Uho od čokolade, recepata i tajni

uho, riblja juha,

Kakvu vrstu ribe koristiti za juhu svaki kuhar odlučuje. Neprimjereno je pretpostaviti da najbolje uho dobiva samo od šarana, rupe, šuga i bijele ribe. Na primjer, dobro je uživati ​​u juhu ako se koristi ružičasti losos, losos, pastrva ili losos. Čak je i ukusnije uho od zaljubljenika. Posuda je teško pozvati teško, ali još uvijek u pripremi, morate promatrati nekoliko jednostavnih pravila. Uz njihovu pomoć ćete dobiti pravi remek-djelo.

Tajne ove juhe

Zdjelu bi trebalo privući i najnaslužniju osobu na stol. Osjećajući miris delicije, dužan je baciti sve stvari, žurno se pridružiti obroku. Postizanje ustrajnog bogatog okusa događa se samo ako koristite svježu ili živu ribu. Za istu svrhu morate koristiti jela od cakline ili glina za kuhanje. Takve posude savršeno čuvaju okus ribe. Usput, nije nužno namočiti u vodu - odmah ga staviti u kipuće bujon.

Nakon što je riba u tavi, nije poželjno dodati vodu. To će pokvariti okus delicija, čine ga malo svježim i tekućim. Zapamtite glavno pravilo ribara: što su riba veća, više morate staviti začine. Ako je previše u bujonu, ne vrijedi mnogo za sezonu. U uhu, dodajte uleknuće, crni papar u obliku grašaka, kopra i peršina. Završeno uho trebalo bi "odmarati" pa nakon zatvaranja posude s poklopcem pustite da stoji 10 minuta.

Značajke lososa

Nakon što se upoznaju s osnovnim pravilima ovog kulinarskog remek-djela, nastavite do "vještice". poznavanje kako kuhati uho od prijatelja, možete napraviti svoje male korekcije glavnom receptu, čineći ga individualnim i originalnim. Usput, bolje je odabrati ovu vrstu ribe za juhu, pa ima niz značajnih prednosti. Prvo, zaljubljenik ima najveći kavijar. Drugo, ona sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji utječu na funkciju mozga ljudskih aktivnosti, stimuliraju mišiće, srce, probavni sustav i štite tijelo od učinaka alkohola i duhana.

Ova riba je vrijedna ukrašavanja uha. Glavna stvar kada kupujete ne zbunjuje je s ružičastim lososom. Prilikom odabira ketu, napominjemo da je uvijek velike ribe. U prosjeku, njegova težina doseže 5 kilograma. Meso ima svijetlu ružičastu boju, ne smije biti izblijedjelo. Stražnji dio zaljubljenika je glatka, nema grbavaca na njemu.

Uho od chum: recept za klasik

Nakon što smo kupili najbolju ribu na tržištu, nastavljamo prema sakramentu. Za pripremu jela morat ćemo:

• 600 grama lososa;
• jedna glava luka;
• jedan mrkva;
• šest gomolja krumpira;
• malo peršina i kopra;
• sol i papar na okus.

Stavili smo posudu na vatru i započeli pripremati ribu. Ketu je struganje, izliven, dobro isisan hladnom vodom i izrezan na srednje dijelove. Kad voda kuhati, smanjujemo ribu u nju i smanjujemo vatru na minimum. Očistite povrće. Krumpir izrezati u kocke, mrkve - krugovima, podijeliti luk na 4 dijela, za juhu ne bi trebalo slomiti. Stavili smo sve u tavu i prekrili poklopcem, kuhali 20 minuta. Sada je vrijeme za uzimanje zelenila.

Pola kopra i peršina su isprani, ravno s vrhovima i korijenima, nekoliko minuta prije kraja kuhanja, spuštamo ga u posudu s uhu. Ostatak zelenih površina usitnjava nožem: tako da će dati još više soka, više će mirisati izniknuti uho. Recept se može smatrati osnovom u kojoj možete izvršiti promjene. Eksperimentirajte, ali ne zaboravite da okus juhe nikada neće pokvariti malu količinu votke, a limun neće biti suvišan. Divlje bilje će dati juhu dodatni okus, žitarice će ga učiniti bogatijim i bogatijim.

Malo drugačije priprema uho iz glave zaljubljenika. Recept je vrlo jednostavan. Da biste pripremili jelo, trebat će vam glave zdjelice (4 komada) i sve gore opisane sastojke. Riblji dijelovi su dobro oprali, svakako uklonite komore i oči. Kad se voda vreli, spustili smo glave u nju, a kasnije dodali luk i mrkvu izrezani u male komadiće. Nakon 10, poslije njih, šalju se krumpir. Juha kuha jedan sat. Kad glave budu spremne, trebaju biti uklonjene iz bujona, meso odvojene: ponovno je spušteno u uho. Nekoliko minuta prije pripremne juhe začinjeno biljem i začinima. Vrlo mirisna juha čini šafran. Recept za ovo jelo će biti potpuniji ako stavite repova chum zajedno s glavom u uho. U tom slučaju, juha će postati gusta i puna.

prezentacija

Prije posluživanja, uho se izlije na tanjure i dodano sjeckano bilje, možete sezonirati svježom rajčicom, rezati na kriške ili limene limete. Ovo je klasična prezentacija jela. Postoji još jedna opcija - dok uho od zeka ostaje, pripremamo umak. Mala količina juhe od juhe se ulijeva u zdjelu, dodamo nekoliko kriški nasjeckanog češnjaka i čajnu žličicu octa. Maska je spremna.

Sad služimo glavno jelo: ribu, luk, krumpir i mrkvu stavljenu u veliku ploču, a mi ćemo distribuirati juhu u šalicama. Naše se uho služi. U pripremljenom sosku možete skuhati ribu. A ako ga dodate u juhu, to će naše kulinarsko remek-djelo donijeti malu vidljivu oštrinu i aromu češnjaka. Juha od prijatelja je spremna: sve do stola!