Odijevanje za borsch: sastojci i recepti

Recept za borsch za zimu može biti pravi trag za nekoga tko se koristi za uštedu vremena i ne voli dugo stajati u štednjaku. Ova nabava uvelike olakšava život suvremenih domaćica.

Je li to vrijedno da se preskače?

Vjerojatno, mnogi postavljaju ovo pitanje. Uostalom, ne svaka domaćica zna o prednostima takve nabave. Među njima su sljedeći:

• Nije svatko voli crvene ruke. Ali to se ne može izbjeći ako kuhamo borsch od svježeg povrća. Spremno gorivo će vam pomoći da to izbjegnete. Nema potrebe odvojeno čistiti i mljeti repe.
• Ako vam se sviđa prvo jelo s grahom, proces kuhanja će trajati minimalno vrijeme. Uostalom, sve osnovne borsch sastojci će biti spreman. Ne morate se natapati i zasebno kuhati grah.
• Ovo je ekonomičnije. Ne morate trošiti novac na svježe povrće zimi. Ljeti su proizvodi za takvo gorivo puno jeftiniji.
• Nenasumni okus radnog dijela. Mnogi ga koriste ne samo za pripremu aromatične i ukusne juhe, već i kao pomoćno jelo, ne samo za krumpir, već i za jela od mesa ili kao salata.
• Ušteda prostora. Ne svatko ima veliki podrum ili ostava u kojoj možete pohraniti svježe povrće. Slažem se, posude s preljevom zauzimaju mnogo manje prostora.

Tajne ukusnog odijela

Priprema svake posude ima svoje tajne. Odijevanje za borsch nije iznimka. Pogledajmo neke važne točke:

1. Korisno, ukusno i, naravno, mirisno odijevanje dobit će samo sočno, svijetlo i mlado povrće. Uostalom, oni imaju tanku kožu i nježnu teksturu.
2. Metoda mljevenja komponenata ovisi o osobnim preferencijama. Ako želite borsch u obliku zamršenog mozaika svijetlih boja, onda rezati sastojke tankom slamom. Ako nema vremena, možete upotrijebiti procesor hrane ili malu gratet za ubrzanje procesa.
3. Ako nemate svježe rajčice na ruci, možete zamijeniti ovu komponentu sa tijestom od rajčice. To neće pogoršati okus spremne borske.
4. Sastavna komponenta je limunska kiselina ili sok, kao i ocat. Takvi sastojci ne samo da dodaju kiselost juhu, nego se također smatraju izvrsnim konzervansima.
5. Dodatno, nije potrebno sterilizirati gotovu smjesu, budući da se priprema oko sat vremena, a vruće se ulijeva u posudu.

Iz onoga što je spremno

Što dodati gorivom za borsku? U pravilu se za takav nakit koriste razni proizvodi. Međutim, neke komponente ostaju nepromijenjene, na primjer, repe. Što još staviti u staklenku - to je do vas.

U pravilu, u preljev za borsch dodati luk, kupus, mrkva, a ponekad i krumpir. Kao rezultat toga, priprema prve posude traje najmanje vremena i truda. Dovoljno je zavariti bogato bujon i protresti sadržaj posude, zagrijati je do kuhanja, a zatim ga preliti preko tanjura. Poslužena juha u kombinaciji s kiselim vrhnjem, ukrašena s nasjeckanim biljem. Dakle, razmislimo o najpopularnijim receptima takve pripreme.

Borsch gorivo bez octa

Da biste napravili takav pripravak, pripremite sljedeće proizvode:

• rajčica - 1 kg;
• crvene repa (kuhano) - 1 kg (ne više);
• slatki papar (možete uzeti bilo koju boju) - oko 300 g;
• kupus - 100 g;
• 300 grama luka;
• zelje, primjerice peršin ili kopar - 100 g;
• 1 limun;
• mrkva - 300 g;
• ulje na biljnoj osnovi.

Postupak pripreme

Da biste dobili ukusan preljev za borsch, potrebno je promatrati proporcije i tehnologiju kuhanja. Prvo pripremite sastojke. Sip na grlić, a zatim izrezati na pola prstena, pržiti u ulju. Pomiješajte rajčicu kipućom vodom, pažljivo skidajte. Nježno izrežite meso u kocke. Očistite preostalo povrće i nasjeckajte, osim repa. Stavite sve u duboku posudu i ulijte pola sata.

Izrežite repe, mljevene ih velikom gratlera, stavite ih na ostatak povrća. Konačno, dodajte sok od limuna u zalihu, dobro promiješajte, a zatim ih rasporedite u sterilizirane i sterilizirane posude. Hermetički zatvorite, omotajte deku. Kada se banke ohlade, premjestite ih na hladnije mjesto.

