Skuhamo tijesto za kolače s krumpirom

Tijesto za vareniki s krumpirom može biti drugačije. Ali pravi ukrajinski vareniki uvijek se priprema od laganog tijesta i oni postaju ukusni i niske masnoće. Za punjenje se koriste razni sastojci: krumpir, kupus s lukom, meso, jetra, sir, gljive i razne vrste bobica.

Takav "pelmenki" može se jesti u postu, ako tijesto za knedle s posudom ne sadrži jaja i mlijeko. Danas ćemo opisati nekoliko jednostavnih i zanimljivih recepata koji će zadovoljiti vaš ukusni ukus i brzinu kuhanja.

Korizmeno knedle s kupusom i krumpirom

Glavne komponente:

- čašu brašna;

- kuhana voda - 100 grama;

- luk u količini od dva komada;

- kiseli kupus - 600 grama;

- 400 grama krumpira;

- hrpa kopra;

- sol, crni papar;

- povrće i maslinovo ulje - 50 grama;

- stisak šećera.

Zamijesite tijesto za vareniki s krumpirom i kiselim kupusom: sipati duboku čašu kuhana voda, sipati prosijan brašno i sol, pažljivo namjestiti s rukama, tako da naše tijesto tijesto postaje mekano i elastično. Pokrijte je s salvete i ostavite pola sata.

I za to vrijeme pripremit ćemo laganu i korisnu nadev. Govežemo krumpir i kuhamo ih u slanoj vodi dok ne budemo spremni, a zatim ulijemo u krušnu masu i dodamo malo biljno ulje.

Prolazimo luk na suncokret i maslinovo ulje. Dio kikirikija, zajedno s nasjeckanim biljem i crnom paprom, pomaknut je u pire krumpir. Na preostale luk, dodajte kiseli kupus, papar i štipalju šećerne žličice 10 minuta.

Pripremljeno tijesto za vareniki s krumpirom valjano je u sloj i iscijedujemo male šalice na koje smo širili punila. Rubovi moraju biti dobro zategnuti, tako da punjenje ne pada tijekom kuhanja.

Vareniki se šalje u kuhanu vodu i kuhati 7 minuta. U šalici s gotovim "kacuterima" možete dodati maslac i sjeckani zelje. Poslužite s kiselim vrhnjem, kiselinama ili svježe salate od povrća - lizati prstima!

Korice krumpira s umakom od gljiva u loncu

Proizvodi za knedle:

- brašno - 350 grama;

- topla voda - 150 ml;

- mrkva;

- krumpir - 400 grama;

- glava luka;

- kopar;

-sol, papar.

Za umak od gljiva trebat će vam:

- pola kilograma šampinjona - gljive mogu biti smrznute, ukiseljene ili svježe;

- dvije kriške češnjaka;

- luk

- crni papar, sol, korijandar.

Pripremiti tijesto za okruglice s krumpir, obrok sol, napuniti s vodom i mijesiti tijesto - ostaviti u topli ručnik 40 minuta.

Punjenje: kuhajte kuhani krumpir u pire od krumpira, pomiješajte s povrćem povrćem - lukom i mrkvom, prosijano na biljnom ulju. Dodajte sitno sjeckani kopar i crni papar na ovu masu.

Pripremite lagano tijesto dobro rukama zgnječen, iscijedite veliki list i koristite staklo kako biste napravili šalice. Za svaki krug proširili smo punjenje krumpira i mrkve.

učiniti umak od gljiva: sjeckani na kockice luk lagano popržite i prelijte s njim sjeckani gljive, malo prisalivaem - pirjati pet minuta. Isključite vatru i iscijedite češnjak, a zatim zatvorite poklopac.

Knedle kuhati s lovorom, staviti ih u glinenoj posudi, te prelijte umakom od gljiva na vrhu - poslati u pećnici sedam minuta.

Ovo originalno i začinjeno jelo savršeno se uklapa čak i na svečani stol.