Skuša pečena u peći: recepti

Skuša je pečena u pećnici, vrlo ukusna, zdrava i hranjiva jela. Nije teško kuhati, ali moguće je iznenaditi svoje prijatelje i rođake s izvornom svečanom jelom.

Značajke skuša

Skuša pečena u pećnici vole mnogi gurmani. Ova riba se smatra jednim od najvrednijih u ribolovu oceana. Meso je vrlo masno, a ta mast je vrlo korisna za ljudsko tijelo. Skuša sadrži veliki broj hranjivih tvari i vitamina, a ima vrlo malo kostiju. Posljednja činjenica za mnoge je odlučujuća kada odlučuju koje će ribe kuhati danas.

Općenito se vjeruje da se meso ove ribe nakon sušenja postaje suho. To je istina, ali samo djelomično. Postoji mnogo načina za pripremu skuše, tako da postaje mekano i sočno.

Jedna od tajni je osigurati da na samom početku prženja formira malu vanjsku kore. Može zadržati sok od ribe unutra, neće dopustiti da teče. Ako svladate ovu jednostavnu znanost, tada će biti zadovoljstvo kuhati skuše pečene u pećnici.

Sastojci za klasični recept

Dakle, da bismo dobili jedan servis trebamo jedan sat. Za 30 minuta će ići na pripremu i pripremu.

Uzmite sljedeće sastojke:

• jedan skuša;
• dva luka;
• tri žlice maslinovog ulja;
• 50 g maslaca;
• dvije žlice krušnog mrvica;
• jednu žlicu senfa;
• raznih začina - to može biti sol, crni papar i limun.

Proces kuhanja

Treba odmah zapaziti da je skuša, pečena u pećnici, nužno pripremljena i svježe smrznute ribe. Za početak, to je odmrznuta. Imajte na umu da ovo ne biste trebali raditi u mikrovalnoj jedinici, iako postoji odgovarajući način za brzo odmrzavanje. Najbolje je ostaviti ga navečer u pretincu hladnjaka, a ne u zamrzivaču. Prirodno odleđivanje omogućit će vam pohranjivanje svih korisnih tvari.

Odmrznuta skuša treba oprati u tekućoj vodi, lagano ostruganom nožem kako bi se uklonile fine vage koje bi mogle ostati na njemu.

Sada morate rezati ribu. Izravnamo jedan uzdužni rez od glave do vrha repa. Uklonimo peraje, škrge i sve unutarnje dijelove. Temeljito prati ribu. Zatim uklonite kralježnicu i obalne kosti, važno je pokušati ne oštetiti kožu na leđima. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti trup koji će izgledati kao raspadana knjiga. Mora da se skuha, poškropi, pospite malo soka od limuna.

Istovremeno, uklonite luk i zgnječite ga u malim kockama. Pržite u maslinovom ulju dok ne nastane karakteristična zlatna boja.

Pripremljeni luk treba postaviti na unutarnje strane našeg skuša, a ribu treba presavijati tako da u pećnici izgleda kao cjelina. Podijelite luk duž cijele duljine trupla. Kao rezultat toga, dobit ćete skuše, kao punjeno lukom.

Ako želite da vaše jelo ima pikantan okus, umaknite vrh ribe senfom i posipajte krušnim mrvicama na vrhu, što je moguće debelo.

Sada možete staviti ribu na pečenje. Zato ćemo moći peći cijeli skuša u pećnici. Još jedna tajna iz snalažljive domaćice koja se ne drži oblika, možete staviti nekoliko tankih kriški limuna.

Prije nego što skuhate skuše u pećnici bez folije. Stoga, u ovoj fazi, stavite ga u pećnicu koja se mora predgrijati na 220 stupnjeva oko pola sata.

To je čitav korak po korak za skupe pečene u pećnici. Stavite pripremljenu posudu na veliku ploču i poslužite je za stolom. Može se uliti s rastopljenim maslacem. Ukras je najbolje poslužiti s kuhanim krumpirom, mozzarellom ili jednim velikim kriške rajčice.

Skuša u foliji

Tu je i poseban recept za skupe pečene u pećnici u foliji. U tom slučaju dobit ćete ukusnu i laganu jelu koja se može kuhati jednako brzo i bez mnogo problema. Ako zamotate ribu u foliju, onda je zajamčeno da zadrži sve svoje sok u sebi, meso neće izgledati preplavljeno. To je glavni razlog zašto riba skuša, pečena u pećnici, ne može se ispasti i ne sviđa vašim gostima i voljenima. Na stolu ćete poslužiti sočan ribu. Pripremite i sok od limuna i pikantne zelje, koji će mu pružiti bogat ukus i aromu.

