Julienne s gljivama i sirom: recept sa slikama

Kako se Julien pripremio s gljivama i sirom? Recept za ovu ukusnu i delikatnu jelo poznato je mnogim kućanicama. Ako ne smatrate da ste jedan od njih, preporučujemo upotrebu navedenog članka. Od nje ćete naučiti kako pripremiti takvu večeru svježih i kiselih gljiva.

Kako kuhati julienne s gljivama?

Recept kuhanja ove posude je vrlo jednostavan. Zbog toga nema potrebe kupiti skupe sastojke koji se teško mogu pronaći u trgovini.

Pa kakvi bi se proizvodi trebali kupiti kako bih napravio julienne s gljivama i sirom na svoj način? Recept za ovo srce jelo zahtijeva korištenje:

• pileća prsa svježa - oko 600 g;
• sol i pepper ground - po vlastitom nahođenju;
• šampinjoni svježe - oko 400 g;
• suncokretovo ulje - oko frac12- stakla;
• kiselog vrhnja gusta masnoća - oko 150 g;
• tvrdi sir - ne manje od 140 g;
• luk velik - 1 glavu.

Priprema glavnih sastojaka

podnijeti julienne recept Mnogi majstori poznaju gljive i sir, budući da je klasičan. Prije nego što ga proda kod kuće, svi proizvodi moraju biti obrađeni.

Svježe pileće prsa su isprane i širene u slanu kipuću vodu. Čim meso postaje mekano, izvađena je iz bujona i ohlađena. Zatim, s bijelim mesom, ptice su oguljene i kosti su uklonjene, a zatim izrezati na vrlo malo komada.

Što se tiče svježih šampinjona, također se obrađuju i lomljaju pločama. Nadalje, rašireni su u tavi s grijanim suncokretovim uljem i prženi do crvenila.

Nakon što ste izvršili opisane akcije, dodajte gljivama poluslatke od luka, papra i soli. Nakon miješanja sastojaka neko vrijeme (oko 10 minuta) kuha se preko srednje topline. Prije isključivanja ploče, svježa i gusta krema se širi nad gljivama.

Nakon miješanja proizvoda žlicom dobiva se vrlo mirisna i ukusna masa koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Oblikujte jelo i pecite ga u pećnici

Kako bih trebao provesti julienne recept s piletinom, gljivama i sirom? Da biste to učinili, upotrijebite duboki obrazac. Namazala se biljnim uljem ili bilo kojim uljem za kuhanje, a zatim širila kockice pilećih prsa. Nakon toga meso peradi prekriveno je prženim gljivama u kiseloj vrhnja, koja je zauzvrat posuta sitnim ribanim tvrdim sirom.

U ovom obliku, francuski jelo poslati u zagrijanu pećnicu, gdje se kuha 10-20 minuta. Takva kratkotrajna toplinska obrada juliena je posljedica činjenice da su svi njegovi konstitutivni proizvodi već spremni. Morate samo čekati da se sir rastopi i pokrije cijelu površinu posuđa.

Kako služiti za večeru?

Sada znate klasični julienni recept s gljivama i sirom. Nakon provedbe, trebali biste dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje se na stolu prikazuje samo u vrućem obliku. Istodobno, večera se pažljivo uklanja iz kalupa, pokušavajući ne miješati slojeve. Da biste to učinili, koristite široku lopatu.

Julienne s gljivama i sirom: korak po korak recept

Postoji nekoliko načina za pripremu takvog francuskog jela. Klasična inačica predstavljena je gore. Ako želite napraviti više okusan ručak, onda predlažemo da koristite drugi način.

Prezentirani recept (korak po korak) od juliena s gljivama i sirom zahtijeva korištenje:

• pileća prsa svježa - oko 500 g;
• sol i pepper ground - po vlastitom nahođenju;
• marinirani šampinjoni - oko 300 g;
• suncokretovo ulje - oko frac12- stakla;
• kiselo vrhnje debele masne - oko 120 g;
• tvrdi sir - ne manje od 140 g;
• majoneza srednjeg sadržaja masti - oko 100 g;
• luk velik - 1 glavu.

Priprema komponenti

Julienne s gljivama i sirom, čiji je recept s kojim razmišljamo, je više aromatičan i začinjen od prvog. Za kuhanje kod kuće, trebali biste tretirati sve proizvode.

Marinirani šampinjoni izvadite iz salamure i rastrgajte slamkom zajedno s debelim nogama. Što se tiče pilećih prsa, oni su tretirani nešto drugačije od prethodnog receptora.

Meso ptice ispire se toplom vodom, odvajajući filet od kostiju i kože. Nadalje, izrezati se u male komadiće i, zajedno s prstenima lukova, širiti u posudu s vrhnjem uljem.

Proizvodi od papra i začina, kuhani su dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu potpuno mekani. Nakon toga dodajte im debeli i svježi kiseli vrhnje, a zatim pravilno ometati žlicu.

Nakon uklanjanja pilećih grudi s ploče, oni se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako oblikovati julienne i ispeći ga u pećnici?

Jednom kada su pripremljene komponente za julien, počinju ga formirati. Da biste to učinili, upotrijebite posebne posude od glina. One su nauljene i 1/3 dio napunjene pilećim prsima. Zatim se na meso položaju marinirane gljive. Pokrivaju se tankom majoneznom mrežom i odmah pospite sitnim ribanim sirom.

Nakon što se posuda oblikuje, ona se šalje u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 195 stupnjeva. Promatrajući taj temperaturni režim, julien se kuha 20 minuta (to može biti malo duže).

Tijekom tog vremena, francuski ručak trebao bi biti potpuno pečen i pokriven mirisnim i rumenim sireznim šeširom.

Kako ispravno poslati tablicu?

Većina kućanica služi toplu julienu s piletinom, gljivama i sirom kao glavnim jelo. Međutim, neki kuhari predstavljaju takvu večeru za stol u obliku snacka. U tom se slučaju lagano ohladi na sobnoj temperaturi.

Usput, bilo koja metoda predstavljanja francuskog jela za večeru nije odabrana, potrebno je provesti taj postupak u kalupima u kojima se julienne peče u pećnici. Ako ste za pripremu takvog posuđa koristili velika jela, onda je podijeljena na dijelove pomoću spatule i lagano postavljena na ravne ploče.

Jedite gotovu večeru od gljiva, piletine i sira, po mogućnosti sa salatom od povrća i komadićem kruha.

Sažimo rezultate

Sada znate o dva različita načina pripremanja takvog francuskog jela kao juliene. Koristeći ove recepte u praksi, dobit ćete vrlo zadovoljavajući i ukusan ručak koji neće ostaviti bilo kojeg člana vaše obitelji ravnodušnim.

Također treba napomenuti da se julienne s gljivama i sirom (recept vidi gore) mogu pripremiti ne samo s gore navedenim komponentama već i s drugim proizvodima. Na primjer, neke domaćice zamjenjuju šampinjone s kantelama, gljive kamenica, bijele gljive, svinje pa čak i gljive. Što se tiče pilećih grudi, umjesto toga možete koristiti bedra ili štaglike peradi.