Umak od rajčice za šiške kebab kod kuće: recept

Pripremiti umak za šiške kebab kod kuće može biti izrađen od različitih sastojaka. Najjednostavniji recept za takvo punjenje raspravlja se u ovom članku.

Opće informacije

Nitko nije tajna da se šiščica mora poslužiti s ukusnim i mirisnim umakom. Naravno, možete kupiti majoneze i ketchup, pomiješati i sastojke i poslužiti dobivenu masu na jelo od mesa. Međutim, takva mješavina vjerojatno neće naglasiti okus shish kebab i učiniti ga još savršenijima. U tom smislu, predlažemo da upotrijebite recepte opisane u nastavku i napravite istinski ukusan umak.

kuhanje umak od rajčice za shish kebab

Kućni pripravci u obliku umaka od rajčice dobar su za pripreme. Ali bit će bolje ako se takvo gorivo koristi svježe. Treba napomenuti da se radi jednostavno i jednostavno, ali se ispostavlja da je nevjerojatno mirisno i ukusno.

Dakle, za pripremu umaka od rajčice za šiške kebab kod kuće, trebamo sljedeće sastojke:

• tijesto rajčice prirodno (uzeti zasićenu crvenu boju) - 1 l;
• Bulb veliki slatki - 1 glavu;
• topla pitka voda - 1 staklo;
• paprika i stolna sol - primjenjuju se na okus;
• češnja češnjaka malih - 5 kom .;
• Svježe zelje - mala količina.

Proces kuhanja

Od samog početka izgleda to umak od rajčice za šiške kebab kod kuće je priprema dugo i teško. Ali to nije tako. Da biste napravili ukusnu odijelu za jelo od mesa, trebate samo frac14- sati.

Za pripremu umaka uzmite duboku posudu, ulijte u nju 1 litru paste i 250 ml tople pitke vode. Oba sastojka dobro se miješaju i stavljaju na srednju toplinu. Nakon što se masnica rajčice kuha, dodajte sitno sjeckani luk, kao i papar i sol sol. Također na mirisnu masu širili su usitnjene zelje.

Temeljito miješane komponente prekrivene su poklopcem i ostavite da vriju oko 4 minute. Nakon nekog vremena posuda se ukloni iz vatre. U njemu raširite ribane češnje češnjake, ponovno dobro izmiješajte i pričekajte da se potpuno hladi.

Spremni umak poslužuje se na stolu sa šiškavom, predfabriciranim u malim kremankochki.

Korak po korak recept za šiške kebab kod kuće

Umak od kreme vrlo je pogodan za šiške. Mliječnu jelu čini kalorijima, daje ugodnu aromu i okus.

Kako bismo samostalno pripremili takvu benzinsku stanicu, trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• mesanska masnoća - oko 200 g;
• svježi češnjak - oko 3 češnja;
• maslac - oko 5 velikih žlica;
• vino bijelo suho - oko 130 ml;
• lagani šećer - 1 velika žlica;
• sok s limunovim sokom - 4 desertna žlica;
• crni papar, sol, senf - primjenjuju se na okus;
• luk medija - 1 glavu.

Postupak pripreme

Kako je kremasti umak napravio za šiške kebab kod kuće? Češnjak i luk se očisti od ljuske, raširili u blender i zemlju na najvećoj brzini dok ne homogenu kašu. Nakon toga, uzmite tavu, snažno ga zagrijte i širite maslac. Ulje za kuhanje lagano je prženo, redovito miješajte s velikom žlicom (da biste dobili smećkastu boju). Zatim dodajte bijelo suho vino u posudu i pecite na laganu vrućinu sve dok umak ne bude smanjen za volumen za pola.

Nakon svih opisanih postupaka na dobivenu masu naizmjenično se dodaju sok od limuna, mesa masnoće, šećer i senf. Svi sastojci su slane i paprike po okusu, brzo se dovode do kuhanja, prekriveni poklopcem i uklonjeni s ploče. U tom stanju, umak se drži do potpunog hlađenja. Najbolje je poslužiti u hladnom mesu.

Pripremimo preljev s umakom od soje

Ovo je vrsta marinada umaka za šiške kebab. Može potopiti meso i može se poslužiti zasebno na stolu. U pripremi takvog goriva nema ništa teško. Vrlo je jednostavno i nevjerojatno ukusno.

Za pripremu umaka trebamo sljedeće komponente:

• mesanska masnoća - 1,5 šalice;
• soja umak - frac12- stakla;
• svježi češnjak - 1 češnja;
• crni papar - malo.

priprema

Da biste napravili ukusnu i aromatsku obuću za jelo od mesa, umak od soje pravilno se miješa s majonezom. Zatim dodaju papriku češnjaka i crnog papra. Opet šibajući sastojke šipkom ili vilicom, dobivaju vrlo pikantan ukus.

