Meso u rukavu za pečenje

Danas je tako divno - rukav za pečenje. Ovaj uređaj se može kupiti u bilo kojem supermarketu, a po cijeni je usporediv s folijom. On ima svoje prednosti i nedostatke.

Meso u rukav za pečenje vrlo jednostavno pripremljen. Ova obloga je sasvim moguće pripremiti čak i pravi roštilj, samo meso treba marinirati unaprijed. Ali ako nemate vremena za to, to je jednostavno pečeno meso u pećnici također će biti vrlo ukusna.

Trebat će vam:

Oko 1 kg svinjetine (bolje je uzeti dio lisice, u kojem nema kostiju);

3 srednje žarulje;

crni papar;

začini;

sol.

Dakle, počnemo kuhati meso u rukavu za pečenje:

Za početak, morate rezati meso u komade (otprilike isto kao šiške kebab). Tada je potrebno smanjiti luk na polu prsten. Dalje sve to treba dobro miješati i staviti sol, začini, papar. Opet, sve se mora temeljito miješati.

Uzmi rukav za pečenje. S jedne strane, okrenemo ga i nježno ulijemo pripremljeno mješovito meso u nju. Položite rukav na ploči za pečenje i pažljivo uvrtajte i na drugu stranu.

Zatim stavite posudu s mesom u rukavu u pećnicu. Vrijeme kuhanja ove posude je oko jedan sat i pol na temperaturi od 180 stupnjeva. Nemojte zagrijavati pećnicu više od 200 stupnjeva, jer rukav za pečenje nije namijenjen takvim visokim temperaturama.

Nakon jednog i pol sata, meso se može uzeti i poslužiti na stolu. Prsten će biti prilično sok. Meso je vrlo osjetljivo i ukusno.

Možemo vam ponuditi još jedan takav recept za meso u rukavu - govedinu, koja je pečena u cijelom komadu.

Trebat će vam: 700 grama govedine, 1 žličicu šećera, senf, 2 žlice soli, koliko sok od limuna, leptir, papar, češnjak, biljno ulje.

Govedina je bolje kupiti na tržištu i odabrati "mlad", koji ima ružičastu boju i mirise poput mlijeka.

Dakle, kažemo, kako kuhati meso u rukavu.

U litru vode treba otopiti 2 žličice soli, žličicu šećera, kao i sok od limuna. Stavite u rezultirajuću otopinu mesa (pranje). U slučaju da je komad govedine prevelik, preporuča se probijanje na različitim mjestima nožem. U tom slučaju, krastavci trebaju u potpunosti prekriti meso. Stavite grančice (oko 5 komada) i dva lisnatog lišća.

Stavite tanjur na komad goveđeg mesa i zgnječite ga s prilično teškim predmetom. Meso treba marinirati pod opterećenjem najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi. Ako je stan previsok, možete ga držati 4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u hladnjak.

Sljedećeg dana, govedina treba izvući iz slane vode i lagano sušiti s ubrusom.

Podmažite meso s biljnim uljem, senfom, paprom. Izrađujemo male rezove i stavimo u njih češke češnjaka. Ostavite pola sata.

Stavimo meso u vrećicu za pečenje, gdje ulijemo oko 100 ml. vode i stavite u pećnicu, zagrijavajte do 180 ° C. Ručica je napuhana dok se u tom pogledu mora paziti da ne dolazi u dodir s zidovima peći.

Ako vidite da se voda već vreli u rukavu, trebali biste smanjiti temperaturu na 120-150 ° C i nastaviti s pečenje goveđeg mesa 80 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite meso još 20 minuta. Ako je komad govedine prevelik, potrebno je još malo vremena kuhati meso u rukavu za pečenje. Vrlo visoka temperatura nije potrebna, ali naš će meso postati ružičasto u rukavu, a ako se peče na visokoj temperaturi, može se spaliti odozgo.

Govedina, pečena prema ovoj metodi, poslužit će kao vruće jelo i kao hladni zalogaj. Da biste to ocijenili sami, pripremite meso u rukavu za pečenje.