Baked loin: nekoliko zanimljivih recepata za pećnicu

Koreja je dorzalni dio trupla svinje (ili krave), koja se često koristi u kuhanju. Iz ovog poluproizvoda možete kušati mnogo izvrsnih jela. I uvijek će biti sočni, bogati i vrlo mirisni. Pečena svinjetina od mesa je odlična prilika za svakovrsnu kućanicu da ukusno hrani svoje omiljene članove kućanstva ili pokaže svojim gostima svojim obrtima. Dobar primjer, možete razmotriti nekoliko jednostavnih, ali zanimljivih recepata.

Folije u foliji

Govoreći o svinjskoj listi, idealno je za pečenje u peći. To možete učiniti na mnogo načina. Najpopularnija opcija je lonac pečen u foliji. Ljepota ovog receptora je da zahtijeva minimalni skup izvornih proizvoda:

• svinjetina (težina 1,0-1,5 kg);
• 50 grama svih ukusnih jela (korijander, paprika, mješavina paprike, češnjaka, kurkuma, sol i curry).

Pečena loza priprema se u nekoliko faza:

1. Prvo, meso treba temeljito oprati, očistiti od višak filmova i dobro osušiti tkaninom.
2. Pomiješajte sve dostupne začine.
3. Dobar valjak u njima leži.
4. Zamotajte film hrane za meso i pošaljite ga u hladnjak. Tamo mora ostati najmanje dva sata. Da bi komad mesa bio dobro iscrpljen, bolje je ostaviti tamo za jedan dan.
5. Na kraju vremena, nabavite kolač i uklonite film s njega.
6. Zagrijte pećnicu.
7. Meso čvrsto umotano u foliju. Pod dno za okus, možete staviti 2 lišća lovora.
8. Stavite paketu na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu 70-80 minuta. Unutra, temperatura mora biti najmanje 170 stupnjeva.

Nakon toga, meso će izaći iz pećnice i razviti foliju. Možete ga poslužiti na stol s vrućom cjelinom ili pričekati potpuno hlađenje, a zatim ga rezati na tanke kriške.

Korejski umak od mandarina

Za svečanu gozbu prikladna je listopada pečena u mirisnom umaku od mandarina. Priprema jela traje ne više od sat i pol. Od proizvoda vam je potrebna:

• 1 kg losa na kosti;
• 30 grama octa;
• 1 žlica salata od chilija;
• 4 mandarina;
• 12-15 grama meda;
• 1 češnjak od češnjaka;
• sol (po mogućnosti more);
• 5 grama biljnog ulja;
• 2 žlice gotovog sojinog umaka;
• mješavina paprike.

Ponovite ovaj recept nije teško:

1. Prvo, oprani i sušeni komad mesa treba prskati solom, puniti i ostaviti kratko, tako da može biti malo marinirana.
2. U ovom trenutku možete napraviti umak. Prva stvar od mandarina je stisnuti sok. Trebao bi biti oko nekoliko čaša.
3. Dodajte preostale komponente prema receptu (s izuzetkom ulja).
4. Dobivena smjesa se izlije u tavu lonca i isparava na maloj toplini sve dok se količina tekućine gotovo ne prepolovila.
5. Meso treba lagano pržiti u ulju dok ne nastane kora. To je neophodno da sok ostane unutar pečenja.
6. Obrađena slanina treba staviti u oblik i podmazati sa svih strana pripremljenim umakom.
7. Pecite 20 minuta u pećnici na 190 stupnjeva. Nakon nekog vremena morate uzeti meso i ponovo umijte umak.
8. Pečenje se obavlja u tri faze. Svaki put kad se temperatura smanjuje za 10 stupnjeva.

Gotovo mirisno lonac izgleda sjajno na stolu, okruženo sočnim svježim mandarinom. Osim toga, može se posipati s usitnjenim zelenilom.

Meso za sendviče

Pečena pećnica ne može biti samo izvrsno jelo, već i prekrasan hladni zalogaj. S takvim mesom dobro je napraviti sendviče. Ali najprije morate pripremiti juhu pravilno. Za posao trebate samo:

• 600 grama čistog mesa (bez kostiju);
• sol;
• 1 luk;
• 6 češnjaka od češnjaka;
• mljeveni papar.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, izrezujte prstenove lukova i iscijedite češnjak kroz tisak. Prvo, korejski treba biti opran i osušen. Nakon toga, meso treba temeljito utrljati s paprom, solom i nasjeckanim češnjakom. Zatim ga stavite u tavu, pospite lukom i stavite ispod poklopca u hladnjak 8-10 sati. Bolje je to raditi noću.
2. Pripremljeno meso stavite na pečenje i peći 60 minuta u pećnici, već grijani do 180 stupnjeva.

