Kako napraviti krema od mlijeka ručno i kavez: receptima

Svatko zna da je krema mliječni proizvod. Vrlo su korisni, ako su naravno prirodni. Međutim, valja napomenuti da se pravi proizvod u trgovinama ne može kupiti, jer u mljekama krema se obavlja odvajanjem. Koliko ostaju korisne tvari, to nije poznato. Može se samo pogoditi. Stoga ne postoji ništa bolje od prirodnog kućnog proizvoda. Upravo zbog toga želimo govoriti o tome kako napraviti vrhnje od mlijeka.

Domaća delikatesa

Što može biti ukusnije od domaćeg vrhnja? Oni su korisni za izradu prekrasnih kolača i ukusnih kolača. Mogu se dodati u kavu, umake i kolače. I u čistom obliku s kruhom - ovo je prava poslastica. Osim toga, krema je glavni sastojak u proizvodnji maslaca i kiselog vrhnja.

Napraviti ih od skladištenja mlijeka kod kuće jednostavno je nemoguće. Iz tog razloga, za proizvodnju treba uzimati samo prave proizvode od kozje ili krave. Prva opcija je nešto nevjerojatno. Postoji nekoliko različitih načina kuhanja. Svaka kućanica odlučuje kako napraviti kremu od mlijeka. Nakon što je izmjerila sve prednosti i nedostatke, ona odabire vlastitu mogućnost. No, bez obzira koju metodu koristite, najprije biste trebali kupiti masno mlijeko (cjelovito mlijeko). Iz toga proizlazi činjenica da vam za dobivanje jedne litre kreme trebate deset puta više od kravljeg proizvoda.

Prvi (jednostavan) način izrade kreme

Krema domaćeg mlijeka je lako pripremiti na ovaj način. Trebate uzeti mlijeko, pokriti ga poklopcem i staviti je na hladnjak dvanaest sati. U ovom trenutku, bolje je da ne dodirnete tavu. Nakon što je potrebno vrijeme, krema će se pojaviti na vrhu. Dovoljno je samo uzeti žlicu i skupljati ih. Ako želite, puno šećera može se dodati i tukli s mješalicom. U ovom slučaju, dobit ćete prekrasan domaći vrhnje. Nastavljajući daljnje šišanje na većoj brzini, moći ćemo napraviti pravi ulje.

Kako napraviti mlijeko s separatorom?

Drugi način da dobijete krema je složeniji. Potrajat će separator za mlijeko. A to znači da ćete, pored kravljeg proizvoda, morati kupiti ovaj jednostavan uređaj. Naravno, ako želite povremeno pokvariti domaću kremu, onda nema smisla kupiti separator za mlijeko. Ali ako želite redovito proizvoditi domaće proizvode, ne možete učiniti bez jednostavnog i takvog korisnog uređaja. Ispravno podešavanje separatora možete dobiti proizvod bilo kojeg masnog sadržaja. Imajući takav uređaj, ne morate razmišljati o tome kako napraviti kremu. Trebate samo uliti dobro mlijeko u posudu. Razdjelitelj će učiniti sav posao za vas.

Općenito, takav uređaj je divno rješenje za one koji imaju kravu ili kravu. Svakodnevno je potrebno obraditi mlijeko, a separator uvelike pojednostavljuje rad. Kao rezultat toga možete lako dobiti ne samo vrhnje, već i maslac, kiselo vrhnje i druga ukusna jela.

Vrste separatora

Ako stvarno razmišljate o tome kako napraviti mlijeko s separatorom, tada biste trebali znati da su aparati dvije vrste: ručni i električni. Potonji su skuplji. Ali oni su prikladniji za upotrebu.

Još jedan način da napravimo vrhnje

Dok govorimo o tome kako napraviti vrhnje, želimo vam reći o nekoj drugoj metodi. Najvjerojatnije, za gradske stanovnike, ta će mogućnost biti najprikladnija. U veličini, nije uvijek moguće kupiti pravi mliječno mlijeko od kuće, a ne svatko želi nered s separatorom. Stoga vam nudimo zanimljivu opciju. To će vam omogućiti da dobijete dobar mliječni proizvod za deserte i kolače.

Dakle, za kuhanje, trebamo ulje (sadržaj masti najmanje 72%) i mlijeko. Konzistencija dobivenog krema se može prilagoditi. To je sasvim jednostavno. Da bi krema imala sadržaj masti od 35%, trebali biste uzeti četiri stotine mililitara mlijeka i isti gram ulja. Za 25% proizvoda potrebno vam je drugačiji omjer: 514 ml i 286 g. Ako sili okolnosti ne jedete masnoću, to će biti još manje. Dakle, za 15% kreme trebat će 628 mililitara mlijeka i 172 grama ulja.

Kravlji proizvod treba uliti u lonac za umake. Tamo je potrebno uništiti ulje. Stavili smo posuđe na malu vatru, zagrijali sadržaj i stalno promiješali. Mlijeko se ne bi trebalo kuhati. To bi trebalo biti toplo. Zatim se smjesa ulije u miješalicu i tumači ga oko deset minuta. Nakon toga, bolje je staviti kremu u staklenu posudu. I, prekrivene čistim ručnikom, stavite u hladnjak na osam sati.

Prednosti krema

Kada pripremamo vrhnje, ne mislimo na to koliko je ovaj mliječni proizvod koristan. Nije potrebno reći da je ukusno. Vjerojatno nema takve osobe koja im se ne bi svidjela. Čak i djeca su obožavatelji takve poslastice. No, u međuvremenu, krema je vrlo korisna za ulkus duodenuma i želuca, gastritisa i drugih bolesti. Zamislite da sadrže aminokiselinu koja se u tijelu pretvara u "hormon radosti" - serotonin. On je taj koji poboljšava učinkovitost i raspoloženje, čini tijelo toniranim, ublažava nesanicu i depresiju, smanjuje apetit. Vjerojatno, zato svi svi volimo kremu. Dodavanjem svakodnevno u kavu smanjujemo njegov štetni učinak na tijelo i zaštitimo zube od tamnog plaka. Kao što ste mogli vidjeti, kod kuće je moguće napraviti dobar vrhnje. A ovo je jednostavan proces. Rezultat će zadovoljiti sve članove obitelji.

Tko je kontraindiciran u kremu?

Međutim, čak i takav prekrasan proizvod ima neke kontraindikacije. Krema se ne preporuča za djecu mlađu od dvije godine. Za njihovo tijelo, još uvijek je previše težak proizvod. Što se tiče odraslih osoba, krema se ne smije koristiti za osobe s pretilosti, metaboličkim poremećajima. Mogu postati tabu u hipertenziji, patologijama jetre, srčanim i vaskularnim problemima. Proizvod je posebno kontraindiciran za one koji pate od netolerancije na cijelu mliječnu mast. S oprezom, znanstvenici su tretirali takvu masnu hranu s povećanom razinom kolesterola kod ljudi. Međutim, nedavne studije su pokazale da su prednosti vrhnje sjajne. I njihov utjecaj na oblikovanje kolesterolnih plakova je preuveličan.