Za ovaj recept trebamo sljedeće sastojke:

• dvije smeje od srednje veličine;
• tri grančice kopra;
• tri grančice peršina;
• 50 g maslaca;
• pola limuna;
• prstohvat soli i papra.

Prvo, izrezali smo ribu. Za razliku od prethodnog receptora, kada smo pokušali skuhati skuše posve u pećnici, u ovom se slučaju preporuča odrezati rep i glavu. Nakon toga pažljivo uklonite sve unutrašnjosti, obratite posebnu pozornost na crni film koji ćete naći u trbuhu ribe. Nakon toga ponovno isperite ribu, sol i papar.

Koprite i peršinite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte zelje s maslacem. Polovica limuna izrezana u krugove. U trbuhu ribe poslati mješavinu zelenila i maslaca, koje smo pripremili unaprijed. Također u ribi preporuča se staviti nekoliko komada limuna, a ostatak čistiti za ukrašavanje jela.

Pećnica se zagrije na 220 stupnjeva. Stavili smo ribu u nju, pažljivo zamotan u foliju. Iz konvolucije ništa ne bi trebalo protjecati. U skupe u foliji peče se 20 minuta.

Za posluživanje na stolu također se preporučuje u foliji, u kojoj smo ga pripremili. U njemu je načinjen križić urez, nakon čega se rubovi razvijaju. Posuda je vrlo hrana. Kalorični sadržaj skuša pečen u pećnici je oko 166 kcal na 100 g proizvoda.

Recept s mrkvom

Često pripremljeni skuša s povrćem, pečene u pećnici. Fotografija i recept za takvo jelo, predstavit ćemo dolje. Jedan od ključnih sastojaka u ovom slučaju, uz ribu, jest mrkva.

Za skupe pečene u pećnici s mrkvom, uzmite:

• jedan skuša;
• jedan limun;
• 3 grama crnog mljevenog papra;
• tri grama soli;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• jedan luk;
• jedan mrkva;
• zelje - okus;
• pakiranje rajčice.

Luk izrezati u kocke i pržiti u biljnom ulju dok pola kuhana. Dodajte iste pržene mrkve. Pirjajte sve ove mješavine zajedno još tri minute.

Pažljivo operite skuše i nabavite sve unutrašnjosti. Važno je napraviti tri duboka rezova na ribu. Slanica slane i paprene skupe. Stavite prethodno kuhano punjenje u ribu.

Sada skuša može biti omotana u foliju i položena na ploču za pečenje. U pećnici, skuša, pečena u pećnici s mrkvom, pečena je u foliji na temperaturi od 180 stupnjeva. Posudu se kuha 40 minuta.

Nakon toga možete ga sigurno dobiti i poslužiti na stolu. Za goste se može ukrašavati rajčica, mirisni limun i svježe bilje.

Zapamtite da skuša nije samo vrlo ukusna, ali i korisna riba. Uz redovitu uporabu poboljšava metabolizam, normalizira rad mozga i srca, jača krvne žile, poboljšava pamćenje. Količina kolesterola u stanicama postaje znatno manja, a količina kancerogenih tvari smanjuje.

Skuša s rajčicama

Mnogi, nakon što su pokušali, redovito početi kuhati za sebe i svoje rodbine skuše pečene u peći s rajčicama. Ovo je vrlo jednostavan recept. Poseban pikant daje sir, koji se također često dodaje rajčici i ribi. Osim toga, vrlo je brz. Dakle, ako su gosti iznenada stigli, a vi morate kuhati nešto izvorno i nevjerojatno, tada se možete zaustaviti na ovom receptu. Skuša, prema onima koji su ga pokušali, ispada jednostavno ukusno. Imajte na umu da se u izvornom receptu preporučuje uporaba tvrdog sira, ali neki pokušavaju i sa sirovim sirom.

Dakle, trebate sljedeće sastojke za skupe pečene u pećnici s rajčicama:

• jedan smrznuti skuša;
• dvije rajčice;
• 100 grama tvrdog ili kremastog sira;
• čaša začina za ribu;
• sol - okus.

Odmrzni skuše, ali ne sve do kraja. Zato će vam biti lakše čistiti i rezati. Obavezno uklonite glavu i unutarnje dijelove tijela. Nakon ispiranja trupla ribe u hladnoj tekućoj vodi i suhom papirnatim salvete.

