Što kuhati s heljda? Kako kuhati heljde s piletinom? Kako kuhati umak od heljde?

Jedna od najpopularnijih prasadi u Rusiji bila je heljda. Danas je zamijenjena drugim žitaricama i proizvodima. Da, i recepte mnogih jela s njom jednostavno se zaboravljaju ili gube. Ali naši preci znali su što kuhati heljde. Za njih je bilo više uobičajeno nego za nas tjesteninu i krumpir. Naravno, ne može se sve učiniti na uobičajenom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su vrlo pristupačni. Ostaje samo naučiti kuhati žitarice, a zatim pripremiti jela s njom.

Slobodni kašuti od heljde

Postoji mnogo načina na koji možete zavarivati. Najčešće kaša od heljde na štednjaku. Istina, nisu svi to ispravno. Zato se ne radi kako treba. Više nego često ne u krivu o dvije stvari - proporcija i vremena kuhanja, pa kako kuhati mrvljiv heljde na tanjur i na ruskom peći - to nije ista stvar. To je zbog činjenice da su ta dva načina kuhanja su vrlo različiti, a tu je takav zbunjenost.

Najprije morate pripremiti krpu: čist i isperite. To je neophodno kako bi se uklonile neotvorene žitarice i ostali otpad. Zatim u tavi, po mogućnosti s debelim dnom, sipati heljde s vodom u omjeru od jedan do dva. To jest, 1 čašu žitarice uzima 2 šalice tekućine. Donijeti kuhati na visokoj vatri, soli i smanjiti plamen na minimum. Također možete dodati začine i začini. Dakle, kuhajte dok ne budete spremni pod dobro zatvorenim poklopcem. Ovo će trajati najviše 15-20 minuta. Spremni za punjenje kaše s maslacem. Gotovo, možete jesti.

Mesni umak na heljde

Međutim, čak i znajući kako napraviti škodljiv heljde, mnogi ne žuri da ga uvede u njihovu prehranu. Neki ljudi misle da je ova kaša svježa i suha, ali netko je previše lagan i nezasitan. Na neki način, oni imaju pravo. Ali možete ga pripremiti ukusnim umacom od mesa, a heljda će se već uočiti na sasvim drugačiji način.

Za pripremu 4 serviranja trebat će vam:

• 200 grama mljevenog mesa;
• 100 grama gljiva;
• 1 glavu luka;
• 3 žlice paradajzne paste;
• 1 rajčica;
• 400 ml mesnatog bujona;
• biljno ulje;
• zeleno;
• začini;
• sol.

I tako, kako kuhati umak na heljde? Prokuhajte gljive, luk, rajčicu, stavite na stranu. Sjeckano meso (govedina ili govedina) pržiti u biljnom ulju sve dok ne promijeni boju. Zatim dodajte gljive i pržite oko 5 minuta. Za to vrijeme moraju dati sok. Zatim stavite sitno sjeckani luk i rajčicu. Sve to za miješanje okusa i okusa staviti oko 10 minuta.

Sada možete dodati okus soli, začina i, naravno, tijesto od rajčice. Dobro promiješajte i pirjati još 3 minute. Ulijte bujon, kuhajte i pecite pod zatvorenim poklopcem na maloj vatri dok ne budete spremni. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckane zelje i pomiješajte. Jasno je da je to univerzalni recept, kako kuhati Ja ću izliti na heljde, riža ili tjestenina. Međutim, iz ovoga ne postaje manje ukusno i ukusno.

Heljda u trgovcu

Ali sve isto za mnoge domaćice, ostaje pitanje, što kuhati s heljda. U stvari, s njim ima mnogo zanimljivih i jednostavnih jela. Među njima postoje i poznati i zaboravljeni. Ali heljda na trgovački način je pravi hit. Njezin recept se uvijek može prilagoditi vašem ukusu, mijenjajući se malo. Ali njegova je glavna prednost što je vrlo zadovoljavajuća kaša. Sigurno nije svježa i suha.

Sastojci

Kuhanje heljde na trgovački način za četiri, trebate poduzeti:

• 500 grama bilo kojeg mesa, uključujući piletinu;
• 200 grama gljiva, po mogućnosti šuma;
• 2 srednje žarulje;
• 150 grama mrkve;
• 2 šalice pšenice od heljde;
• biljno ulje;
• začini;
• sol.

Ovo jelo je također prikladno za one koji traže kako kuhati heljde s piletinom jednostavno i ukusno.

