Umak od rajčice. Recept za kuhanje umak.

Umak od rajčice izvrstan je dodatak glavnim jelima. To je izvrsno za meso, povrće, žitarice i tjesteninu. Recept ovog umaka je dovoljno jednostavan. O tome kako je umak od rajčice učinjeno, o ovom članku će se raspravljati.

Malo o prednostima umaka od rajčice

Prije početka kuhanja trebate znati o svojim korisnim svojstvima. Glavni sastojak od kojeg se pripremaju umak je rajčica. Ovo povrće sadrži likopen - tvar koja sprječava pojavu stanica raka u tijelu. Osim toga, umak od rajčice smatra se niskokaloričnim proizvodom. Stoga može zamijeniti više masnih majoneza i kiselo vrhnje. Iz ovoga, okus jela neće se pogoršati, naprotiv, dobit će nove zanimljive nijanse.

prirodni umak od rajčice, svakako, korisno je za zdravlje. Može se kupiti u trgovini, ali bolje je kuhati kod kuće. Zatim domaćica može biti sigurna da njezin umak od rajčice ne sadrži nikakve štetne aditive i konzervanse.

Sastojci za tijesto od tjestenine rajčice

Za pripremu umaka trebate najjednostavniji i pristupačniji proizvodi:

• tijesto od rajčice - 70 grama;
• šećer - 1 žlica;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje - 2 žlice;
• brašno - 2 žlice;
• crni papar - 2-3 prstohvat;
• sol - pola žličice;
• lisca - 2-3 komada;
• voda - 300 ml;
• začinjeno suho bilje - 2 prstohvat.

Postupak pripreme umaka od paste od tijesta

1. Prije svega, morate očistiti, oprati i fino isjeckati luk. Zatim ga treba lagano pržiti.
2. Sad u zasebnom spremniku morate miješati šećer, sol, brašno i tijesto od rajčice.
3. Nakon toga, potrebno je uliti vodu u rezultirajuću masu i dobro promiješati.
4. Potom se tekućina sipa u tavu s lukom. Umak od umaka od rajčice na mali požar do guste konzistencije. U tom se slučaju masa mora stalno miješati.
5. Čim umak počinje zgušnjavati, treba dodati začine i bilje.

Umak od rajčice spreman je. Prije posluživanja, ostavite ga da propadne ispod zatvorenog poklopca nekoliko minuta. Ovaj umak će učiniti bilo koji jelo više ukusan i ukusniji.

Sastojci za umak od rajčice

Sada znate stvoriti debeli i mirisni umak. Pasta od rajčice, brašno i luk su glavni sastojci za izradu umaka. Međutim, može se pripremiti od svježih rajčica. Da biste to učinili, trebali biste zalijepiti sljedeće proizvode:

• rajčica - 1 kilogram;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 2 češnja;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice;
• mozzarella - 150 grama;
• list od lovora, začina - za okus.

Način pripreme umaka od rajčice

1. Prvo, trebate zagrijati ulje u tavi i pržiti luk na njemu. Vrijeme kuhanja je sedam do osam minuta.
2. Zatim dodajte sjeckani češnjak na luk i pržite biljnu smjesu još dvije minute.
3. Dalje, potrebno je kuhati rajčicu kipućom vodom, kako bi ih se lako uklonilo. Zatim, rajčice treba izrezati na velike komade i staviti u tava. Sada se povrća treba iskusiti i začiniti začinima.
4. Nakon toga, umak se mora kuhati i kuhati na umjerenoj vrućini dok ne kuha. Vrijeme kuhanja je oko dvadeset minuta. U tom se slučaju masa mora stalno miješati.

Umak od rajčice je paradajziran. Svježi umak od povrća posebno je zdrav.

Sastojci za umak od rajčice konzerviranog povrća

Umak od rajčice može biti izrađen od konzervirane rajčice. Oni već imaju začine koje daju posuđu pikantan okus i miris. Za pripremu sličnog umaka koriste se sljedeći sastojci:

• rajčice ljuštene, u vlastitom soku - 1 posudu;
• češnjak - 5-6 udubljenja;
• sol - pola žličice;
• sok od limuna ili ocat - okus;
• šećer - 1 žlica;
• zelje, vruće paprika - za okus.

Postupak pripreme umaka od rajčice konzerviranog povrća

1. Za početak, treba ukloniti rajčicu iz limenke. Povrće zajedno s sokom treba staviti u miješalicu i pretvoriti se u gustu homogenu masu.
2. Zatim se proizvod izlije u posudu za prženje, staviti na tanjur i ispariti.
3. Nakon toga, trebate kušati umak i po potrebi dodati šećer, sol i začine.
4. Kad umak od rajčice kuhati, mora se ukloniti iz vatre.
5. Tada treba uliti sitno nasjeckani češnjak i pomiješati ga dobro.
6. Ako želite, možete dodati umak fino usitnjeno zelje.

Umak od rajčice iz konzervirane rajčice spreman. Treba imati na umu da se povrće u vlastitom soku priprema dodatkom šećera, soli i začina. Stoga, prilikom stvaranja umaka, domaćica se mora oslanjati na svoj ukus, kako ne bi pokvarila jelo s dodatnim začinima. Proizvod se može spremiti u hladnjak oko tjedan dana. Obično tijekom tog vremena, jede se bez traga.

Sada znate kuhati umak od rajčice. Bon appetit!