Kako kuhati okroshku s piletinom?

Okroshka je izvornik prvo jelo,

Okroshka na mineralnoj vodi

Za pripremu hladne juhe pod nazivom "okroshka" možete koristiti različite povrće u bilo kojoj kombinaciji. Osim toga, recept mora sadržavati jaja. Ovaj sastojak daje posudu posebnom ukusu. Izbor vrste mesa i odijevanja ovisi o proizvodima koji su najpopularniji u određenom lokalitetu ili jednoj obitelji. Najbolja opcija za mnoge je okroshka s piletinom. Da bi posuda bila korisnija i hranjiva, može se pripremiti i na mineralnoj vodi. Sljedeće obvezne komponente bit će potrebne za rad:

300 grama kuhanog pileća prsa, 1 litra slabo gaziranih mineralne vode, 3 kuhana jaja, sol, 50 g u rotkvica, 150 g svježeg krastavac, 200 grama kreme, 350 grama kuhani krumpir, zeleno svjetlo 4 grama senf bitne ananas (ili ocat) i nekoliko pera zelenog luka.

Priprema okroshke s piletinom vrlo je jednostavna:

1. Od rashlađenog kuhano meso uklonite kožu (u juhu je bolje da ga ne stavite), a ostatak izrezati u kocke srednje veličine.
2. Slično, mljeti krumpire i krastavce.
3. Radish utrljati s velikim ribe.
4. Kuhana jaja mogu se potisnuti vilicom.
5. Dobro zalijepite zelje.
6. Stavite sve pripremljene sastojke u tavu.
7. Dodajte smjesu senfa s kiselim vrhnjem.
8. Ulijte svu mineralnu vodu. Ova komponenta može kontrolirati željenu gustoću juhe.
9. Sol i dodajte limunadu.

Nakon toga možete odmah jesti okroshku. U nekim obiteljima, razbijeni proizvodi su položeni na pločama, a svaki od njih dodaje gorivo u pravoj količini.

Okroshka na bujonu

Posebno ukusna okroshka okreće se s piletinom, kuhanom na juhu. U ovom slučaju, juha zadržava jedinstveni okus natječaja meso. Za ovaj jelo možete savjetovati upotrebu sljedećeg omjera glavnih sastojaka:

3 litre juhe, 0,5 kg piletine, frac12- litra nemasnog jogurt, 100 g majoneze, kopar greda 150 grama kreme, 300 grama šunke sjeckani, soli, 4 krastavac, žličicu senf 2 vlasac greda 7, 8 krumpir jaja i neke limunske kiseline.

Tehnologija kuhanja, u načelu, ostaje ista:

1. Ako je piletina svježa, najprije se mora kuhati sat vremena. Nakon toga, meso treba ukloniti iz kosti, a juha treba filtrirati i ohladiti.
2. Finje isjeckajte luk i kopar.
3. Također, kuhajte jaja s krumpirom, a zatim očistite i izrezajte u male kocke.
4. Na isti način razbiti šunku.
5. Stavite gotove proizvode u tavu.
6. Dodajte ostatak sastojaka.
7. Juha za slanje u hladnjak.

Za 1 sat okroshka će imati vremena da dobro skuhati. Nakon toga možete ga nabaviti i uliti na tanjure.

Okroshka na serumu

Ljubitelji mliječnih proizvoda mogu malo eksperimentirati. Svakako bi trebali kušati sirutku i piletinu. Recept ovog jela vrlo je sličan svim prethodnim. Da biste ga pripremili trebat će vam sljedeći set proizvoda:

1 pile, sol, 100 g kiselo vrhnje, krumpir 4 i iste svježe krastavci, 6 jaja, 15 g senf, 2 jušne žlice majoneze i povrće (kopar, luk, peršin).

Proces se sastoji od nekoliko faza:

1. Prva stvar koju trebaš kuhati je meso, jaja i krumpir.
2. Krastavci su izrezali u male kocke i stavili ih u duboku zdjelu.
3. Tu se također dodaju i ljušteno i lomljeno kuhana jaja.
4. Krumpir za okroshki bolje je kuhati u uniformi. Onda se mora ohladiti, očistiti i izrezati na veće kocke.
5. Dodajte nasjeckane zelje u zdjelu.
6. Grind kuhano meso (bez kože) i poslati ga u zdjelu.
7. Temeljito miješajte pripremljeni rez.
8. Odvojite majonezu, kiselo vrhnje i senf.
9. Dobivena masa se doda glavnim proizvodima i ponovo se izmiješa.

