Patties s rižom, jaja i zelenim lukom: receptima i punjenjem tijesta

Domaći kolačići s jajima, rižom i zelenim lukom nisu uzalud vrlo popularni među djecom i odraslima. Kuhani su u tavi ili u pećnici. I kao temelj, najčešće se koristi kvasac, pjegavo, svježe ili kefir tijesto. U današnjem članku, naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za takve pečenje.

Varijanta na vodi

Dolje opisanom tehnologijom dobivaju se nevjerojatno ukusni i meki proizvodi koji dugo ostaju svježi. Budući da se tijesto kvasca koristi kao osnova za izradu prženih kolača s jajima, rižom i zelenim lukom, samo trebate započeti proces ako imate potrebnu količinu slobodnog vremena. Između ostalog, morate imati na dohvat ruke:

• 100 grama dobrog maslaca.
• Par velikih žličica šećera.
• 11 grama suhog kvasca.
• Par čaša filtrirane vode.
• 10 grama zelenog luka.
• 100 ml biljnog ulja.
• 100 grama riže.
• 6 jaja.
• 600-800 grama vrhunskog brašna.
• Prstohvat soli.

Budući da je pripremanje testa tijesta za kvasac naporan i dugotrajan proces, potrebno je započeti s njim. Otopiti šećer i malo soli u zdjelu s toplom vodom. Tu se također doda kvasac s brzim djelovanjem, nekoliko velikih žlicica mršavih ulja i kisikovog brašna. Oblikujte elastičnu masu prekrivenu čistim posteljinom i ostavite ne manje od sat vremena.

Dok je tijesto pogodno, trebate se boriti s punjenjem. Kako bi je stvorili, isprana riža ulijeva se malo slane vode i dovodi do spremnosti. Zatim se kombinira s usitnjenim kuhanim jajašcima, sjeckanim zelenim lukom i rastopljenim maslacem. Ako želite, možete dodati malo soli i okusnih začina.

Iz uskrislog tijesta priliježući male komadiće, izravnajte ih, napunite mljevenim mesom i pričvrstite rubove. Pecite ovakve paprike s jajima, rižom i proljetnim lukom u dobro zagrijanoj tavi, na čijem dnu ulijte mršavo ulje.

Varijacija na kefiru

Ova je tehnologija zanimljiva u tome što vam omogućuje da brzo napravite meke kućne pite. Stoga je moguće da će ga poštovati mnoge radne žene koje nisu navikle hraniti svoju obitelj poluproizvodima. Da biste ga izradili, morat ćete:

• 500 ml kefira.
• Čajna žličica sode.
• Sirovo jaje.
• Prstohvat soli i bijelog brašna (kako to zahtijeva tijesto).

Da biste dobili punjenje, dodatno trebate:

• 3 kuhana jaja.
• Nekoliko pera zelenih lukova.
• Čaša kuhane riže.
• Malo maslaca.
• Kuhani mrkve.

Najprije morate pripremiti tijesto, od koje ćete kasnije dobiti ukusne pite. Da biste je stvorili u jednoj posudi, kombinirajte kefir i soda za pečenje. Dobivena tekućina se pomiješa s jajima, solom i brašnom.

Od gotovog tijesta, vaše ruke su uklonjene ne prevelike komade i spljoštene. Rezultirajući kolači punjeni su punjenjem, koji se sastoji od riže, sjeckanog luka, lomljenog jaja, ribanih mrkve i rastopljenog maslaca. Rubovi proizvoda su uredno pričvršćeni i poslani na vruću posudu za prženje. Pecite patties s jajima, rižom i zelenim lukom u toplom lean ulju za nekoliko minuta na svakoj strani. Obojena roba se postavlja na jednokratne papirnate ručnike i tek tada se poslužuje na stolu.