Druga mogućnost s kupusom

Da biste izvršili opskrbu borskom kupusom s kupusom, trebat će vam:

• kupus - 5 kg;
• bijeli ili žuti luk - 10 glava;
• Bugarski papar - 10 komada;
• repa - 1,6 kg;
• sol - ne manje od 5 tbsp. l;
• rajčica (crveno) - 1,2 kg;
• bijeli šećer - oko 2 tbsp. l;
• biljno ulje - 3 šalice;
• ocat (koncentracija 9%) - oko 2 šalice;
• crni papar - 15 grašaka;
• Laurel leaf - od 6 do 8 kom.

Pripremimo se

Mrkve i repa uklizu, rešetke, leže u dubokoj tavi s biljnim uljem (najmanje 1 šalica) i pržiti. Ostalo povrće tanko nasjeckati. Dodajte im pržene sastojke, kao i začine. Ulijte u još dvije šalice ulja, a zatim pecite jedan sat.

Za to vrijeme pripremite banke. Operite ih u otopini sode i sterilizirajte. Učinite isto s poklopcem. Kad je dressing za borsch je spreman, vruće ga širiti preko staklenke, roll it up i zamotajte ga, okrećući vrat naopako.

Uz iskru

Ova je opcija idealna za one koji vole pikantne jela. Tijekom pripreme količina začina prilagođava se vašem ukusu. Međutim, djeci se ne preporučuje priprema prvih jela na temelju takvog pripravka. Dakle, za pripremu to će biti potrebno:

• Repska (svježa) - 3 kg;
• rajčica (crveno) - 3 kg;
• sočan mrkve - oko 2 kg;
• bijeli ili žuti luk - 2 kg;
• paprika - 2 kg;
• začinsko paprika - male 2 mahuna;
• lisnatog lista;
• sol.
  

Razmotrimo faze pripreme

Peel bugarski i vruće paprike iz stabljike i sjemena. Zajedno s rajčicom, prolaze mesačem mesa. Mrkva i repa, čist, mljeti s velikim grater, staviti ih u tava s biljnim uljem. Pecite hranu 15 minuta. Konačno, stavite preostalo povrće u tavu, dodajte lovorov list i sol. Pripremite gorivo još jedan sat. Kada je spremna, zagrijte masu u prethodno opranoj i steriliziranoj staklenoj posudi i namotajte ih.

Da biste pripremili borsku s takvim preljevom, najprije morate kuhati juhu na kosti s krumpirom i kupusom. Konačno, dodajte preformu i zagrijte.

Slatka gutljaj

Takvo punjenje za borsch pripremljeno je brzo i jednostavno. Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente:

• repa (crveno) - 2 kg;
• mrkve - oko 2 kg;
• ocat (koncentracija 6%) - oko 0,5 šalice;
• rajčice - oko 2 kg;
• paprika - 2 kg;
• na biljnoj osnovi, ulje - 0,5 litara;
• luk - 2 kg;
• sol - oko 0,5 šalice.
  

Dakle, počnimo-

Repu i mrkvu očistimo, dobro operemo, nasjeckajte, koristimo veliku rešetku. Učinite isto s rajčicama i bugarskim paprike, nakon uklanjanja sjemena. Luk se ljušti, prati, izreže na pola prstena, a zatim pržiti u tavi u biljnom ulju. Dodajte na ovu komponentu ribano povrće, ocat, sol. Zatim ulijte ostatke biljnog ulja. Pecite dok hrana bude mekana. Pripremite predoblik u steriliziranim posudama, a zatim se namjestite.

Priprema borsch s takvim dressing će potrajati malo vremena. Dovoljno je kuhati juhu na kosti s krumpirom i kupusom. Konačno, u tavi, dodajte sadržaj jar, sjeckani klinčić češnjaka i, ako je potrebno, sol.

Recept s sokom rajčice

Borsko gorivo za zimu pripremljeno je od sljedećih komponenti:

• kupus - dovoljno je 1 glavu;
• cikla - 2 kg;
• papar (izuzetno slatko) - 10 do 15 mahuna;
• lovor - ne više od 6 lišća;
• rajčice - 2 kg;
• miris mirisa - do 10 grašaka;
• sol.

Kako kuhati?