Umak u Shashliku u Armenskom stilu

Kakvu umaku kuhati za šiške kebab? Ovo pitanje postavljaju samo neiskusni kuhari. Uostalom, domaćice s iskustvom znaju da je najfinije preljev za jelo od mesa je armenski umak. Da biste ga učinili kod kuće, trebate pripremiti:

• tijesto od rajčice - 500 g;
• pitka voda topla - 2/3 šalice;
• češnjaka - mala glava;
• korijandar, kopar, peršin, zeleni luk - uz srednju zraku;
• papar i sol - dodati okus.

Kako kuhati?

Armenski umak za šiške kebab kod kuće jednostavan je i jednostavan. Pasta od rajčice se uzgaja s toplom pitkom vodom, a zatim se zagrijava na srednjoj vrućini i pričeka da se smjesa kuha. Nakon toga dodaju se homogenoj masi sitno sjeckani zeleni luk, korijander, peršin i kopar. Također umaku, dodajte razne začine i ribani breskve češnjaka.

Sastojke ključanja oko tri minute uklanjaju se s ploče i ohlade. Poslužite pripremljeni umak za jelo od mesa u malom kremanku u hladnom obliku.

Izrada gruzijskog umaka

Georgijski umak za shish kebab ima poseban okus i pikantnost. Kako bismo ga pripremili kod kuće trebamo sljedeće komponente:

• Svježe pržena rajčica - oko 1,5 kg;
• češnjak - srednja glava;
• Cilantro, kopra od peršuna, grančica bosiljka i origano - primjenjuju se na okus;
• adzhika - frac12- velike lože;
• mljeveni papar crveni - malo.

Izrada umaka

prije kuhati gruzijski umak, dobro se tretira svježa rajčica. Oni su temeljito oprali, napali kipuću vodu i skinuli. Zatim se u polovice izrezuju rajčice, sve se sjeme ukloni, a pulpa se mljeti u mješalici.

Dobiveni gusti sok se raspršuje u tavi i kuha nakon kuhanja na maloj vatri (oko 20 minuta). U tom slučaju, masa bi se trebala lagano smanjivati ​​u volumenu.

Za 5 minuta dok kuhani umak u njemu proširila sve gore rubbed vlasac, sjeckani cilantro, peršin, kopar, origano i bosiljak grančice. Također za smjesu rajčice dodajte malo adzhika i crveni papar.

Sve su komponente pomiješane s velikom žlicom, prekrivene poklopcem i uklonite s ploče. Hlađenje umaka, poslužuje se za stolom, pred-širenje na kremankami.

Izrađujemo umak za šipak

Pikantan i dovoljno originalan ukus je umak od naraja. Za njega će nam trebati:

• crveno slatko vino - 2 šalice;
• svježi sok od šipaka - 1,5 šalice;
• češnja češnja - 4 kom .;
• izrezivanje bosiljka - 3 velika žlica;
• škrob krumpira - mali prst;
• šećer - žlica za desert;
• Sol, mljevena vruća i crna paprika - nanesite na okus.

Umak za kuhanje

Da bi se takvo punjenje goriva, uzmite tavu i ulijte u svježe sok od šipka, kao i crveno slatko vino. Pored sastojaka dodajte razne začine (stolna sol, sjeckani zelje, šećerni pijesak, rešetkani češnjak itd.).

Nakon kuhanja umaka, vatra je svedena na minimum, prekriti i kuhati frac14- sati.

5 minuta prije nego se ploča isključi, u posudu se dodaje krumpirov škrob, prethodno razrijeđen malom količinom crnog vina. Nakon miješanja sastojaka, polako se zagrijavaju i dovode do zadebljanja.

dobiti crveni umak služio je stolu u hladnom stanju.

Umak od vrhnja

Sada znate što umaci i začina za šiške kebab mogu biti korišteni. Recepti za pripremu takvih stanica za punjenje opisani su gore. Međutim, odlučili smo vam predstaviti još jedan način. Za njegovu provedbu trebat ćemo:

• kiselo masno tkivo i guste - oko 300 g;
• mesna juha - oko frac12- stakla;
• maslac - 4 desertna žlica;
• sjeckani peršin i kopar - više;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• miris mirisa i kuhana sol - primjenjuju se na okus.

Ispunjavamo mliječnu gorivom na jelo od mesa

Za pripremu umak od vrhnja, upotrijebite duboku posudu za umake. Stavlja ga na veliku vatru i ispravno zagrijava. Zatim u tavi polako rastopiti maslac i dodati pšenično brašno. Sastojci su prženi dok ne dobiju zlatnu nijansu.

Nakon što je izvršila opisane postupke, meso se sipa u posudu za prženje. U takvom sastavu, umak od kreme kuhava se na srednjoj toplini do guste.

Nakon što se masa zgusne, dodajte joj potrebnu količinu kiselo vrhnja, papra i soli, kao i sjeckani zelje. Svi sastojci se miješaju i kuhaju oko tri minute. Poslužite ovaj umak na stol, poželjno u hlađenoj situaciji.