Nakon što je patka u pećnici, punjena heljda i jabuka, bit će spremna, prebaciti ga na veliko jelo i poslužiti ga na stolu s preostalim umakom od bobičastog voća. Bon appetit!

Kao što možete vidjeti, patka, pečena u pećnici heljde, uopće nije teško pripremiti. Posuđe je vrlo mirisno, ukusno i zadovoljavajuće i savršeno je pogodno za obiteljsku večeru, kao i za svečane proslave.