Kako kuhati kapljice u umaku od vrhnja

U ovom članku ćemo vam reći o značajkama kuhanja kapice u kremastom umaku.

Prednosti morske kapice

Prednosti morskih plodova nisu poznate već prvih sto godina. Morske kapice nisu izuzetak, imaju puno vrijednih svojstava. Mnogi nutricionisti preporučuju da ih uključe u svoju prehranu onima koji promatraju lik i težinu. Pepelica u kremastom umaku - to je samo savršena kombinacija vitamina i mikroelemenata u jednom jelu.

Visoki sadržaj kalcija, vitamina B₁₂, joda i željeza čine ovaj plodovi mora iznimno korisnim za svaku osobu. Sterol uključen u češljeve regulira razinu kolesterola u krvi, čime pomaže rad srca.

Značajke pripreme za kuhanje

Da biste dobili ne samo ukusnu, ali i zdravo jelo, važno je odgovoriti na odabir proizvoda. U ovom odjeljku razmotrit ćemo glavne točke koje treba razmotriti prilikom kupnje kapaljki:

• U lancu pohranjuje ovaj plodovi mora u zamrznutom obliku, budući da je odmah nakon ulova potrebno je kuhati ili zamrznuti kako bi sačuvali svježinu. Najbolje je dati prednost da ne izgubite morske plodove, ali pakirajte u vakuumu. Na naljepnici uvijek možete pronaći informacije o datumu isteka roka i datumu proizvodnje. Prisutnost snijega, vode ili leda također će vam reći o poštivanju uvjeta skladištenja. Kvalitetni proizvod treba prekriti tankim slojem leda.
• Unatoč činjenici da pojedinci male veličine obično dobivaju prodaju, pokušajte odabrati proizvod promjera ne manji od 9 centimetara. Prema gurmanima, to su ove kapice u kremastom umaku koje se pokazuju kao najneucljivija.
• Proces odmrzavanja plodova mora vrlo je važan. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu ili tople vode za to - kapice će odmah dobiti gumenu teksturu. Debljati ih postupno: najprije u zdjelu hladne vode, a zatim na sobnoj temperaturi.

Kako kuhati kapljice u umaku od vrhnja

Za pripremu ove jednostavne i ukusne jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 600 grama morskih školjki;
• 300 grama masnoće kreme od najmanje 20%;
• 250 grama luka;
• maslinovo ulje;
• sol, papar.

Počnimo kuhati:

1. Obrišite odmrzane kapice temeljito i osušite papirnatim ručnikom ili salvete.
2. Luk izrezati u male kocke i pržiti u maslinovom ulju, zagrijavajući tavu.
3. Nakon što je luk zlatni, dodajte kapice i pržite ih nekoliko minuta.
4. Dodajte sol i papar u kremu i ulijte ih kapice s lukom. Dobro promiješajte, pokrijte posudu s poklopcem i pecite ne više od tri minute. Pileći kaputi, kao i mnogi drugi plodovi mora, ne podnose dugotrajnu toplinsku obradbu.
5. Spremno jelo može se posuti svježim biljem - kopar ili peršin.

Pileći kremasti umak, kuhani prema ovom receptu, može se upotrijebiti kao dodatak riži ili tjestenini i kao nezavisno jelo.

Za dobivanje finog okusa tijekom prženja možete dodati malo češnjaka i bijelog vina. U tom slučaju, za zgušnjavanje umaka, potreban vam je malo brašna i ribani sir od tvrdih sorti.

U zaključku

Danas smo s vama podijelili recept za kapice u kremastom umaku, a također smo rekli tajne o odabiru i pripremi ovog plodova mora. Pridržavajući se ovih jednostavnih pravila, zasigurno ćete pripremiti najdjelotvornija jela, koja ne samo da posjeduju zadivljujuće okusne okus, već i skladište korisnih tvari.