Cvjetača u kremastom umaku: načini pripreme jela

Jesen je vrijeme kada se možete maziti svakodnevno sa svježim voćem i povrćem. A s obzirom na jedinstvena svojstva nekih od njih, takva je prilika glupa da ne upotrebljava. Mnogo je vrlo korisnih povrća, koje su, među ostalim, podmitene jednostavnom pripremom. Njima se, bez sumnje, odnosi cvjetača

Klasičan način

Obično cvjetača u kremasti umak Koristi se kao puni doručak ili lagana večera. Posebno ga poštuju vegetarijanci i ljubitelji zdrave prehrane. Pripremiti traženi minimalni skup sastojaka: 600 g cvjetače, 20 grama brašna, 1 limun, sol, 300 ml vrhnje, malo šećera i 30 grama maslaca.

Izrada cvjetača u kremastom umaku iznimno je jednostavna:

1. Prvo, glavni proizvod mora biti obrađen. Da biste to učinili, treba ga izbaciti iz lišća i nekoliko minuta, staviti u tavu napunjenu vodom s ocem i solom. Ovaj postupak je neophodan kako bi se uklonili mogući insekti.
2. Za rad će zahtijevati odvojene cvjetove, tako da glava treba pažljivo rastaviti. To možete učiniti rukama.
3. Zatim kupus treba kuhati u tavi s kipućom slanom vodom.
4. Nakon toga cvjetnica mora biti bačena natrag u cjedilo, tako da se sva voda može isprazniti.
5. Da biste pripremili umak, prvo, u suhom tava, potrebno je pržiti brašno.
6. Postupno dodajte vrhnje i promiješajte tako da nema grudica.
7. Dodajte šećer, maslac, sol i mali dio limuna (na samom kraju treba ukloniti). Masa kuhati, stalno miješajući.
8. Nakon dodavanja 3 žličice limunovog soka umak se može smatrati sasvim spreman. Samo će na njih sipati kuhani kupus.

Posuda se ispostavlja vrlo osjetljivom, a maleni kiseli umak daje mu posebnu pikantnost.

Izvorni dodatak

Zapravo, cvjetača u kremastom umaku - to su samo dijelovi kuhano povrća, zalijevani posebno pripremljeni za tu masu. To je sastav mješavine koji daje jelo jedinstveni ukus. Može se podesiti po želji. Ljubitelji začinjene hrane može donijeti mogućnost za koju želite: 500 grama smrznutog ili svježeg 1 glavica cvjetače, i vrlo malo soli.

Za umak je potrebno: 400 ml vrhnja (15%), svježi krastavac, sol, malo zelenila (bosiljak, kopar), 3 češnjaka klinčića i papra (crnog i crvenog).

Rad se odvija u četiri faze:

1. Prvo kupus u samo 7 minuta mora kuhati u malo slanoj vodi. Prije toga se može rastaviti na cvatu, ali je dopušteno to učiniti kasnije.
2. Odvodite i zgusnite kupus.
3. Da biste pripremili umak, prva stvar koju trebate učiniti je iscijediti češnjak, nasjeckati krastavce i nasjeckati zelje. Nakon toga, svi sastojci moraju biti dobro izmiješani.
4. Pripremljena smjesa za izlijevanje cvjetova hladnog kupusa.

Mliječni umak će dati svježem povrću ugodan okus i izvorni okus.

Recept za multivarijat

Imajući pravu opremu možete kuhati svako jelo. Za moderne kućanice ovo nije problem. Danas gotovo svaka kuća ima, na primjer, multivaršiju. Koristeći ga je kao jednostavan kao sočan i flavorful cvjetača u umaku od vrhnja. Recept je u ovom slučaju uključuje korištenje sljedećih komponenti: 0,5 kg cvjetača - 30 grama brašna i istu količinu maslaca, 4 klinčića, 0,5 multistakana vrhnje i dvostruko više mlijeka, 75 grama sira, 3 graška crni papar, štip od muškatnog oraščića i 10 grama soli.

