Kako kuhati umak za makaroni: značajke, ukusni recepti i recenzije

Umak je tekući umak, s sok od mesa i / ili povrća, koji je pušten tijekom procesa kuhanja. Poslužuje se kuhanim ili prženim mesom, ribom, kao i tjesteninom. Kako pripremiti umak za špagete, školjke i druge slične proizvode, ovaj članak će reći.

Od toga i kako se pripremiti

Makaroni sama po sebi nemaju suptilan i profinjen okus. Kako biste osigurali da je ovo jelo užitak za članove vaše obitelji, potrebno je ukusno. U tu svrhu, umaci za tjesteninu idealni su (kao što je prikazano dolje).

Njihov sastav uključuje gljive, rajčice, sir, začine, luk, vrhnje, kiselo vrhnje, i tako dalje. Glavna razlika od umak sos su gušćeg teksture i bogatog okusa. Napuniti se ispostavilo nije previše vodenast, za vrijeme kuhanja je obložen s brašna ili škroba.

Vrste gusta jela

Najčešće, kućanice su zainteresirane za kuhanje umaka za tjesteninu s mesom. Za takvo gusto jelo prikladni su govedina, teletina, svinjetina i janjetina. Žitarice se pripremaju s piletinom. Ljudi koji su odustali jede meso, pogodan gljiva ili povrća umak, rajčica, mrkva, tikvice, ili mješavinu povrća. Također je moguće kombinirati meso s povrćem.

Dobro rješenje je kuhati makarone s umakom na bazi mlijeka, vrhnja ili vrhnja. Istodobno, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju izbjegavanje mješavina od fermentiranih mliječnih proizvoda ili ih koriste s češnjakom i začinjenim začinima.

Kako kuhati umak s mesom za tjesteninu: sastojci

Za pripremu tako gustog začina, trebat će vam:

• 300 g mesa bez kostiju i vene;
• 2 glave luka;
• 1 mrkva;
• 1 tbsp. l. tijesto od rajčice i pšenično brašno;
• 2 zuba. češnjak.

Priprema jela

Da biste dobili ukusni umak od tjestenine s mesom, trebate:

• isprati meso;
• izrezati ga u male dijelove;
• oguliti luk;
• izrezati u kocke;
• zgrnuti mrkvu;
• pržite meso dok ne napola kuhate;
• dodati povrće;
• promiješajte i pržite zajedno još 4 minute;
• lagano pržite brašno u suhoj tavi;
• dodati mesu i posuti još par minuta;
• nasjeckajte češnjak;
• Stavite ga u umak i dodajte toliko vode da pokriva sve sastojke;
• dodajte češnjak, sol, papar i tijesto od rajčice;
• nakon kuhanja smanjiti toplinu;
• pokriti posudu s poklopcem i popiti tanjur za četvrt sata;
• pospite sjeckanim peršinom;
• poslužite s kuhanom tjesteninom, prije nego što ostavite da se upija 10 minuta.

Mesni umak s vrhnjem: što će biti potrebno

Proizvodi od brašna savršeno se kombiniraju s mliječnim proizvodima. Da biste ukusno kuhali tjesteninu s umakom, čiji recept ima kremu (100 ml), trebat će vam i:

• 200 g govedine;
• 2 tbsp. l. brašna
• mali šafran;
• 75 g maslaca i biljnog ulja;
• sol prema ukusu;
• 1 glava luka;
• suhe paprike na vrhu noža.

Kako kuhati umak

Najprije kuhajte tjesteninu. Učinite to bolje slijedeći upute na pakiranju, paralelno s pripremom umakom.

Dok će se kuhani makaroni, potrebno je:

• Peel luk i fino rezati u kocke;
• toplinski ulje u dubokoj tavi;
• staviti luk;
• pržiti do zlata;
• isperite meso, uklonite pruge i filmove;
• izrezati u kocke;
• stavite u tavu s lukom;
• pržite govedinu do guste ružičaste kore;
• sipati vodu i stajati oko sat vremena;
• Na tavi za kuhano meso stavi pržene luk;
• sipati vrhnje (prvo ih držite četvrt sata na sobnoj temperaturi);
• donijeti tekućinu do kuhanja;
• uliti u brašno;
• smanjiti požar;
• sol i dodajte sve začine;
• miješanje, staviti nekoliko minuta;
• pripremite makarone na tanjure;
• sipati preko gravy;
• poslužiti vruće;
• ako želite, možete posuti nasjeckanim biljem (peršinom ili koparom).