10. Za okus dodajte malo soli.

11. Izlijte svježi serum i ostavite juhu neko vrijeme.

Ovo jelo će imati poseban osvježavajući učinak.

Okroshka na jogurtu

Neki vjeruju da je najukusnije - okroshka na kefir s piletinom. Ali na ovaj račun svatko ima svoje mišljenje. Ipak, u većini slučajeva je kefir koji se koristi kao punjenje za pripremu ove posude. U ovom slučaju, popis komponenti će biti sljedeći:

120 grama pilećih prsa, 500 mililitara jogurta (bez masti), 2 krumpira, 1 krastavac, 2 velike rotkvica, soli, 1 jaje, 9 grančica svježe zelene paprike i malo.

Kako kuhati ovo okroshka:

1. Najprije morate kuhati jaje i krumpir. Nakon hlađenja, hranu treba očistiti i srušiti.
2. Dojka se također mora pripremiti. S njom, prva stvar koju treba učiniti jest odrezati sve masnoće. Za takvu juhu to nije potrebno. Preostalo meso treba kuhati dok ne kuhamo.
3. Dice rotkvice i krastavac u kocke (ili krugovima).
4. Sjeckajte meso na komade.
5. Zeleni se može samovoljno raspasti.
6. Prikupite proizvode u duboku posudu, dodajte sol i dodajte malo papra.
7. Stalno miješajući žlicom, polako sipajte kefir.

Kuhana posuda trebala bi stajati 20 minuta u hladnjaku. Tijekom tog vremena, proizvodi će imati vremena za razmjenu njihovih ukusa.

Okroshka na kvasu

Tradicionalno u Rusiji za kuhanje okroshki koristi kvas. Istina, nije proizvod koji se sada prodaje u bilo kojoj trgovini. Ali čak i uz uobičajenu juhu od kvasca kvas je jednostavno super. Međutim, bolje je odabrati proizvod s minimalnim sadržajem šećera ili čak koristiti domaće napitke. Za posao ćete trebati:

300 grama piletine, 3 krumpira, 0,5 litara kvas, sol, 1 krastavac, 4 jaja, kao i neke od kopra i luk vlasac.

Okroshka na kvasu s piletinom pripremljena je kako slijedi:

1. Kuhajte meso, ohladite, a zatim sitno nasjeckajte. U principu, filet se može jednostavno rastaviti rukama na pojedinim vlaknima.
2. Prvo treba zavariti krumpir s jajima. To se može učiniti unaprijed. Zatim se proizvodi moraju očistiti i slomiti u malim kockama.
3. Na isti način izrezati svježi krastavac.
4. Po potrebi izbacite zelje.
5. Proizvodi skupljaju u jednom spremniku, sol i dobro izmiješati.
6. Pripremljena masa se širila na tanjure i sipala kvas.

Ispada izvrsnu hladnu juhu s ugodnom aromom i malo gorke kiselosti. I mali mjehurići od kvasa daju dodatni osvježavajući učinak.

Energetska vrijednost posuđa

Odabir jela za vašu prehranu prvo morate saznati više o njegovoj energetskoj vrijednosti. Posebno se odnosi na one koji se boje dobiti više kilograma. Kalorijski sadržaj okroške s piletinom ovisi o skupu proizvoda od kojih se kuha.

Vrsta goriva ima malo utjecaja na ovaj pokazatelj. Energetska vrijednost od 100 grama okroshki uz dodatak mesa peradi ne prelazi 60 kcal. Pod uvjetom da priprema juhe koristi tradicionalni recept. Broj osnovnih proizvoda u njemu izračunava se na takav način da je omjer povrća i mesa 1: 1. Ipak, tekuća komponenta ove posude još uvijek ima određenu vrijednost. Na primjer, 100 grama hladne juhe, ispunjeno kvasom, sadrži 52 kilokalorija. Ovo je dosta. S mliječnim proizvodima, rezultat će biti drugačiji. Dakle, u okroshke uz dodatak kefir već sadrži 55 kilocalorija. Općenito, to je idealna hrana za one koji žele izgubiti težinu. Uz minimalnu energetsku vrijednost, ova posuda sadrži veliku količinu makro i mikroelementa potrebnih za normalan rad cijelog organizma.