Opcija peciva

Ovo pečenje će biti pravi trag za one koji nemaju previše vremena za kućanske poslove. Priprema se od kupljenog testa, što uvelike ubrzava i olakšava čitav proces. Ovaj recept za pite s jajima, rižom i zelenim lukom uključuje korištenje jednostavnih sastojaka, među kojima:

• Kovačica kolača u dućanu.
• 150 grama riže.
• 4 jaja.
• 200 grama zelenog luka.
• Nekoliko grančica svježeg peršina.
• 50 grama maslaca.

Isperite rižu slanom vodom i dovedi je do spremne. Zatim se kombinira s nasjeckanim lukom, sjeckanim peršinom, maslacem i sjeckanim kuhanim jajašcima. Sada je vrijeme za testiranje. Izvučen je od ne previše tankog sloja i podijeljen na kvadrate. Polovica ih ispunjava punjenjem, prekriva preostale komade tijesta i pričvršćuje rubove. Budući patiti s jajima, zelenim lukom i rižom položili su se na ploču za pečenje i poslani u pećnicu. Pripremite ih na umjerenoj temperaturi oko pola sata.

Opcija uz dodavanje mljevenog mesa

Dolje opisanom tehnologijom ispada vrlo ukusna i mirisna peciva. Uključuje bilo koje malo mljeveno mljeveno meso, što mu daje poseban sokovi. I kao temelj koristi se raskošan i nježan tijesto za pite na kvasac. Savršeno se kombinira s punjenjem riže i dugo ostaje svježa. Za pripremu takvog pečenja trebat će vam:

• 3,5 šalice vrhunskog brašna.
• 8 grama brze kvasce.
• Čaša filtrirane vode.
• 100 grama dobrog maslaca.
• Par velikih žličica šećera.
• Veliko jaje.
• Čajna žličica soli.

Sve je potrebno za miješanje tijesta. Kako bi se popunilo, na gornjem popisu treba napraviti:

• 600 grama mljevenog mesa.
• Čaša riže.
• 3 jaja.
• Nekoliko pera zelenih lukova.
• Prstohvat soli i papra.

U volumetrijskoj posudi spojite toplu vodu, rastopljeni maslac, šećer i jaje. Dobivena tekućina miješa se sa solju, kvascem i obogaćenim kisikom. Spremni tijesto prekriveno je čistim papirom i čistite nekoliko sati u toplom kvaku.

Nakon toga, stisne male komadiće i poravnava ih. Svaki komad je napunjen mješavinom pečenog mljevenog mesa, kuhanoj riži, sjeckanim jajašcima i nasjeckanim zelenim lukom. Oblikovane pite položi se na lim za pečenje i peče na umjerenoj temperaturi dok ne bude spremna.

Opcija s kolačima tijesta

Vašu pažnju privlači još jedan zanimljiv recept za domaće kolače. Ima nježnu strukturu i ukusnu arome. Da biste napravili ukusne pite, trebat će vam:

• Nekoliko čaša vrhunskog brašna.
• Žlica šećera.
• 250 grama svježeg sira s bilo kojim udjelom masti.
• Vreća u prahu za pecivo.
• 120 grama dobrog maslaca.
• 6 svježih jaja.
• 120 grama riže.
• Mnogo pramenog pramca.

Opis postupka

Prva stvar koju trebate učiniti je riža. Opran je, uliven slanom vodom i doveden u spreman. Dok se pere, možete napraviti tijesto. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte obrisani sir, dva jaja, šećer, 100 grama mekog ulja, sol, prašak za pecivo i kiseli brašno.

Iz gotovog tijesta, ugurajte male dijelove i poravnajte ih. Svaki kolač napunjen je punjenjem od riže, sjeckanog luka, tri kuhana zdrobljena jaja i preostalog rastopljenog maslaca. Rubovi proizvoda su uredno vezani tako da se ne raspadaju. Oblikovane pite premazane s pretučenim jaje i stavite u pećnicu. Pripremite ih na dvije stotine stupnjeva prije pojave crvene kore.