Salmon malo salati kod kuće: najbolji recepti

Ljubitelji crvene ribe često se uskraćuju užitku jedenja, čak i ako to dopuštaju financijske mogućnosti. Prečesto je kupljena delicija razočaravajuća s njegovim okusima i čini vam žaljenje zbog potrošenog novca. U međuvremenu, losos slan u domu jednostavno je pripremljen. Pri samom pripremanju možete regulirati i stupanj slanih i okusanih nijansi. Da, i ova će riba biti mnogo jeftinija.

Suhi ambasador

Postoji mnogo načina da se sol slanom lososu. Najjednostavniji recept ne zahtijeva predobradu slane vode. Trebat će samo sol i šećer u omjeru 2: 1. Ako vam se sviđa mirisna riba, također možete uvesti koromač - svježi ili sušen. Komponente slane smjese se brušeni za ravnomjerno raspodjelu. Salmon je izrezan na filet (ako ste kupili cijelu trupu), isprati i osušiti s salvama. Ribe sa svih strana su posipane pripremljenim spojem i stavljene u prikladnu posudu. To bi trebalo biti samo malo više slanog komada, ne apsorbiraju mirise i ne oksidiraju. Posudu se zatvori (možete zategnuti film ako "izvorni" poklopac nije predviđen ili je izgubljen) i stavljen u hladnjak. Salmon malo salati kod kuće spreman je brzo - sljedeći dan možete probati. Ne želiš to riskirati? Izdržite još jedan dan. No, da stojimo dulje od tri godine ne vrijedi - to će biti vrlo solo. Ako ne možete jesti ribu tri dana, sokovi se razdvajaju, a fileti su vrlo tanko podmazani biljnim uljem i držani pod pokrovom u suhoj posudi.

Losos (fileti) lagano slani u ulju

Ovaj recept vam omogućuje da jedete ribu ujutro, ako to učinite u večernjim satima. Filet je izrezan preko ploča u pola centimetra debljine. Naravno, kost će imati prije nego što povytyagivat, ali taj postupak je poželjno uvijek, na bilo koji način ili slanu lososa pripremljena kod kuće. Ploče su ravnomjerno prisalivaem (u kilogramima riba zahtijeva tri puna žličicu soli), oprezno pomiješa, dodati do posudu i izlije pola šalice unscented biljnog ulja. Butebrodik s crvenom ribom za doručak koji ste dobili!

Lemon Recept

Ako ga koristite, lososa je malo slana, kuhana kod kuće, dobiva okus ukusan i nježan miris. Također je prikladno da nije potrebno izrezati ribu i ukloniti kosti, možete cijelu pticu soliti ako nije prevelika. Pomiješajte smjesu soli i šećera (tri velika žlica) i pomiješajte pizze. Dio smjese se prelije na dno spremnika, pola lososa se polaže na nju, smjesu se dodaju i smjesu i poškropi limunom. Postoji dvije lovorice liste, možete sipati sjeckani zelje. S drugom polovicom, provode se ista manipulacija i postavlja se na prvu. Zatvorena posuda stavlja se u hladnoću. Ako volite slabog veleposlanika, već sutra možete jesti.

Neobično, ali vrlo ukusno

Izvorni način kako napraviti malo slanog lososa su izmislili marljive kućanice. Iznenađujuće, bilo je toliko uspješno da su ga koristili i oni koji nisu navikli na spas. Šljuka ribe se rastopi u tanke kriške, ulije sol (nije previše velikodušna), a začina riba može se koristiti. Savija se u staklenku, losos se izlije s krastavcima ili rajčicom bez octa. U jednom danu, osjetljiva riba već se može jesti.

Riba u marinadi

Ako volite kuhati i ne zanima tinkering, zasigurno će vam se svidjeti sljedeći recept. Pod njom je bolje kupiti već odrezane odreske, gram od sto funti. Pet litara kapi litru vode, otapa žlicu bijelog šećera i četiri - velika sol morska. Možete uzeti grubi kamen, ali okus će biti manje uspješan. Zatim se izli bijeli papar (4-5 grašaka) i nekoliko lavrashes, ulije pola šavova (20 mililitara) jabuke ili vinskog octa. Ako nemate pri ruci, možete upotrijebiti standardnu ​​tablicu, ali na pola volumena. Minutu kipuće - i marinada drži se i napuni. Kolače se dodaju u posudu, uliju marinadu i uklanjaju se na dno hladnjaka. Ako trebate lososa lagano slano kod kuće, to će biti spremno nakon 24 sata. Potpuno slanu ribu bit će za dva dana.

Spicy ambasador s medom

Najkompleksniji od svih recepata koje smo predložili. No, također vam daje nevjerojatnu ribu na izlazu! Polukrvni sloj fileta oslobađa se iz kože i vrlo tanko odsječen. Da biste dobili gotovo prozirne ploče, ribu treba malo držati u zamrzivaču, tako da je lakše rezati. Litla vode curi, otapa četiri žlice soli, po mogućnosti more. Zatim se položi grašak bijelih, crnih i slatkih mirisnih paprike, četiri štapića od češnjaka i četvrtinu žličice korijanda. Marinada nije dugo, doslovno pola minute, kuhana i uklonjena iz peći. Rakija ili dobra rakija (tri žlice) ulijeva se u nju, stavlja se dvije lovorovske lišća i uvede se pola žličice meda. Preporuča se med gorušica ili sakupljaju na travu. Nije poželjno koristiti heljda: to će dati ribu malo gorčine. Dok marinada hladi, to je samo infused. Tekućina se filtrira, sipa kriške ribe i čisti se na hladnom danu.

Kao što možete vidjeti, slan se losos kod kuće spreman brzo i možete odabrati recept. Nemojte se pouzdati - vježbajte na malom komadu. Kulinarski uspjeh i ugodan apetit!