Kako kuhati lagman?

Pitanje kako pripremiti lagman pravilno, brine se, možda, svaka kućanica. Uostalom, ovo je nevjerojatno ukusna tradicionalna jela srednjoazijske kuhinje. A budući da postoje specifične značajke njegova stvaranja među različitim narodima, u ovom ćemo članku predstaviti nekoliko recepata.

Kako kuhati lagman u uzbekskom?

Koristi se u ovom receptu govedina. Sastojci za rezance:

• voda - staklo;
• sol za čaj žlica;
• brašno - oko 240 g.

Hrana za kuhanje:

• mrkve - 3-4 komada;
• luk;
• govedina - 340 g;
• rotkvica - 1 komad;
• krumpir, bugarski paprike, rajčice - 4 komada srednje veličine;
• meso - četiri čaše;
• češnjak - 7-8 lobula;
• ulje;
• zeleno;
• sol, začini.

U početku biste trebali početi izrađivati ​​rezanci. Da biste to učinili, razrijedite brašno s vodom, a zatim dodajte sol i gnječite tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo više brašna ili vode kako bi se tijesto ujednačilo. Nakon toga, stavite ga u zdjelu, mastili ga s malo ulja, tako da se ne isušuje. Nakon 16 minuta, dok tijesto stoji, morate izvaditi tanki sloj od njega, koji je zatim presavijen 16 puta. Zatim oblikite tanki rezanac, koji se kuha u slanoj vodi. Zatim isperite hladnom vodom.

Nakon toga, vodite brigu o samom jelu. Da biste to učinili, morate isprati i isjeckati povrće: luk, paprika, mrkva, rotkvica. Izrežite meso u sitne komadiće i rešetkom rajčice. Sad u tavi, pržite ih 9 minuta, zatim dodajte nasjeckani češnjak, ribane rajčice i komadiće govedine. Sve to posuti sa začinima, solju i prelijte juhu. Kuhajte oko 6 minuta na laganoj vatri. Sada dodajte krumpir, rezati i donijeti sve na spremnost. Stavite rezanci na tanjure i ulijte pripremljenu smjesu juha, povrća i mesa. Tako smo pronašli odgovor na pitanje kako kuhati lagman kod kuće. U konačnici, pospite svako posluživanje sa biljem. Bon appetit!

Kako kuhati lagman u Tataru?

Ovaj recept je pripremljen od janjećeg mesa. Proizvodi:

• rezanci za lagman - 320 g;
• janjetina - 360 g;
• rajčice - 270 g;
• luk;
• češnjak - 5-6 lobula;
• slatki paprika - 3-4 komada;
• zeleno;
• papar, sol.

Recept za kuhanje rezance za lagman koje smo razmotrili u prethodnom receptu. Također možete kupiti već spremno i kuhati, ako to želite. Vrući rezanci moraju se prati vodom i pomiješati s dvije žlice biljnog ulja. A voda, u kojoj su kuhani rezanci, bit će korisna za daljnju upotrebu, pa je potrebno drenirati i ostaviti na stranu neko vrijeme.

Sada treba oprati janjetinu i izrezati na kriške. Ako dobijete masne komade, trebate ih postaviti na dno lonca, u kojemu se jelo priprema i rastopi. Pecite s njima meso, a zatim dodajte sjeckani povrće - papar, luk, mrkve. Zatim oguliti krumpir i izrezati na kriške, a zatim staviti u lonac. Nakon toga, sve sezoni s paprom, sol i pirjati oko 12 minuta. Sada stavite ribani rajčice i sipajte juhu, koji je bio kuhani rezanci. Kad su sve komponente spremne, izvadite antenu iz vatre. Stavite rezanci na tanjure i sipajte juhu s povrćem i janjetinom. Pravi lagman služi vruće. Kada bi to trebalo biti stisnuto na češanj češnjaka u svakom posluživanju. Bon appetit!

Treba napomenuti i neke značajke pripreme ove posude:

• umjesto domaćih rezanaca možete koristiti običnu tjesteninu, ali trebalo bi napraviti samo od durum pšenice;
• Povrće za lagman treba kuhati u tavi s debelim zidovima i dnom, tako da su dobro odrezani;
• kao i za punjenje ove juhe, onda možete koristiti i drugo povrće, a ne samo one navedene u receptu. Može biti grah i druge vrste mesa, uključujući svinjetinu, piletinu.

Sam postupak kuhanje lagman je prilično marljiv i dugotrajan. Ali još uvijek ga itko može pripremiti, jer kako je opisano u ovom članku. Jedinstveni okus i okus neće ostaviti ravnodušnim bilo kojem od vaših gostiju!