Sve radnje moraju se izvoditi u određenom slijedu:

1. Prva stvar koju trebate staviti kupus u posudu Multivarki na rešetku i postavljanje „Parenje” modu, ostavite ga tamo za 20 minuta.
2. Krema s mlijekom sipati u lonac i kuhati, dodajući papar, lisnatog listića i klinčića. Nakon toga, trebate im dati 15 minuta da ustanu, tako da mliječni proizvodi mogu upijati arome začinskog bilja. Na kraju sastava mora se filtrirati.
3. U ovom trenutku, možete rastopiti maslac, kombinirati ga s brašnom, a zatim glatke Dodajte mlijeko i pustite da zavri.
4. U još vrućoj smjesi pokrijte ribani sir i dodajte ostatak sastojaka prema receptu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti astringentnu, blago debelu masu, sličnu kašici od krupice.
5. U zaključku, kupus treba staviti u zdjelu i obilno uliti s kuhanim umakom. Nakon toga, ostaje samo za postavljanje načina "pečenja" i otkrivanje vremena od 35-40 minuta.

Lagani kupus s ugodnom kremastom bojom može se koristiti kao nezavisno jelo ili, na primjer, dobro ukrasiti meso.

Tjestenina s kupusom u umaku

Tu je vrlo zanimljiv način, kada je cvjetača u umaku od vrhnja u tavi s priprema tjesteninu. Od proizvoda potrebno: 400 grama kupusa, 150 ml mlijeka (ili krema), sol, 300 grama tjestenine (tjestenina), 90 grama brašna, 40 grama maslaca, 100 grama sira i bilja.

Priprema jela je vrlo jednostavna:

1. Prvo, u slanoj vodi, morate zavariti tjesteninu.
2. Kupus također treba kuhati. I voda bi također trebala biti slana.
3. Temeljite maslac u tavi i pržite 30 sekundi.
4. Dodajte mlijeko (vrhnje), dobro promiješajte i zagrijte najmanje minutu dobivene smjese.
5. Sol, uvesti ribani sir i pričekajte da se potpuno otapa.
6. Stavite tjesteninu s cvjetače u tavu, dobro izmiješajte i kuhajte hranu zajedno nekoliko minuta.

Posluživanje na stolu, jelo treba biti ukrašeno zelenilom. Ako želite, možete dodati malo ribanog parmezanskog sira.

Pečenje u pećnici

Ništa manje ukusna okreće cvjetača u umaku od vrhnja u pećnici. I spremno je brže i lakše. Za početak, kao i obično, da se pripreme potrebne komponente: 0,5 kg cvjetače - 80 grama mlijeka, 30 grama sira, bilo teško žlica brašna, 20 grama maslaca, a ista krema, sol, mrvice.

Sve je učinjeno iznimno jednostavno:

1. Kuhani kupus kuhani do pola pripravljanja, ležao je na ploči za pečenje, prethodno bogato namazanom maslacem.
2. Odvojeno u tavi, pržite brašno, dodajte mlijeko i ponesite smjesu do kuhanja.
3. Dobivena masa soli, a zatim staviti u njega kiselo vrhnje i dio prethodno ribanog sira. Pod utjecajem temperature smjesa bi trebala biti blago zgusnuta.
4. Prelijte umak kuhani kupus, pospite ga na vrhu sirom i prelijte s malo ulja, a zatim pecite 20 minuta u pećnici.

Nakon toga, aromatski kupus može se poslužiti na stolu kao pomoćno jelo ili posuđe.

Znatna večera

Cvjetača u umaku od vrhnja može biti puni obrok, ako je istodobno kuhati meso i ostalo povrće. Nije teško to učiniti. Vi samo trebate imati u mjestu: veliku glavu kupusa, 750 grama krompira, 2 jaja, 100 grama šunke, čašu punu vrhnja, žlica svaki od nasjeckanog peršina, 50 g ribani sir, sol, žličicu sušenih začina i papar.

Priprema započinje obradom proizvoda:

1. Prvo, operirani krumpir mora biti očišćen i izrezan na tanke kriške. Zatim im je potrebno 5 minuta kuhati u slanoj vodi, a zatim baciti u cjedilo, tako da voda može izlučivalo.
2. Šunka se također lagano rezati na kriške.
3. Izrežite kupus u male cvjetove.
4. Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva.
5. Obrazac treba namazati masnoćom i staviti proizvode u slojeve: krumpir - kupus - zelje - pršut.
6. Jaja bič s kremom, paprom, dodati sol i ulijte nastalu smjesu.
7. Pospite sirom i pecite preko vrha u pećnici 35 minuta.

Posudica postaje ukusna, mirisna, ali vrlo kalorija. To treba uzeti u obzir oni koji gledaju svoju težinu. Ostatak može uživati ​​bez straha.