Meso na francuskom s mljevenim mesom - to je ukusno.

Klasično, ovo jelo priprema se odrezakom od najboljeg filetina, koji odgovara punjenju. Ali ako je u hladnjaku bilo takvo ili nije vrijeme da se pobijedi s njegovim premlaćivanjem, sasvim je moguće kuhati meso na francuskom s mljevenim mesom. Štoviše, u ovom slučaju će biti više sočan.

Izaberite i pripremite umak

Prije početka kuhanja trebate odlučiti o mljevenom mesu. Meso na francuskom bi trebao biti mekan, ali istovremeno ne bi trebao biti pržen. Dakle, najbolja opcija će biti uvrnuti meso, u kojoj je sadržaj govedine i svinjetine - oko 50/50. Sami možete pripremiti poluproizvod. Da biste to učinili na tržištu ili u trgovini za kupnju hladno meso, u kojem neće biti praktički nikakvih masnih međuslojnih materijala, a kod kuće se već okrenuo na mesarski mesar ili nasjeckao u miješalici.

Bolje je ne koristiti mljevene stvari. U pravilu, u njemu je velika količina masti, koja će biti pečena u pećnici. Kao rezultat toga, nećete dobiti meso na francuskom s mljevenim mesom, ali u najboljem slučaju, punjenje, plutajući u masti. Usput, za ovaj jelo možete koristiti ne samo uvrnuti, već i jednostavno nasjeckani meso. Takav, primjerice, za jelo "Meso na albanskom". Dodajte komade u minsu kako biste diverzificirali njezinu teksturu. Nudimo vam nekoliko recepata.

Meso na francuskom s mljevenom govedinom

Primjećuje se da je ovo jelo vrlo popularno drugi dan svakog odmora, jer u prvom prije nego što jednostavno ne "dosegne ruke". No, ujutro, zagrijanu u pećnici, dolazi u ruci. Znači kuhamo meso na francuskom. Recept s mljevenom govedinom vrlo je jednostavan. Evo što nam je potrebno: nekoliko žličica majoneze, začini, dvije srednje rajčice, par lukova, hrpa zelenog luka, dvije stotine grama tvrdi sir, krušne mrvice, meso od povrća i glavni sastojak - funta mljevene govedine.

U početku, potrebno malo zagrijati tavu, premažite uljem i pospite krušnim mrvicama. Zatim dodati u upletena meso i začini ravnomjerno raspoređena na lim za pečenje, lagano ulje majoneze. Rajčice izrezati na tanke kriške i staviti na vrhu, pospite sjeckanim lukom - zelena i žarulja, što široka vrh kapu ribanog sira. Pripremamo jelo u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Od pilećeg mesa

Još jedan recept za meso na francuskom, s mljevenim piletinom u ovom trenutku. Ovo jelo je dobro u tome što se vrlo brzo kuha, što znači da se vaši gosti neće morati dugo čekati vruće. Dakle, uzeti sljedeći paket proizvoda: kilogram pilećeg forcemeat „grubo”, funta tvrdog sira, malo majoneze, par luk, svježe mahune od paprike, 7-9 režnja češnjaka, začina, malo biljnog ulja i krušnih mrvica.

Proces kuhanja je isti kao u prethodnom receptu: na nauljeni posuda za pečenje i pospite krušne mrvice treba staviti meso na njemu - sitno sjeckani luk i naribani sir. Nemojte zaboraviti dodati sol i dodati začine. Sir se bolje miješa s majonezom i fino usitnjenim paprom. Tako će meso na francuskom s mljevenim mesom postati sočno. Kuhanje u pećnici pola sata na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Nanesite ovo jelo najbolje s lopaticom, tako da će zadržati lijep oblik. Ukrasimo rajčica, ketchup i bilje.

S gljivama i krumpirom

Još jedan izvorni recept za meso na francuskom s mljevenim mesom, gljivama i krumpirom. Ova inačica jela će vas spasiti od pripremanja priloga jer je potpuno neovisna. Na stolu je staviti samo salate od povrća - ukusna večera za neočekivane goste je spremna. Pa, počnite proučavati recept i saznati koja je namirnica potrebna za kuhanje.

To je oko četiri grama mljevenog mesa, pola kile gljiva, kao što su gljive, tri srednje luk, tristo grama tvrdog sira, pet srednjih krumpira, soli i začina. Na uljanoj ploči za pečenje širimo luk, prereženi prstenima. Na vrhu toga, kriške krumpira, koje bi trebale biti malo slane. Na njemu se nalazi jednolični sloj mljevenog mesa, a na vrhu - rezane gljive. Sve pospite s ribanim sirom na velikom rešetku i stavite mrežu majoneze. Kuhanje takvog mesa ne treba dugo, dovoljno je pola sata na temperaturi od 180-210 stupnjeva.

Nekoliko tajni

Meso na francuskom s mljevenim mesom pokazalo se stvarno ukusno, promatrajte nekoliko jednostavnih pravila:

• Svi sastojci su položeni u slojeve;
• majoneza čini jelo više sočan;
• mogu zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem ili ih miješati;
• tvrdi sir može se zamijeniti sirom;
• krumpir se može nasladiti na grubo reznom sloju;
• rajčice se stavljaju na vrh krumpira;
• Nemojte dodavati bijelo jaje, čini suhom suho;
• ispod ladice za pečenje postavlja se pladanj s vodom - jelo će biti sočno i ne osušeno;
• Meso je bolje da sol na kraju - tako da će bolje okusiti;
• obratite pozornost na umak - glavni lik mesa na francuskom.