Opcija s sirom i bosiljakom

Oni koji su odustali od jede meso, ali su u prehrani mliječnih proizvoda, to će biti zanimljivo saznati kako pripremiti ukusan umak za tjesteninu.

To će zahtijevati:

• 2 tbsp. l. brašna
• 20 ml. mlijeko;
• omiljeni začini;
• 75 g maslaca;
• 200 g sira, bolje od 2 vrste;
• sol;
• biljno ulje;
• sušeno bilje, za vaš ukus;
• nekoliko grančica bosiljka.

priprema

Budući da sastav umaka ne uključuje sastojke koji zahtijevaju dugotrajnu obradu topline, priprema se doslovce za nekoliko minuta. Ova opcija odrezak je izvrstan izbor za obiteljsku večeru, kada nema vremena za dugo vrijeme na štednjaku ili hitno treba hraniti goste.

Za njegovu pripremu trebate:

• pržite brašno u posudu s biljnim uljem dok ne zlatno;
• postepeno miješanje da se ulije u mlijeko;
• kuhati;
• dodati prethodno natopljenu punjenu;
• staviti u umaku maslac;
• dodati sol i začine;
• miješanje tijekom 1-2 minute;
• ulijte gotovu tjesteninu i poslužite se za stolom.

Mogućnost povrća

Ako ste zainteresirani za kuhanje umaka za makarone bez mesa, predlažemo da naučite još jednu mogućnost.

Proizvodi će zahtijevati:

• 1 kom. srednje mrkve, luk, rajčica i paprike;
• 75 g brašna;
• suncokretovo ulje za prženje;
• pola šalice visokog masnog mlijeka;
• nekoliko grančica kopra i peršina;
• sol i crni mljeveni papar što vam odgovara.

Dodat ću sljedeće kuhane makarone:

• uzimamo sitno sjeckani odrezane rajčice i bugarski papar;
• mrkve na trbuhu;
• pržite luk u ulju dok ne prozirite, dodajte rešetke mrkve, kao i narezanu rajčicu i papriku;
• pržite sva povrća zajedno 2-3 minute;
• stavite je ispod poklopca četvrt sata;
• dodajte brašno (bolje je uzeti žlicu sa slajdom);
• mi miješamo;
• pržiti sve 1-2 minute;
• dodajte mlijeko, mljeveni papar, sjeckani zelje i sol;
• donijeti kuhati i ostaviti da languish za nekoliko minuta;
• izlivamo tjesteninu sasušenu na ploče;
• služimo vrućim.

Kako pripremiti umak od rajčice za tjesteninu

Ovaj recept - pravi neophodni štapić-zashchalochka. Da biste pripremili ovaj umak, trebat će vam:

• 2 tbsp. l. brašno i rajčica;
• 1 tbsp. l. ulje (suncokret, može biti maslinovo ulje);
• 375 ml vode;
• 1 tsp. dimljena paprika;
• crni papar (zemlju), šećer i sol za okus.

Da biste kuhali umak s izraženim okusom rajčice, trebate:

• ulijte biljno ulje u lonac i zagrijava se na srednje visokoj toplini;
• dodati tijesto od rajčice;
• promiješati;
• sipati u brašno, začini, šećer i kuhati, stalno miješajući dok se masa ne postigne znatno zgušnjava;
• sipati vodu u takvoj količini da je smjesa stekla potrebnu konzistenciju;
• pomiješati bazu umaka i pocrnjeti;
• skinuti pripremljeni debeli umak vatre;
• neka pere nekoliko minuta;
• sipati prethodno kuhane tjesteninu (špageti, školjke, itd.) spremni, vrući sondu;
• podnijeti tablicu.

Sada znate pripremiti ukusni meso ili vegetarijanski umak za tjesteninu. Posuđe pripremljene prema gore navedenim receptima, diverzificirat će vaš stol i dopustiti da se ugodi svim članovima obitelji.