Izrežite skupe u dijelove. Ovisno o veličini ribe koju ste uzeli, trebali biste imati pet ili šest komada. Da bi riba bila ukusnija i suznija, preporuča se da se marinira za četvrt sata u sol i začina za ribu.

Pažljivo operite rajčice i izrezajte na kriške. Krugovi bi trebali biti točno onakvi kakvi ste dobili skuše, ne više ili manje.

Sir za rešetku na velikom rešetku. Štoviše, bolje je rešetkati i kremasti sir, jer ako se jednostavno rezati na komadiće, ne može se rastopiti.

Dio komadića skuša ležao je u toplinom otpornih jela, na svakom mjestu komad rajčice, posuti svu obilno ribani sir.

Vrijeme je da pošaljete antenu u pećnicu. Skuša s rajčicama pečena dvadeset do trideset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Preporuča se pažljivo pratiti kako se jelo priprema. Važno je da se sire, ali ni u kojem slučaju ne spali.

Skuša s lukom

Recept za skuše, pečen u peći s lukom, bogat je okusom i nevjerojatnim ukusom. Riba postaje ružičasta i ugodnom neočekivanom kiselinom. Tako je ukusno da većina ljudi odmah treba aditiv. Stoga se preporučuje kuhati za buduću uporabu, tako da uvijek možete zadovoljiti svoje rođake i rodbinu s dodatnim dijelom.

Ovo je izvorno jelo, koje će zasigurno ukrasiti gotovo sve blagdanske gozbe, kao i diversificirati dnevni jelovnik. Takav pečeni skuša prikladan je za godišnjicu i slavlje, a za domjenku. Iznenađujuće, svi to vole jesti na potpuno različite načine. Netko je vruć, dok je vruća i vruća, a netko preferira da se riba ispravno ohladi, a tek onda ga daje na stol.

Dakle, kako bismo ostvarili ovaj recept u našoj kuhinji, trebat će nam:

• dva skuša;
• jedna srednja žarulja;
• pola limuna;
• dvije žlice majoneze (ako ne želite da jelo bude previše kalorija, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem);
• začina za ribu i sol - okus.

Uzmi prethodno odmrznuti skuše ili svježu ribu. Treba ga pažljivo oprati, ukloniti sve unutrašnjosti bez iznimke i odrezati glavu. Rezultirajuće trupove ribe protrljaju se soli i začinima za ribu. Količina začina može se mijenjati ovisno o tome želite li da riba bude opušteniji ili ne. Sada bi skuša trebala marinirati barem dvadeset i trideset minuta.

Odrezamo ribu u obrocima, ali ga ne prebijemo. U rezultirajućim rezovima stavili smo sitno sjeckani luk lukova, a trbuh mi pošaljemo poluslatke limuna.

Na vrhu ribe morate pokriti s kiselim vrhnjem ili majonezom. Ako želite da jelo postane oštrije, ponovno ga možete posuti začinom začina.

Sada je vrijeme za širenje skupe na pladanj za pečenje. Pečena je u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Do svoje pune spremnosti oko pola sata, glavna stvar je da riba stječe karakterističnu zlatnu boju. Odmah nakon toga, može se poslužiti na stolu ili pričekati da se ohladi.

Skuša kuhana u rukavu

Recept za skuše pečene u pećnici u rukavu je vrlo jednostavna. On neće uzeti puno vremena, ali ukusno jelo će mnogi rado će ga zapamtiti i od vas tražiti da ponovno pripremati takvu skuše.

Ovaj recept će zahtijevati sljedeće sastojke:

• dva skuša;
• biljno ulje;
• paprika;
• sol;
• limun;
• luk.

Za početak, odsječemo glavu skuša, pažljivo i lagano izbacimo ribu, nakon temeljitog pranja. Ako to učinite kroz rukave, riba može biti gorka. Lagano uzmi greben.

Trljamo ribu solom, paprom, pospite limunovim sokom. Jedan dio preporučuje se za pokrivanje limuna, a drugi - luk lukova. Posipajte sve s biljnim uljem.

Zajedno se pridružimo polovicama ribe i stavimo ih u rukav za pečenje. Sad stavite našu skuša u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Pečeno je oko 40 minuta. Poslužite ovo jelo preporuča se s ukrasi od pečenog ili kuhani krumpir, povrće, zelje, možete dodati krišku limuna, koji će dodati začin na okus.

