Svinjetina u umaku od gorušice: kuhanje receptima

Svinjetina u umaku od gorušice je izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Ovo jelo priprema se od običnih proizvoda, ali na kraju se ispostavlja prava delicija. Slatko-oštar umak daje svinjetinu nježnosti i juiciness. Možete vidjeti sebe. Nudimo nekoliko recepata za jela, u kojima postoji kombinacija svinjetine i senfa. Želimo svima uspjeh u kuhinji!

Svinjetina u umaku od meda i senfa (u pećnici)

Trgovina:

• 40 g majoneze (sadržaj masti nije bitan);
• češnjak - par zubobolja;
• smjesa paprike (paprika, crvena i crna);
• 20 g senfa, razrijeđenog do konzistencije kaše;
• 3-4 svinjskog odreska s kosti;
• nerafinirano ulje;
• 25 g tekućeg meda.

Praktični dio

Prvo, razgovarajmo o tome kako napraviti umak od senfa. Uzmi čašu za staklo. Stavili smo u njega med, majoneza, maslac i senf u ispravnoj količini. Dodajte prstohvat soli i zgnječenog češnjaka. Pospite s mješavinom paprike. Umak je gotovo spreman. Morate pažljivo pomiješati sve sastojke.

Goveđim odrescima prati se struja tekuće vode. Prebacujemo na papirnati ručnik, suvišnu tekućinu od stakla. Trebali bi rešetkati svaki odrezak solom i paprom.

Zagrijte tavu s maslacem. Poslat ćemo ga svinjskog mesa na kosti. Pecite odreske preko visoke vrućine. Jednom kada su smeđa na jednoj strani, prebacite ih na drugu stranu. Pobrinimo se da meso ne oslobađa sok. Inače ćemo morati tretirati kućanstva sa suhim odrescima.

Zatim kuhamo meso u pećnici. Pažljivo pomaknite svinjetinu svježe u posudu za pečenje, čije je dno prethodno obloženo uljem.

Pripremili smo ranije umak od meda i senfa, svaki dio odreske. Oblik s sadržajem stavlja se u vruću pećnicu (180 ° C). Koliko dugo će kuhati svinjetinu umaku od gorušice? Oko pola sata. Ali to nije sve. Da biste dobili svjež, koji će vam jelo više apetit izgleda, morate povećati temperaturu u pećnici na 200 ° C. Označavamo 5 minuta. Sada možete ugasiti vatru.

Svinjetina u umaku od senfa pokazala se sočno i ukusno rumen. Preporučljivo je poslužiti odreske vruće, dodajući ih svježim travom, pečenim krumpićima ili laganim povrćem. Bon appetit!

Opcija za višestruke oznake

Potrebni sastojci:

• srednje žarulje - 2 kom .;
• toplom vodom - jednom multistake;
• omiljeni začini;
• brašno (sorta nije važno) - ne više od 3 žlice. žlice;
• češnjak - 3-4 češnja;
• 0,7-0,8 kg svinjetine (ohlađeno);
• senf u obliku praha - 1 dec. žlica.

Proces kuhanja

1. Počnimo s glavnom komponentom. Radi se o svinjetini. Isperemo je vodom iz slavine. Stavili smo ga na ploču za rezanje. Izrežemo srednje dijelove.
2. Grišemo dvije žarulje iz ljuske. Pulpa je praškasta s polukrugom.
3. Očisti češnjak. Trebamo samo 3-4 zuba. Hoćemo li ih uništiti?
4. U višednevni smo poslali komade mesa, polu-prsten od luka i sjeckani češnjak. Način rada "Pečenje" namjestimo 20 minuta. Uvijek zatvorite poklopac. Ulje nije potrebno. Nakon svinjetine tijekom prženja će se dodijeliti dovoljno sok. Dakle, ne morate se brinuti o žarenju vlakana i češnjaka.
5. Zvuk će nas upozoriti kada odabrani način završi. Otvorite poklopac. Solim sastojke. Pospite sa začinima. Dodajte im brašno i senf u obliku praha. Odaberite isti način rada. U njoj se jelo kuha 5-10 minuta i poklopac se otvori. Naš je zadatak stalno promiješati komponente kako bi ih spriječili da se drže na dnu.
6. Sada ulijte vruću vodu. Prevodimo uređaj u drugi način - "Prekidanje". Svinjetina u umaku od gorušice bit će spremna za sat vremena. S time što služi tako mirisnom i nježnom mesu? To može biti salata od povrća, kuhana riža, pirjani kupus i pire krumpir.

Kuhanje mesa u tijelu senfa

Popis proizvoda:

• češnjak - par zubobolja;
• 3 tsp. suhi korijander;
• uzeti 1/5 hrpa peršina i zeleni bosiljak;
• mljeveni papar (crni) - 1 g;
• razrijeđena senfa - dovoljno 2 žlice. žlice;
• 1,5 kg svinjskog listića (presijeca na rebra);
• dvije vrste senfa u sjemenu - crno-bijelo (1 g svaki);
• 2 g rajčice (sušeno) s origanom;
• sol - ne više od 4 sata žlica;
• 100 ml maslinovog ulja (ekstra djevičansko).