Postupak kuhanja

1. Pripremite hranu. Izrežite meso na kriške preko vlakana. Jako male moguće je ne izrezati. Oni bi trebali biti dobro osjetili u gotovom kašiku. Luk i mrkva izrezani u trake. Iako možete jednostavno nasjeckati.
2. Gljive su izrezane na ploče. Šumom se najprije kuhati i nasloniti na sito. Šampinjoni se mogu koristiti svježe, međutim, u ovom slučaju to će biti značajan odstupanje od klasičnog receptura.
3. Uzmi duboku tavu ili lonac za umake. Također možete uzeti kotao ili kapu. Oni su savršeni. Zagrijte biljno ulje i pržite na visokoj vrućini, najprije meso sve dok se sav sok ne kuha.
4. Zatim dodajte luk i mrkve, malo pržiti. Stavite gljive. Pržite oko 3-5 minuta. Sve otpuštene tekućine moraju kuhati.
5. Na vrhu, ulijte već pripremljen heljde, ulijte 4 šalice vode ili bujona. Dodajte začine, sol. U ovom receptu, svaki juha, uključujući gljive, će učiniti.
6. Pokrijte poklopcem, pustite da kuhate, smanjite toplinu i kuhajte dok se tekućina potpuno ne kuha. Ali bolje je ne pokušati odmah. Neka heljda na trgovačkom putu malo.

Možete ga poslužiti raženom kruhom i svježim povrćem. Možda je to najobičnija opcija koju možete kuhati od heljde. No, tu su i svečana jela, koja već koriste gotove žitarice. Na primjer, svatko poznaje Grke ili bitove.

Staklena posuda od heljde

Ali pravi osjećaj može proizvesti ovo jelo. Čak i onaj tko će to učiniti, teško će vjerovati da je moguće kuhati takav ukus iz heljde. Proizvodi se savršeno međusobno podudaraju i međusobno nadopunjuju. Iako se svejedno koristi - gljive, piletina, sir i, naravno, kašu od heljde. Međutim, pečenje u pećnici mijenja sve. Ostaje samo razumjeti kako kuhati heljda s piletinom, i što je potrebno za to.

Sastojci

Popis proizvoda je jednostavan:

• jedna i pol šalice heljde;
• 50 grama maslaca;
• 400 grama pilećeg fileta;
• 200 grama šampinjona;
• glava luka;
• 300 grama masne kisele vrhnja;
• 300 grama sira tvrdih sorata;
• 2-3 jaja;
• biljno ulje;
• začini;
• sol.

Nevjerojatno je, ali malo ljudi misli da kuhanje s heljda može biti ukusna tavina. Iako su ranije takva jela bila štapić-zashchalochkoy, obično su korišteni za odlaganje ostataka.

Postupak kuhanja

1. Najprije morate kuhati mrvicu kaša. Da biste to učinili, kuhajte heljde u tri šalice vode dok ne kuhate. Sezona i sezona s maslacem. Možete koristiti jučerašnje ostatke. Završena kaša već bi trebala biti 2 puta više.
2. Dok kuhajte heljde, pripremite punjenje. Kuhajte piletinu, dok ne kuhate u slanoj vodi. Luk i gljivice (može biti zamijenjena s patlidžan) sitno sjeckani i pržiti na tavi zagrijava dok se tekućina ne ispari.
3. Dodajte piletinu, malo pržite, stavite 100 grama kiselog vrhnja. Promiješati. Lagano zagrijte i uklonite od vrućine. Ovo nadjev je spreman za tavu.
4. Podmazane oblik polovine staviti heljde i posute naribanim sirom, pa staviti nadjev od piletine i gljiva opet posipati sa sirom. Sljedeći sloj od ostataka heljde i naribanim sirom su.
5. Da biste napunili, umiješajte jaja i preostalu kiselog vrhnja. Dodajte razne začine i sol. Ulijte tavu u obliku i malo ga protresite, tako da tekućina dosegne dno. Ovo je mogućnost kuhanja heljda u pećnici.
6. Stavite obrazac u već zagrijanu pećnicu i ispeći dok vrh zasnjepljeni. To obično traje oko 25-30 minuta.
7. Spremna posuda od heljde malo hladna. Dopustite da svi slojevi dođu do grla. Rezati na kriške i poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim povrćem. Usput, ovo je jedno od jela koja se može jesti i vruće i hladno.

Ako imate najmanje dva ili tri takva jela u vašoj zalihi, nećete biti ni pitanja o tome što kuhati s heljda. Štoviše, ove rožice smatraju se jednim od najkorisnijih.