Umak od meda i senfa - recepti, značajke kuhanja i recenzije

Med i senf su dobri i pojedinačno, ali njihov sastav u jednom umaku harmonično kombinira čitav niz tonova okusa: začinjeno, slatko, kiselo, kolač. Takav gastronomski ansambl, prema brojnim recenzijama, može obogatiti raznovrsna jela: pečeno meso, perad, ribu ili salate od povrća. Meso-senfni umak brzo i jednostavno priprema, poboljšava poznati okus poznatih jela, čini ih svjetlijim i nježnije.

Recept za kuhanje

Postoji nekoliko vrsta umak od meda i senfa. Najatraktivniji je klasični recept. U njemu, kao što je navedeno od strane mnogih, okus glavnih sastojaka otkriva najpotpunije, nije zamagljena od strane raznih aditiva i mješavine sa svim jelima od mesa i ribe, kao i salate i povrće s roštilja. Pripremiti umak će zahtijevati vrlo malo: 40 ml med, senf i biljno ulje, klinčića mljevenog češnjaka preko tiska i sok od jedne srednje limuna. Sve komponente moraju se kombinirati u odgovarajućoj veličini zdjele i kotrljati do glatke. Tako meda senf umak se može zalijevati gotova jela, porinuće u nju komada mesa na žaru, odjeveni s povrće, salate, kao što su salata od kupusa.

Mistresses primijetiti da kao dodatne sastojke možete koristiti umak od soje, svježi ili sušeni đumbir, muškatni oraščić, crveni papar. Recept za umak od meda i senfa je kulinarski kreativnost, stoga ne oklijevajte eksperimentirati i sastavljati vlastite razmjere. Također, umjesto uobičajene gorušice, pokušajte koristiti francuski - s cjelovitim žitaricama i bijelim vinom.

Pileće noge u umaku od meda i senfa

Takav tretman, prema kritikama, izgledat će sjajno i na svečanom i svakodnevnom stolu. Prvo, pripremite marinadu. Na 4 noge u umaku meda senfa treba sljedeće komponente: 50 g, 40 ml meda gotovih suhe gorušice i senf sjemena, isto vinskim octom i 20 ml biljnog ulja. Sa oštrim nožem napraviti na pilećim nogama na 3-4 duboke posjekotine, kako bi se bolje namočenom u marinadi. Pomiješajte sve sastojke i prelijte s mesa umak na sve strane, posoliti po ukusu i posuti crnim paprom. Preklopite piletinu u zapečaćenoj posudi i pošaljite ga na hladnoću 1 sat. Zatim zagrijte pećnicu na 230⁰ i pecite noge 25-30 minuta. Tijekom tog razdoblja meso treba okrenuti 2-3 puta. Gotove noge najbolje se poslužuju uz kuhanu rižu ili krumpir, kao i svježu salatu od povrća. Ovaj recept se može peći u umaku od meda i senfa i pilećim krilima.

Cijelo pileće pečeno u marinadi od gorušice

Pripremiti jelo željene male težine pile 1-1.2 kg, 20 ml granuliranih muštarde, npr francuski, tekući med, umak od soje, ružičaste ili bijeli papar, 2 jušne žlice. žlice biljnog ulja, 2 češnja češnjaka, slomljena u tisku, kao i 1 čajna žličica začina za piletinu. Kombinirajte sve sastojke za marinadu, pomiješajte i širite piletinu sa svih strana, iznutra i izvana. Stavite u hladnjak za 2-8 sati, a zatim pecite u pećnici 30 minuta na 180 ° C⁰. Zatim izvadite meso, ulijte marinadu i odvojeni sok, vratite je u pećnicu i nastavite s pečenje još 15 minuta dok se ne formira ukusna smeđa korpa. Kao što je istaknuo svi koji su pokušali ovo jelo, ispalo je mirisno i ukusno ukusno.