Dovršeno se treba dopustiti da se ohladi. Tek nakon toga, može se nježno rezati na tanke kriške i koristiti se za sendviče.

Krema s povrćem

Mnoge kućanice poput recepata u kojima se glavno jelo kuha zajedno s ukrasom. To uvelike pojednostavljuje rad i štedi slobodno vrijeme. Na primjer, svinjetina, pečena u pećnici s povrćem, može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru vikendom. Prvo, treba paziti da se na desktopu osiguravaju sljedeći proizvodi:

• 1 kg loza;
• 10 grama soli;
• 3 češnja češnjaka;
• 17 grama maslinovog ulja;
• žličica korijandera (tla);
• 2-3 grama mljevenog papra;
• 4-5 grančica timijana i svježeg peršina;
• frac12- žlicu senfa (Dijon).

Za ukras:

• 300 grama bundeve i krumpira;
• sol;
• 3 luka;
• 4 mrkve;
• 5 češnjaka češnjaka;
• 7 grana timijana (svježe);
• paprika;
• 1 žlica mješavine suhog bilja (peršin, mažuran, tita, origano ili ružmarin);
• 50 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina.

Proces pripreme se odvija u nekoliko faza:

1. Coripe čvrsto vezan s konopom, a zatim posuti solom, korijandrom i paprom.
2. U miješalici, isjeckajte češnjak i svježe bilje. Pripremljena masa za pokrivanje mesa sa svih strana.
3. Obraditi folijsku foliju folijom i staviti u hladnjak 8 sati.
4. Nabavite ga pola sata prije glavnog rada, tako da se zagrije na sobnu temperaturu.
5. Stavite meso na rešetku i stavite ga u pećnicu tri četvrt sata. Unutra, temperatura bi trebala biti oko 150 stupnjeva.
6. U ovom trenutku morate se uklopiti. Povrće se mora očistiti, isprati, izrezati na velike kocke i napuniti u paru. Za predobrade će biti deset minuta.
7. Dodajte ostatak sastojaka na povrće i dobro promiješajte.
8. Pripremljena hrana staviti grudnjak ispod rešetke i poslati ih zajedno s mesom ponovno u pećnici pola sata.
9. Isključite vatru, a zatim uklonite meso s roštilja i prebacite ga na povrće. U tom položaju treba ostaviti stajati mirno oko 30 minuta.

Nakon ovog vrućeg aromatičnog listića zajedno s sočan ukras mogu sigurno biti nošeni na stol.

Svinjski list sa umakom od šljiva

Za pečenje mesa koristite razne umake. Sve ovisi o osobnoj želji domaćice. U ovom slučaju, gotovo sve recepte pečenog lava karakterizira relativna jednostavnost pripreme. Na primjer, ako imate komad svježeg proizvoda, možete ga staviti pod mirisni umak od šljiva. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 1 kg loza;
• 2 žličice soka od limuna;
• 1 luk;
• 5 grama mljevenog papra;
• 3 žlice mlijeka (šljiva);
• 1 žličica mažuran;
• 10 grama soli.

Metoda pripreme ove posude donekle podsjeća na jednu od prethodnih verzija:

1. Prije svega, meso mora biti marinirano. Prvo, trebalo bi ga protrljati paprom, raspršenom solom, a zatim staviti nekoliko sati u hladnjak.
2. Da biste pripremili umak od marmelade, razrijedite s hladnom vodom u omjeru 1: 1, dodajte sok od limuna i pomiješajte.
3. Oblikujte ulje s uljem.
4. Prelijte donji dio sjeckanog krušnog prstena.
5. Stavite meso na vrh.
6. Provedite obilno sa svojim umakom.
7. Prvih 15 minuta treba peći u pećnici na temperaturi od najmanje 200 stupnjeva.
8. Zatim se plamen treba smanjiti. Ostatak od 60 minuta treba peći na temperaturi od 170-180 stupnjeva.

Tender i sočan meso s ugodnom kiselinom i jedinstvenom aromom svakako će zadovoljiti one koji imaju dovoljno sreće da ga isprobaju.