Meso u loncima

Kako apetiti keramičke posude izgledaju na stolu! dio posuđe u loncima

Šteta je što smo danas počeli zaboraviti na keramiku. Jedinstvena toplina ruske peći i prirodna svojstva gline, u kombinaciji, odredila je jedinstvenu vrstu kulinarske prerade - languora. Uz to, utjecaj na hranu je najnepovoljniji, čime se u njima čuvaju korisnije tvari od bilo koje druge metode.

Osim toga, kuhati u posudama je vrlo jednostavan, ali ispada delicija, bilo da je to meso u loncima ili samo kašu. Ako uzmete mali lonac, možete pripremiti pojedinačnu jelo za ljubitelje akutne, a za dijete koje ne prepoznaje luk. I najmanje nevolje, i dobro je raspoloženo.

Posebice su dobre takva jela za prehrambenu kuhinju, jer proizvodi ne mogu dodati ulje. Treba samo zapamtiti jedno pravilo, odnosno, vrijeme pripreme različitih proizvoda nije isto. Stoga moraju biti obećani zauzvrat. Ovo nije jako pogodno, jer je najčešće posuda pokriven poklopcem tijesta. Postoji još jedan način. Neki proizvodi, na primjer meso, su prženi prije stavljanja u pećnicu. Mnogo tekućine ne bi trebalo biti dodano, jer hrana nestaje u soku. Najprirodniji i, možda, ukusni recept za takva jela je meso u loncima. Opcije masline za pečenje, ali uvijek bogata aroma i okus, atraktivan izgled čine ih neobično ukusnim. Možete kuhati meso s šljive u loncu, s povrćem i raznim žitaricama.

Gdje i kada ste prvi put koristili glinene posude sada instalirajte, možda, teško. Međutim, poznato je da čak iu staroj Rimu peče meso i kruh. Danas je izbor takvih jela dovoljno velik, ali bolje je odabrati neizgorene lonce. Međutim, u ovom slučaju potrebno je držati zasebne lonce za ribu, piletinu ili kašu, jer apsorbiraju mirise i čvrsto ih drže. Iz istog razloga, proizvodi za pranje gline preporučuju se vrućom vodom s natrijom, bez korištenja deterdženata. Stavite lonac u hladnu pećnicu, postepeno zagrijavajući kako bi se izbjegle pukotine u njemu.

Mnogo se može dati recepte jela pripremljenih za posluživanje lonaca ili čvrste posude za cijeli komad mesa. Dalje odgovorimo na pitanje: kako kuhati lonce s mesom?

Recept 1-st, jednostavan

Meso u loncima u bjeloruski ili tulipan

Meso - pola kilograma ili gram 700;

svježe ljuštene gljive - pola kilograma;

3 luka;

celer, peršin - jedan korijen;

lišće listova - 3 kom, crni papar - 10 grašaka;

1 glavu češnjaka;

1 šalicu kipuće vode.

Izrežite meso, isjeckajte gljive.

miješati meso s gljivama, dodajte začine, sol, ulijte kipuću vodu.

Kuhajte u pećnici u zatvorenom lončanom loncu sat i pol.

Recept 2-nd, teže

Meso u loncima. Mađarski gulaš

Skica iz sela u Hortobágyu.

Stari ciganski solist igra czardu, svi gosti pjevaju zajedno s njim. Ova ljubav prema staroj pjesmi je duša Mađara. A na stolićima ima miris hrane u lončanicama, bijeli mirisni kruh, dekanter s suhim vinom. Gost stranac traži gulaš. Oh, gulaš! Nigdje drugdje neće moći kuhati ovako.

Uzimamo oko kilograma govedine, kilogram krumpira.

Mast će trebati 100 g;

1 luk, paprika i rajčica - 250 g;

za 0,5 sati mažuran, sol i crni papar.

Sjeckajte tijesto fino i pržite.

Izreži meso. Komadići mesa pomiješani s lukom, crvenom paprom i začinima.

Stavite gulaš, dodajte malo vode i miješajte.

Možete, ako želite, uliti suho vino.

Oko pola sata (pogledajte mekoću mesa), dodajte krumpir, paprike. Nakon 10 minuta stavite narezane rajčice.

Zatim sipati vodu i staviti u pripremljeno meso i povrće.

Uživajte u prekrasnom blagom okusu mesa u loncima! Bon appetit!