Skuša s limunom

Postoji još jedan zanimljiv recept za pečenje skuša, u kojem limun postaje jedan od ključnih sastojaka. Skuša pečena u peći s limunom, čija je fotografija u ovom članku, tzv. Proračunski klasici u kuhanju. Na taj način kuhanja ribe, dvije kulinarske ideje i riba koju vole mnogi ljudi, skuša, se skupe odjednom.

Citrus daje pečenu morsku ribu iznenađujuće tanku kiselost, kao i plemenitu aromu. U ovom receptu njeni su kreatori nastojali napraviti i značajke pripreme skuša s kiselim vrhnjem i lukom, još jedno od mnogih omiljenih jela. Dakle, vaša pečena skuša će biti sočna zbog lukova od luka, a kriške limuna će naglasiti pikantan okus ribe. Za popravljanje briljantnog kulinarskog učinka bit će moguće, zahvaljujući posebnoj tresetnoj kore koja se sastoji od kiselo vrhnja. Vaša riba će se pretvoriti u ukusnu ljepotu, a sav sok će ostati unutra.

Važno je napomenuti da je ovaj recept univerzalan. Pogodna je ne samo za skuše, već i za bilo koju morsku ribu. Po pripremi trebat će vam četvrt sata, još 45 minuta izravno na pripremu. Broj sastojaka izračunava se na četiri dijela.

Trebamo:

• dva svježe smrznuta velika skuta;
• pola limuna;
• jedan luk;
• dvije žlice kiselog vrhnja;
• štip začina za ribu;
• dva klipa soli;
• dvije žlice biljnog ulja.

Skuša je odmrznuta i izlizana, čineći uredan rez na trbuhu. Odrežite glavu, bočne i repne peraje, po želji, možete se riješiti leđnih peraja. Pažljivo isperite u hladnoj tekućoj vodi. Posebna se pozornost posvećuje unutarnjoj šupljini, pazite da isperete crni film koji prekriva rebra.

Provjerite precizne rezove koji će odgovarati dijelovima, u prosjeku dva do tri centimetra deblji, ali ne ići do kraja. Salati ribu.

Luk se izreže na pola prstena, a pola limuna skida s kože i izrezati na pola prstena. Ne zaboravite da šum citrusa može dati malo gorčine, pa ako je to neprihvatljivo za vas, onda se potpuno riješite kože.

U zarezima skuša položite polovice prstiju na luk i na abdomenu limene kriške limuna. Pomiješajte kiselog vrhnja s okusom za ribu.

Obrazac za pečenje, ulje dvije žlice biljnog ulja, stavi skuša na nju. Prekriti obilno na vrhu s začinima. obratite pažnju, ako se sloj kiselo vrhnje ispadne tanko, skuša će dobiti karakterističnu zlatnu boju.

Sada uklonimo ribu na pećnici za pečenje u pećnici četrdeset i četrdeset pet minuta. Pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva. Dakle, riba je formirana ukusna zlatna kora.

Stavili smo pripremljenu sku- lulu na jelo, ukrašavamo sitnim limovima i svježe bilje. Zanimljivo je da se može poslužiti i vrućim i hladnim.

Recept za komadiće skuša

Za skuše, pečene u pećnicama, trebate uzeti:

• skuša težine oko kilograma;
• dvije žličice hrenovine;
• dvije čajne žličice senfa;
• tri žličice majoneze;
• sol - okus.

Samo napominjemo da je recept sam po sebi jednostavan, a najteža je u tome da izrežemo ribu. Ako ne želite da vam rezna ploča postane zasićena s mirisom maziva, zamotajte ga u vrećicu i skinite ga s papirnatim ručnicima. Ova lukavost koriste mnoge ljubavnice.

Prvo, odrežite glavu i peraje, riješite se unutarnjih dijelova i nužno iz crnog filma u trbuhu. Odrežite rep i podijelite skupe u male dijelove. Kad se riba izrezuje, vrlo je malo - dodajte umak i pošaljite ga u pećnicu.

Da bi umak bio majoneza, hren i senf. Svi ti sastojci su temeljito izmiješani, a umak je spreman.

Mnogi kuharski stručnjaci preporučuju da se posuda pokriva folijom, tako da ostaje čista što je više moguće. Na njemu postavljamo dijelove skuša. Malo soli, ali samo zato što je svaki od dijelova pažljivo obložen majonezom sa svake strane.

Skuša, kuhana u komadiće, pečena je u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva pola sata. Stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Obratite pozornost na ovo. Nabavite prekrasno ukusno jelo.