Ukusna riba u kremastom umaku. Najbolji umaci

Čudno, statistike pokazuju da toliko ljudi ne podupiru ribu. Ako, naravno, ne broje one zemlje u kojima nema toliko mnogo alternativa. Čak i znajući koliko je korisno plodovi mora, mnogi još uvijek preferiraju meso kopnenih životinja. Riba u kremastom umaku je prekrasan način da se revidiraju njihove gastronomske preferencije. "Žvakanje" daje njezinu piquancy i juiciness, uklanja neugodan miris ribe za mnoge i čini uobičajenu večeru blagdan bogova.

Načini pripreme "okvira" posuđa. Odaberite onaj koji vas više poziva.

Klasične glazbe

Tradicionalni recept je pogodan za bilo koju vrstu vodenog stvorenja. Osim toga, takva riba u kremastom umaku najbrže se priprema i ne zahtijeva obilje sastojaka.

U žličici rastopljenog maslaca dva žličica brašna prženi su do zlatne (pšenica, druga nije prikladna). Kao što je zgušnjava - izlio pola šalice srednje masnoće kremu. Masa se gnječi, zdrobljena usitnjenim biljem (može biti suha ili smrznuta), slana i, uz miješanje, languishes na štednjaku za 5 minuta. Nakon uklanjanja, podporchivaetsya-u umaku iscijedi krišku limuna.

Mirisna opcija

Ovaj je recept osobito prikladan ako ste započeli crvena riba Kremasti umak (fotografija gotove jela može uzrokovati želju da se brzo sjedne za stolom). Par češnjaka od češnjaka na bilo koji način je slomljen i natopljen u tri žlice maslinovog ulja. U maloj posudi kuhajte čašu masnoće s malo masnoće s pola vode. Ovdje se uvode dva sjeckana lješnjaka, pečena i dvije žlice svježe stisnute vapnenog soka. Nakon podsalivaniya gašenje je manje od pet minuta, posuto zeleno, a umak ostavi da se ohladi.

Umak od vina i gorušice

Može se nazvati univerzalnim, jer se usklađuje s morem, a uz riječne ribe. Ako ga okusite češnjakom, dobit ćete prekrasnu pratnju plodovima mora. U rastopljenom maslacu trebate pržiti dvije otopljene žlice brašna, dodajte žlicu odrezane sjeckane mrlje i rezanog češnjaka. Kada postanu mekani, ulijeva čašu bijelog vina, i nakon miješanja, onoliko krema. Kako se umak zgušnjava, posudu za prženje uklanja se s ploče za kuhanje, a sadržaj se drobi mljevenom paprom, tri žlice senfa, solju i sjeckanom koparu. Za plodove mora - također svježi zdrobljeni češnjak.

Ribu u kremastom umaku u pećnici

Glavni proizvod se uzima u količini od pola kilograma, rezano, slano i paprirano. Ovaj recept je pogodan čak i za najjednostavniju ribu. Tvrdi sir, oko 150 grama, rubs, pomiješan s čašom ne previše masne kreme, jela odabrana po vlastitom nahođenju kuhara i sjeckani zelje. Umak se izlije preko raspadnutih komada ribe, a oblik se ukloni u pećnicu oko 35 minuta, sve dok se ne omekša. Zatim se temperatura povećava na 200, a jelo se drži u pećnici dok se ne pojavi lijepa kora.

Delikateska gljiva

Najbolje je za ovaj recept dobiti crvenu ribu u kremastom umaku, na primjer, losos, losos ili pastrvu u odrescima. Velike komade podijeljene su na pola, protrljane paprom i solju, posute limunom, presvučene maslacem i pečene četvrt sata. Tijekom tog vremena imat ćete vremena da sitno isjeckate luk i brzo pržite. Zatim se ploče malih gljiva (grama 100-150) prelijevaju u tavu. Nakon pet minuta, dodajte žlicu brašna, i nakon temeljitog miješanja, stavite čašu vrhnja. Umak se pere do zadebljanog, pospite skuhanom koparom i drži se ispod poklopca oko tri minute. Gotova riba stavlja se na lijepu tanjur, natočenu mirisnim umakom i poslužuje se za entuzijastičara.

Za gurmane

Ova riba u kremastom umaku puno će vas koštati, ali jelo vrijedi novac uložen u njega. Dva fileta od lososa, sušena, paprirana i slanuta, pečena na tikvicu s debelim dnom sve dok ne dobijete glatku rumenila. Proces traje oko četvrt sata. Zatim u suhoj tavi dopušta se da se pojavi žlica s brijegom brašna dok se ne pojavi miris oraha, a zatim mu dodati maslac (dvije žlice sa slajdom). Nakon taljenja polako se ulijeva pola čaše vrhnja (sprječavamo brašno od zgrušavanja). Kad je umak gotovo zadebljan, dodaju se dvije žlice prirodnog crvenog kavijara. Konačno, riblji odresci se prenose u posudu, pokrivaju se poklopcem i ostavljaju minimalnu toplinu 4-5 minuta. Nakon isključivanja ploče za kuhanje, poklopac se ne uklanja još četvrt sata - riba će doći do stanja i biti zasićena svim okusima.

Uz bilo koji od predloženih receptura, tjestenina je najukusnija: s ribom u kremastom umaku stječe poseban bogatstvo, piquancy i aroma. Samo nemojte napraviti zajedničku pogrešku, nemojte miješati oba jela. Ali ovo nije tjestenina u mornarici. Bolje je kuhati špagete zasebno, staviti na tanjur prekrasnih slajdova, a na vrhu ili na stranu, pričvrstite primamljivu ribu. Umak se sipa na vrh i velikodušno, bez žaljenja. Možete posipati s nasjeckanim biljem ili ga ukrasiti grančicama.