Sazan u pećnici na "jastuku": recept koji se temelji na obrascu

To je vrlo ukusna i zdrava riba šaran obitelji, možete pržiti dok svjež u tava, pirjati „pržionica” kuhati od njezina uha. U tom slučaju uvijek ćete dobiti nevjerojatno mirisnu i ukusnu jelo. Ali sada ćemo pogledati kako se šaran kuha u peći. Ovo je vrlo uobičajeni recept koji ostavlja prostor za svoju maštu. Možete odabrati „jastuk” za ribu na vlastitom nahođenju: krumpir, sezonskog povrća, pa čak i odustati od „legla”. Možete stvari strvinu, marinirana ili samo lagano prže u krušne mrvice prije nego što ga pošaljete u pećnici. Riba može biti „pijan” (ako je potrebno nagomilati na čašu suhog bijelog vina), ili čak i slanina.

Za početak, razmislite o osnovnom, osnovnom receptu - "sazan u pećnici". Čistimo ribu, crijevo, uklonimo glavu i peraje (možete ih ući u uho). Ako su trupovi veliki, izrezani na komade. Solim, papar i lagano se rastopiti u napitak. Pržite u tavi u biljnom ulju dok ne postanu rumeni. Mi pomak u tavi ili zdjelu vatrostalnih s visokim odbojnike, preliti čašu vrhnje, prethodno pomiješana s jednim ili dva jaja, i staviti u pećnicu. Pet minuta prije pune raspoloživosti posipajte s ribanim sirom i ostavite stajati u zagrijanoj pećnici dok se ne otopi.

Ovaj recept "u žurbi" može se dopuniti i raznolik s raznim proizvodima koji će se naći u kući. Na primjer, položite ribu na mirisni jastuk povrća: sazan u pećnici apsorbira njihov miris i prodrijeti u njihov okus. Pokloni povrtnjak može biti vrlo različit: boja ili Prokulice, grašak, mješavina krumpira, luka i mrkve, rajčice i paprike. Povrće se može lagano pasterizirati, dopustiti ili svježe položi. Na "jastuku" u toplotnim posuđem stavili smo ribu, sipali umak i lagano pokrijte "pokrivač" talijanskog bilja. Pola sata u pećnici - i jelo je spremno!

Pečeni sazan ne mrzi meso. Ako je trup veći, možete napraviti plitke rezove na stranama i umetnite rupe u rupe dimljena slanina. A možete pripremiti ribu, kako je opisano gore (tj, staviti ga na „jastuk”), a na vrhu bogato posute čvarci s prženim češnjakom i poslati posudu u pećnicu. Ako ste već kuhali juhu od glave i peraja, upotrijebite mali dio da biste pripremili drugu posudu. Jednako pomiješajte riblje ulje i bijelo vino, dodajte žlicu - dva biljna ulja, crni papar i ulijte ovu smjesu šarana s povrćem ili krumpirom.

Ukloniti određeni miris slatkovodna riba, Možete staviti unutar karkase mješavina luk, mrkva, celer. Tada ćemo dobiti punjeni šaran. Bilo bi dobro pustiti mu marinirati na sobnoj temperaturi pola sata ili sat vremena. Nakon što ste dobili jelo iz pećnice, još uvijek trebate posipati ribu s limunovim sokom - onda miris koji vam se ne sviđa nestaje uopce.

Tu je i svečana verzija ovog jelo: "sazan u pećnici na ukrajinskom". U urezima na stranama ribe umetnemo komade masti. Pet žarulje, četiri rajčica, paprika dva gulaš, dodati orasi (50 g) i šljive (150 g), i dalje gulaš tijekom 5 minuta. Zatim ulijte čašu bijelog vina. Oblik ulja za podmazivanje, staviti šarana, smjesa se izlije i stavi u pećnicu na sat vremena. Spremna jela ukrašena su ukiseljenim krastavcima ili sitnicama limuna.