Odijevanje za borsckova cvjetnica je najpopularnije. Za pripremu, istisnite sok od rajčice i ulijte u tavu, po mogućnosti u caklinu. Zagrijte sve da kuhate, uđite u sol, lisnatog listića i slatki papar. Sva povrća osim repa, čiste i sitno odrezane. Dodajte ih sok od rajčice. Kuhajte preljev 10-15 minuta. Repica i rešetka. Dodajte ovu komponentu na ostatak, zagrijte do kuhanja i pirjati još jednu minutu. 3. Pripremite pripremljenu masu u pred steriliziranim posudama, namotajte ga, lagano ga okrenite vratom i omotajte je. Dakle, priprema mora stajati noću.

Priprema borsch s takvim dressing traje minimalno vrijeme čak i od neiskusnih kućanica. Preporuča se poslužiti vruću juhu s kiselim vrhnjem, ukrašenim sjeckanim zelenilom.

Glado za borsku s češnjakom i zelenim rajčicama

Teško je zamisliti tradicionalni ukrajinski borsch bez češnjaka. No, prvo jelo, kuhano od punjenja gorivom sa zelenim rajčicama, izgleda zanimljivije. Da biste to učinili, pripremite:

• repa (svježe) - 3 kg;
• rajčica (zelena) 2 kg;
• ulje na bazi povrća - 1,5 šalice;
• luk - 1 kg;
• bijeli šećer - 5 tbsp. l;
• češnjak - 2 glave;
• sol - 1,5 tbsp. l;
• suština octa - 1,5 tsp. (ne više).

Proces kuhanja

Povrće odrezati, prenijeti u tavu, dodati začine i druge sastojke, osim za suštinu i češnjak. Pecite sve miješanjem redovito oko sat vremena. Na kraju, dodajte češnjak, pred-zemlju, a također i ocat octa. Skuhajte preljev još 20 minuta, stavite posudu u sterilizirane posude, namotajte ih, umotajte ih. Tako bi banke trebale stajati dok se ne ohlade.

Mogu li dodati jabuke?

Kiselo jabuke u borsku? I zašto ne? Također se mogu dodati u ovu posudu. Ovaj proizvod savršeno se kombinira s repe. Ova juha stječe zanimljiv okus. Dakle, kako kuhati borsch s jabukama? Prvo pripremite sljedeće komponente:

• repa (svježe) - 1 kg;
• jabuke kiselih sorti - 1 kg;
• luk - 300 g;
• šećer - 200 g;
• sol - oko 1 tbsp. l;
• ocat (koncentracija ne više od 9%) - 1 tbsp. l.

Što je sljedeće?

Za pripremu takvog punjenja za borsch odaberite samo slatke repe. Ova komponenta je oprana, očišćena, a zatim prolazila kroz meso brusilicu. Učinite isto s jabukama. Samo ih oguliti i ukloniti jezgru. Preskočite pripremljeni luk preko mljevenog mesa.

U dobivenoj masi dodajte šećer, sol. Stavite sve u lonac, uključite tanjur i kuhajte pola sata nakon kuhanja, redovito miješajući. Na kraju napunite ocat pažljivo. Spremni preparirani komad prelijte na staklenke, prethodno sterilizirane, namotane.

Važno je napomenuti da se takvo odijevanje može koristiti kao salata s crnim kruhom. Nabava će biti dobar dodatak jelima od krumpira.

Opcija za ljubitelje graha

Ako želite dodati grah u borsku, onda vam ovaj recept definitivno će vam se svidjeti. Da biste to učinili, trebat će vam:

• repa (svježa) - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• rajčice - 2 kg;
• grah, po mogućnosti bijeli šećer - 3 šalice;
• vruća voda - 0,5 l;
• šećer - 1 šalica;
• ocat (samo 6%) - 150 g;
• biljno ulje - 0,5 l;
• luk (samo ne ljubičasta) - 2 kg;
• sol, kuhana - 100 g.

Možete upotrijebiti grah bilo koje vrste za pripremu žbuke. Međutim, bijeli izgleda mnogo ljepše u gotovom borsku.

Pripremamo gorivo

Bean potopiti preko noći. Zašto je to nužno? To vam omogućuje da uklonite tvari koje uzrokuju nadutost. Kuhajte dok ne bude spremna. Rajčice su prekrivene kipućom vodom i uklanjaju kožu od njih. Inače će pokvariti borsku. Očistite i mljeti ostatak sastojaka. Stavite u duboku posudu, ulijte ulje, pržite. Dodajte masu graha, octa, soli, preostalog biljnog ulja i šećera. UmijeÅ¡ajte sastojke i pirjati još pola sata. Spremni za punjenje goriva u pripremljenim posudama.

Treba napomenuti da su dobiveni grah pogodni za kuhanje borska.