Nova riječ u kuhanju: kokosovo brašno. Recepti iz kokosovog brašna. Kokosovo brašno: kako napraviti?

S pojavom na policama prethodno neviđene raznolikosti, kuharske knjige kućanica bile su nadopunjene novim, vrlo primamljivim receptima. I češće za pečenje ne odabiru obično pšenično, ali kokosovo brašno. Svojim korištenjem, čak i obična jela dobivaju novi okus "zvuk", čineći stol više profinjeniji i raznoliki.

Što je dobro u kokosovoj brašnoj

Čini se, zašto promijeniti poznato nečemu neistraženoj, riskirući okus krajnjeg kulinarskog remek-djela? Svatko zna da neuspješna kombinacija proizvoda može "ubiti" jelo koje ste kuhali mnogo puta i koji je uhvaćen svim zarađivačima obitelji. U međuvremenu, kuhari su spremni preuzeti rizik, a kokosovo brašno sve više i češće trepće na popisu za kupnju. Recepti iz nje već su vrlo brojni. Zamjenjuje se svim ostalim vrstama brašna za kolače, kolače i kolače, te za obične kruh koji postaje poseban i originalan s njim. To je zbog činjenice da je kokosov brašno mnogo korisniji od drugih. Prvo, bogato je vitaminima, uključujući vitamin D, zbog nedostatka svih koji pate u zimi. Drugo, sadrži ogromnu količinu magnezija s kalijem, te u lako asimiliranom obliku. Kao rezultat toga, pečenje, koje uključuje kokosovo brašno, promiče normalizaciju metabolizma, poboljšava i poboljšava probavu, pomlađuje kožu i značajno smanjuje vjerojatnost začepljenja krvnih žila.

Kokosovo brašno: kako napraviti

Atraktivnost proizvoda uvelike je smanjena po cijeni. Osim toga, ne postoji uvijek mogućnost kupnje. Kako bi popunili ovaj jaz, ljudi su razvili metodu koja lako može napraviti brašno od samih kokosovih čipsa. To je mnogo jeftinije i postaje vrlo pristupačno: strugotine se prodaju gotovo u svakom supermarketu. Algoritam "proizvodnje" je sljedeći.

1. Rezači su napunjeni vodom od četiri volumena i odvojeni su 4 sata.
2. Blender ili kombinira ga dovodi do homogenosti.
3. Masa kroz gazu pažljivo je stisnuta iz tekućine, što je kokosovo mlijeko. Može se koristiti u mnogim primamljivim jelima.
4. Prešana masa se distribuira preko pećnice i stavlja u pećnicu, dovedu do 90 gr. prije sušenja.

Ostaje samo za mljevenje obradaka u stanje brašna.

Berry kolači

Jedan od najboljih receptura u kojem se koristi kokosovo brašno je vrlo lako izvesti i daje izvrsne rezultate. U zdjelu, promiješajte čašu brašna, žlicu sode i polovicu soli. U drugom brodu pola čašice meda pretučena je s šest jaja s postupnim uvođenjem stakla kokosovo mlijeko i - po želji - 3 žlice ekstrakt vanilije. Obje su se mase međusobno povezale, čaša borovnica ili malina muči s njima, a tijesto se raspoređuje među kalupe obložene papirnatim čašama. Četrdeset minuta pečenja i desert za čaj je spreman.

Banana lonac

To može biti prekrasan doručak, a može poslužiti kao lijep dodatak večernjem čaju. U zdjelu, pola žlice praha za pecivo, trećina čaše kokosovih žitarica, kokosovog brašna (četiri žlice) i cimeta, uzimani su na okus. Zasebno mijesiti četiri banane, a zatim umutiti s istim brojem jaja. Dodajte suhu smjesu plus pola čaše zemlje bilo kakve matice. Masa se ulijeva u oblik podmazan uljem (preferirano kokosovim uljem) i peče se od 20 minuta do pola sata, sve dok se probijanje s čačkalicom ne dade suhom kosolju. Za više zavodljivosti, spremni lonac se izlije s otopljenom čokoladom i pospite kokosnim strugotinama.

Cookie keksi

Možda, bez pečenja, nema ni jedne kuće. Svaka domaćica želi zadovoljiti svoje članove obitelji s nečim ukusnim i nestandardnim. Takvim se jelima, bez sumnje, uključuje i kolačiće od kokosovog brašna. Jer je prvo potrebno spojiti - bez mehaničkih kuhinjski aparati - vrećice za raspadanje, dvije žlice šećera u prahu (zamjenu šećera neprihvatljive) polstakana kokosovo brašno (za pedants - 120 grama) i 20 g kokos. Nemojte zaboraviti sipati prstohvat soli, bez njega ne bi trebalo biti nikakvo tijesta. Nešto više od pola paketa maslaca (150 g) hladi se i sitno sjecka. Ulijte u suhim komada smes- umijesi tijesto - poput uobičajenog kolača, kokosovo brašno samo. Ispada izuzetno nježnim, stoga je potrebno sagorjevati i bez žurbe. Treći sat izratka stajati holodilnike- za to vrijeme pećnicu samo imati vremena da se zagrije na 165 Celzijevih. Ne čekajući dok se tijesto dostigne sobnu temperaturu, ona je napravljena od keksa, opet bez upotrebe oklagija. Pecite ga oko četvrt sata - znak spremnosti može se smatrati jednakom zlatnom površinom.

Spremni kolačići mogu se jesti, ali možete ga obogatiti glaziranjem s kandiranim voćem ili čokoladnom korom.