Kuhanje jellied by cod - ukusna, zadovoljavajući i korisni

Poznati izraz iz filma "S laganom parom", koji je postao krilati, stvorio je daleko od boljih ugleda za tradicionalnu jellised ribu. Šteta, jer ovo jelo nije samo neobično ukusno, već i vrlo korisno. Na primjer, hladetina bakalar bit će izvrsna poslastica na svečanom stolu. Osim toga, ovaj plodovi mora bogati su proteinima, a na nutricionističkim svojstvima vrlo je sposoban zamijeniti crveno meso.

Drugi razlog zbog kojeg se na stolu ne može tako često vidjeti jellised riba je mit o tome da kuhanje ove posude zauzima puno vremena i energije. Međutim, u stvarnosti to nije tako: možete napraviti fancy poslasticu za samo nekoliko sati.

Malo o zdjelici

Zavivnoe se smatra rusko-francuskom jelom, koja se pojavila u 19. stoljeću. Čak i tada, ova poslastica postala je neophodan atribut svečanog stola. Mliječ se priprema od kuhane šunke ptice, ribe ili mesa i ulijeva se s bogatim bujonom, u kojem se dodaju sve vrste začina, začina, zelenila i lijepo narezano povrće. Jellied cod - ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo, koje ima doista nevjerojatan ukus.

Kao što je poznato, riblje delicije se smatraju prehrambenim proizvodima, zahvaljujući kojima su prikladne ne samo za odrasle, već i za djecu, kao i za one koji pažljivo prate njihov lik. Cod je jedna od najkvalitetnijih kalorija: 100 grama mesa sadrži samo 60-70 kalorija. Ovaj plodovi mora lako probavljaju probavni sustav, ali u isto vrijeme potpuno ga zasiti.

Ulja sadrži ogroman broj korisnih elemenata, osobito vitamina i aminokiselina. Sposobno pripremljeni zeleni bakalar - ovo je nevjerojatna jela koja odmah nestaje sa svečanog stola. Stoga svakako isprobajte barem jednom kako biste zadovoljili svoje članove obitelji s neobično lijepom i ukusnom delikatnošću.

Tajne kuhanja ribe

Postoje mnoge varijacije korak po korak recepata za bakalar-bakalar. Ali sam koncept izrade ovog jela praktički se ne mijenja. Proces pripreme ne može se brzo nazvati, ali nakon što je proveo nekoliko sati slobodnog vremena, možete napraviti neusporedivo lijepu i ukusnu jelly.

Među domaćim domaćicama najpopularniji je tradicionalni korak-po-korak recept za bakalar s bakalenom. Uostalom, ovaj prašak, koji se može naći u bilo kojoj trgovini, značajno utječe na kvalitetu proizvoda i ljepotu rashlađivanja. Zbog uporabe instant želatine, svako meso i riba koja se smrzava lako se zamrzava, zadržavajući stabilan prozirni sloj. Ova posuda nije prekrivena lokvama, čak ni na sobnoj temperaturi.

Međutim, važnost pripreme juhe također je važna. Kvaliteta, bogatstvo i aroma značajno utječu na rezultat. Uostalom, ako jednostavno otopite želatinu u toploj vodi, zeleni bakal je vjerojatno da će dobiti stvarno ukusna. Na policama često možete vidjeti mješavine koje sadrže želatinu, sve vrste začina, kao i pojačivače okusa. Međutim, najbolje je suzdržati se od korištenja takvih koncentrata - samo pri proizvodnji hladnoće treba koristiti samo prirodne proizvode. Nemojte biti lijeni, a jelo će vam svakako ugoditi sa svojom lijepom aromom i okusom nježnog okusa! Štoviše, koristan šećer zaslužuje lijep, svečani ukras.

Prekrasni i nevjerojatno ukusni bakalarni bakalar s bakalinom, kuhani prema ovom receptu zasigurno će postati ukras svakog banketa ili jednostavne obiteljske večere.

Potrebni proizvodi

Da biste napravili Nizozemski, trebat će vam:

• 2 kg bakalara;
• 15 g želatine;
• veliki luk;
• 1 ili 2 mrkve, ovisno o veličini;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• par stabljike celera;
• malu hrpu peršina ili kopra;
• paprike, listiće, korijandora i drugih začina po vašem ukusu.

Priprema osnove

Kao što je već spomenuto, glavna tajna ukusne hladnoće je u aromatskom i bogatom juhu. Čak i najjednostavnija riba postat će vrijedna delicija, ako mliječ ima ugodnu konzistenciju - ne rastopi se i sliči gumama, nadopunjuje se začinskim, povrćem i slabo slanom. A ako je riba upotrijebljena već dosta hranjiva i masnoća, bit će dobra u bilo kojem obliku, a proces kuhanja donosi pravi užitak.

Prvo, podijelite trupla, očistite ga od ljestvice i koplja, isperite je u hladnoj vodi. Da biste stavili ribu u tavu, možete ga rezati u komade, rep i glavu, također, dodati juhu. Izrežite karku u kipuću vodu, zajedno s stabljikom celera, luk, češnjak, mrkve i začine. Najbolje je posušiti jelo na kraju kuhanja. Imajte na umu da količina soli treba biti veća nego u uobičajenom broju. I sve, jer nakon što se uho pretvori u žele, često se ispostavlja da je neukusno zbog soli koja se povlači.

Pokrijte tavu poklopcem, vratite je ponovo i ponovo kuhajte, a zatim nastavite kuhati nekoliko sati, sve dok tekućina ne isparava dva puta. Nakon dodijeljenog vremena, juha će zamjetno zamračiti i dobiti aromu koja se mami. Sada se može slati, ponovno kuhati i ukloniti iz vatre.

završetak

Ako želite dobiti maksimalnu prozirnu žele, napunite juhu nekoliko puta kroz gazu. Kuhano meso se rastavlja na vlakna, odvojeno od kostiju. Dodajte zgnječeni češnjak na filet i pomiješajte. Želatina se otopi u još uvijek vrućem mlinu ribe prema uputama.

Širite ribu na tanjure i dodajte sjajne uzorke: mrlje od mrkve ili limuna, listove kopra i peršina. Zatim sve ovo ulijte tako da se juha potpuno pokrije i riba i ukrase. Pričekajte da se hrana ohladi na sobnu temperaturu i pošalji ga u hladnjak. Obično zalivši se potpuno zamrzava za samo sat vremena. Hladnoća se obično poslužuje na stolu hladnim salatama i laganim obrocima.