Marinirani ciklus. Marinated beets za zimu: recepti

Očuvanje je temelj ukusnog zimovanja! U nedostatku (ili uz neznatnu cijenu) svježeg povrća i voća, ništa nije bolje od priprema doma. Nažalost, većina kućanica ograničena je na krastavce i rajčice. U ekstremnim slučajevima dodaje se kiseli kupus i lecho - smatramo samo nezaslađenim očuvanjem. Neopravdano zaboravljeni ostaci ukiseljene repe,

Jednostavno ukiseljena boraks

Pobrinite se da je najjednostavniji recept, koliko je lako zatvoriti ukiseljenog cvjetnjaka brzo kuhanje. Za nju je bolje uzeti male korjenaste usjeve - one se mogu potpuno pokriti. No, velike će se ići u akciju. Glavna stvar je razvrstati ih u pripremnu fazu, tako da su boraksevi pripremljeni u isto vrijeme. Cikla dobro, krpom, oprati, odrezati joj pletenice, a ona kuha oko sat vremena. Zatim korijenje hladi u hladnoj vodi - tako da je lakše i s manje gubitaka koža je uklonjena. Ako vaš povrće su vrlo male, možete ih staviti u cijeloj banci, ako ne stane - Vi ćete repa, marinirane kriške. Oblik nije bitan - smanjite koliko je prikladno. Suhe sterilne posude stavi pet papra i gvozdichek, dva lovorov list na vrhu - rezanac. Je marinadu u soli topive u vodi (žlica) i šećera (pola - po litri tekućine) se izlije u pola čaše octa, te punjenjem dva minute kuhano. Marinada ispunjen staklenke, pasterizirano sedam minuta, kapom, okrenuo naopako i sami pokriti prije hlađenja.

Marinirane "slame"

Ako vam je potrebna brza marinirana repu "za sada", možete upotrijebiti sljedeći recept. Uzmi četiri mala korijena, kuhajte ih, ogulite i izrezajte u trake. Ako ga imate, možete upotrijebiti rešetku za korejsku mrkvu. Za izlijevanje, kombinirati tri puna žlice jakog, 9% ocata i biljnog ulja. Dodajte pola žličice šećera, papra, soli i žlicom hrena - bolje, naravno, svježe ribani, ali ide i trgovina, ali bez stranih aditiva. Alyssum toplo marinada prelije se - i unutar jednog sata dobili salatu od kiselog repe, samo će okus s lukom i začinskim biljem. Može i može se sačuvati - u većim količinama, proširen u sterilnim posudama i pasteriziran.

Cikla u octa od jabučnog jabučica

Ako je ukiseljena repa za zimu, recepti mogu biti vrlo raznoliki. Međutim, početak je posvuda gotovo isti: repu se pere, čisti, izrezuje i distribuira u limenke. Razlika je u tome što je napravljena marinada. Vrlo mirisan je bušilica, ispunjena sljedećim sastavom. Umiješajte pola litre soka od jabuka i hrpu (50 grama) istog jabučnog octa. U ovoj tekućini, pola šalice meda i žličica soli se rastopiti. Za miris, dodajte malo češnjaka. Takvo rješenje dovoljno je za kilogram korjenastog povrća. Ravnomjerno se rasprostire kante, a ostatak prostora u njima je napunjen kipom vode, u kojoj su kuhani povrće. Pastrirani kapacitet litre od oko 10 minuta, a zatim se odmah namotao.

Pečeni krumpirići

Nijanse kuhanja su da korijeni nisu kuhani - potpuno su pečeni dok mekana u pećnici. Kada se ohladi - očistiti, izrezati i pakira banke mjestimice s kriškama jabuka (voće uzeti kisele) i hren strugotine. Voda se kuha sa slabim ocat, sol, cimet, klinčić i šećer - svi začini na okus, ocat - temelji na stog kvart posudu. Rezultirajuća solna sol je napunjena mariniranom, instant kortizom, limenke su čvrsto zatvorene i očišćene. Spremni za jesti predjelo će biti sutra, ali pohranjeni u hladnom svibanj sve do proljeća.

Caraway recept

Repice pripremljene na njoj nisu pripremljene prebrzo - trebalo bi dulje vrijeme ostati u dobi. Međutim, ispada tako ukusno da možete pričekati da se "sazrijeva". Držite da će biti u hladnoći - ali i dalje, ove nedostatke receptora nestaju prije neizrecivog ukusa. Prvo, korijeni su kuhani kao standard, očišćeni i rezani. Reznice bi trebale biti male. Oni su presavijeni u opsežna jela i izlijevani "od oka" s kuminom. Oni koji vole ovaj začin, ne mogu ga poštedjeti - pretjerivanje ne može. Zatim je dio vode u hladnom obliku napunjen repa tako da ga jedva pokrije. U preostaloj količini, već grijani, raženi brašno se uzgaja i puni u kontejnerima. Ukupna količina vode je osam litara po 10 kilograma repe. Brašna će trebati žličicu za desert. Spremnik je prekriven, pritisnut pritiskom i ostavio u toplini dva tjedna. Zatim se prenosi na hladno i postupno isprazniti do samog dna.

Začinsko cikle

Ako volite duhovne i mirisne marinirane repe, za zimske recepture možete odabrati iz dugog i raznolikog popisa. Pokušajte, na primjer, to učiniti. Pripremljeni burak postavljen je na limenke, izlivene s korijanderom, češnjaka, muškatnim oraščićima, sjemenke kopra, mirisni papar (koliko vam se sviđa) i izli marinada, koja sadrži jedan i pol litara soka od jabuka, pola čaše octa (bolje, jabuka), pet žličica s čašom šećera i jedne soli. Sve je kuhano i napunjeno u limenke. Pasteurizirati, kotrljati i ukloniti - marinirani ciklus spreman.

Cikla i luk

U ovom receptu, ne morate čak niti prije obraditi korjenasto povrće! Se čisti, cut ploče se dodaju u posudu i ispunjen pola litre vode čašu jabučnog octa i istu količinu tekućeg meda. U vodu se doda žlicu soli, češnjaka i paprike. Ovo rješenje alyssum kipuće tri minute i zatim se pogasi u spremnike s vrućim debelim naizmjeničnih slojeva luk prstena. Luke i repa moraju biti jednako podijeljeni. Povrće ispunjen marinadu od repe i limenke su pasterizirano na 10 minuta (ako je litra kat) i 15 (ako je litra). Ostatci su namotani i uklonjeni.