Duck je pekao cijelu

Unatoč jednostavnosti receptu, mnoge kućanice uočavaju da je pečena patka sočna, mirisna, vrlo ukusna. Za pticu koja će težiti oko 2 kg, ova količina umaka bit će dovoljna: pomiješajte 40 ml meda i pripremljenu gorušicu, a zatim sol i papar okusite. Patka se treba isprati i osušiti, a zatim sa svih strana prekriti umak od meda i senfa. Pečenje Cover folija i poklopac biljno ulje, mjesto peradi grudi prema gore, sipati u 250 ml vode tavu i poslati pecite 60-80 minuta. na temperaturi od 180-200 ° C⁰. Svakih 20-30 minuta. patka i umak od vode, tako da se meso ne osuši. Da biste provjerili spremnost, probite kožu drvenom čačkalicom. Ako se oslobađa čisti sok, to znači da se ptica može ukloniti. Ako sok je ružičasta, nastavite s pečenje.

Rebra svinjskog mesa u umaku od meda i senfa

Prema ocjenama, svinjetina pečena s ovim receptom ima neobičan, pitoran, slan slatki okus karamela. Dodajte 250 ml sojinog umaka i narucite u rezultirajuću marinadu 0,5 kg rebra svježine. Nakon sat ili dva ili dva sata, izvadite meso, osušite ga papirnatim ručnikom i brzo pržite u tavi, masiranim biljnim uljem. Nakon toga, premjestite rebra u lonac s debelim dnom ili kapljicom, prelijte vodu preko njega kako biste pokrili meso i kuhali dok ne budete spremni za 50-60 minuta.

Pripremite umak od meda i senfa za rebra svinjskog mesa. Na vrućoj tavi prelijte umak od soje s češnjakom, u kojem su pileće peraje. Dodajte 1 tbsp. žlica meda i sušenog đumbira, 2 žlice. žlicu senfa, pomiješajte i kuhajte na srednjoj vrućini dok se ne formira gusta karamela. Stavite u ovu masu gotovih rebara i pržite 1-2 minuta. na svakoj strani. Poslužite s pečenim, kuhanim ili prženim krumpirom, kao i svježu zelenu salatu. Ovaj recept dobro funkcionira za goveđe rebra u umaku od meda i senfa, ova će se poslastica također pokazati vrlo ukusnim.

Janjetina pečena senfom i medom

Ovaj recept će zahtijevati 1 kg janjetine, 4 žlice. žlice senfa, 2 žlice. žlice meda, 2-3 tbsp. žlice krušne mrvice, kao i soli i crne svježe mljevene paprike. Sinter, med, sol i papar pomiješajte, a zatim razmazite dobivene umakne komade janjetine i položite ih na lim za pečenje prekriven folijom. Posipajte mesom krušnim mrvicama tako da tijekom pečenja nastaje ukusna hrskavica. Pečenje janjetine u pećnici 40-45 minuta na 180 ° C⁰. Na isti način možete peći i druge vrste mesa: govedina, teletina, svinjetina. Kruta krušnog mrvica ne dopušta da tekućina isparava, tako da se jelo neprestano sojeva.

Salmon u peći s medom i senfom

Ovaj recept dolazi do spašavanja kada je potrebno brzo skuhati nešto neobično, a vrijeme je krajnje nedostaje: cijeli proces kuhanja od početka do kraja se ne više od 35-40 minuta. Uzmi 0,4-0,5 kg svježeg lososa ili lososa. Pripremiti marinadu od 20 ml, 40 ml senf tekućeg meda svezhevydavlennogo 5 ml soka od limuna i 0.5 sati. Od soli obuhvaćaju ih ribe na sve strane i ostaviti marinate 10-15 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 190 ° C⁰, Pokrijte posudu folijom i uljem biljnim uljem. Stavite nekoliko limuna, stavite na njih komade ribe i pecite 15-17 minuta.

Umak od meda i senfa dio je kulinarske kreativnosti koju možete stvoriti vlastitim rukama. Ovisno o raznovrsnosti senfa, poslastica će uvijek biti malo drugačija, nova i zanimljiva: više pikantno, slatko, lagano kolač ili sa suptilnim okusom vina. Med u ovom receptu igra važnu ulogu. Na primjer, sorte ličinke i heljde imaju vrlo različite nijanse okusa, što će zasigurno utjecati na pripremljena jela. Eksperimentirajte i odaberite svoje idealne recepte koji će postati vaš brand!