Detaljne upute

Korak # 1. Svinjski dio s rebrenim dijelom savršen je za izradu ove posude. Obradit ćemo meso malo kasnije. U međuvremenu ćemo napraviti marinadu. U zdjelu se ulijevaju suhi sastojci: dvije vrste senfa u grahu, sušene rajčice s oreganom, korijanderom, paprom. Sezona sa soli. Dobro ga miješamo. Za suhe začine, dodajte zdrobljeni češnjak i razrijeđeno senf. Izlijemo odgovarajuću količinu ulja. U istoj zdjeli šaljemo usitnjene zelje - bosiljak i peršin. Ponovno izmiješajte sastojke.

Korak 2. Uzmite tanki i vrlo oštar nož u ruci. U komadiću mesa stvaramo plitke bušotine.

Korak br. 3. Dno kalupa za pečenje je obložena folijom. Nježno stavite svinjetinu u nju. Meso sa svih strana zamrljano je s prethodno pripremljenom začinjenom marinadom. Sada bi obrazac trebao biti prekriven još jednim listom folije. Stavili smo ga na središnju policu hladnjaka. Sat vremena kasnije možete uzeti promarinirano meso. Svinjicu treba natopiti aromama začina. Da biste to postigli, morate redovito okrenuti komad tijekom boravka u hladnjaku.

Korak # 4. Znači stavimo na stol oblik s mesom. Foliju se može ukloniti i svinjetina staviti u rukav za pečenje. Zagrijte pećnicu. Preporučena temperatura je 170-180 ° C. Šaljemo na obrazac s budućnom poslasticom u pećnici. Bilježimo 50 minuta. Dok je komad svinjetine pečen, možete napraviti salatu. 10 minuta prije kraja kuhanja, izrežite rukav. To je neophodno kako bi se pržena kora pojavila na mesu.

Mi služimo svinjetini, kako kažemo, s toplinom i toplinom. Izrezali smo ga u dijelove. Usredotočite se na rebra. Vrlo je zgodan. Stavljamo meso na tanjure. Svaki je dio ukrašen grančicama zelenila.

Školjka od svinjskog mesa u marinadi gorušice

Odlazak na ljeto u ljetnoj rezidenciji ili pješačenju, mnogi Rusi uzimaju meso s njima kako bi ga pržili na roštilju. Što bi trebalo biti najukusnije šiške kebab? Jaki, mirisni, nježan i dobro pečen van. Sve se to može postići uz pomoć marinade gorušice. Detaljne upute dostupne su u nastavku.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• svinjetina ili vrat (niske masti) težine 1 kg;
• uzmi 3 žlice. žlice senfa u obliku praha i sok od limuna;
• tri lukljive žarulje;
• za 6 tbsp. žlice majoneze i obične vode;
• ocat - ne više od 2 žlice. žlice;
• začin za šiške kebab - 1 tbsp. l.

Zato počnemo kuhati:

Počnimo s preradom mesa. Oštrica svinjskog mesa ili ramena izrezana je u srednje komade. Stavite ga u pakiranje. Bit će prikladnije miješati sastojke.

Žarulje su uklonjene. S mesom smo izrezali u tanke prstene oštrim nožem.

U zdjelici, pomiješajte majonezu s gore navedenim začinima. Rezultirajući umak trlja sve komade svinjetine. Povezujemo paket. Čistimo nekoliko sati na hladnom mjestu. Cottagers dobro. Uostalom, imaju kuću u hladnjaku. A što je s onima koji su upravo otišli u prirodu, daleko od civilizacije? Preporučamo da donose torbu za hladnjake.

Ulijte tople vode u zasebnu posudu. Dodajte sok od limuna i senfa u obliku praha. Promiješati. Sada ulijte ocat. Sezona sa soli. Ulijte mješavinu začina za šiške kebab. Piala sa sadržajem također je uklonjena na hladnom mjestu (na primjer, u vrećici hladnjaka).

Otvorite paket koji sadrži komade mesa. Ulijte smjesu od mustarda i octa. Ponovno zatvorimo paket. Mora se lagano potresati za miješanje sastojaka. U ovoj marinadi svinjetina bi trebala biti 6-10 sati.

Vrijeme je da počnete kuhati šiške kebab. Stavili smo komade mesa na čistu kosu. Zamjenjujemo ih s lukovcima.

Čim se žarenje u ognjištu zagrije, odmah postavite kosnice s mesom i lukom.

Možete čak i sumnjati da će vaši prijatelji i rodbina definitivno reći: "Ovo je najukusnija svinjetina od svinjskog mesa koju sam ikada pojela!"

U zaključku

Nadamo se da će barem jedan od recepata predstavljenih u članku pisati u bilježnicu. Detaljno smo opisali kako pripremiti sočan svinjetina na tri načina - u pećnici, na roštilju i na multivarhu.